Sonbahar beslenme için mükemmel bir mevsimdir.Eski bir deyişin dediği gibi: "Sonbaharda hiçbir şey bir kase çorbanın yerini tutamaz."“Sekiz Karakterli Sağlığı Koruyan Sutra”, sonbaharda çorba tüketmenin faydalarını vurgulayan “İlkbaharda buhar, yazın karışım, sonbaharda çorba, kışın güveç” diye kaydediyor.Antik “Shennong Materia Medica” sıralamasıReishi mantarıbirinci sınıf bir bileşen olarak.Şu hususları belirtmektedirGanoderma sinense“Sağırlığı tedavi eder, eklemlere fayda sağlar, ruhu korur, özü güçlendirir, kasları ve kemikleri güçlendirir, cildi iyileştirir.Uzun süreli tüketim hafif bir vücuda yol açar, yaşlanmayı geciktirir ve ömrü uzatır.”Ganoderma lucidum"Göğüs tıkanıklığını tedavi eder, kalp qi'sine fayda sağlar, merkezi destekler, bilgeliği ve hafızayı artırır.Uzun süreli tüketim hafif bir vücuda yol açar, yaşlanmayı geciktirir, ömrü uzatır.”

Peki sonbaharda besin olarak Reishi mantarı çorbası tüketmenin faydaları nelerdir?

1.Q'yu tonlandırırben, sakinleştirsthemind,bastırır czor verkurtulmaks hırıltı 

“Çin Farmakopesi” şunu kaydeder: “Reishiqi'yi güçlendirir, zihni sakinleştirir, öksürüğü bastırır ve hırıltıyı hafifletir.Kalp rahatsızlığı, uykusuzluk ve çarpıntı, akciğer yetersizliğinden kaynaklanan öksürük ve hırıltı, nefes darlığı ve iştahsızlık ile seyreden verem hastalığında kullanılır.”Bu nedenle sonbaharda Reishi tüketmek vücut dengesinin korunması açısından faydalıdır.

2. Tüm Vücudu Düzenler ve Bağışıklığı Güçlendirir

Reishibinlerce yıllık bir tüketim geçmişine sahiptir.Vücuda sadece gerekli besinleri sağlamakla kalmaz, aynı zamanda tüm vücut sistemlerinin fonksiyonlarını düzenleyerek vücudun yapısını güçlendirme, bağışıklığı güçlendirme ve sağlıklı vücut dengesini koruma etkilerini sağlar.

Reishi'nin hücresel bağışıklık fonksiyonu üzerindeki etkisi, bağışıklık düzenleyici etkilerinin önemli bir yönüdür.Araştırmacılar, Reishi ekstraktının T hücreleri üzerinde etkili olduğunu, T hücresi DNA sentezini teşvik ettiğini, Th hücrelerinin ve lenfositlerin çoğalmasını uyardığını ve CTL'lerin öldürme aktivitesini arttırdığını bulmuşlardır.Araştırmalar bağışıklık sisteminin güçlendiğini gösteriyorReishi polisakkaritleriPKA ve PKC aktivitesinin arttırılması ile ilgilidir.(Bilgi kaynağı: Lin Zhibin'in “Reishi Üzerine Modern Araştırması”)

Reishi'nin sonbahar tariflerine bir göz atalım.

Reishi Mantarı ve Domuz Kalbi Çorbası

İçindekiler: Reishi mantarı dilimleri, domuz kalbi, biraz yeşil soğan ve zencefil, yemek şarabı.

Yöntem: 15 gram Reishi mantarını dilimleyin;bir domuzun kalbini kesip açın, kanı durulayın, temizleyin ve ince ince dilimleyin;zencefili dilimleyin ve yeşil soğanı dilimler halinde kesin.Domuz kalbini buharda pişirilen bir tabağa yerleştirin, Reishi mantarını, zencefili, yeşil soğanı, yemeklik şarabı, tavuk özünü ve tuzu domuz kalbinin üzerine ekleyin.Yaklaşık 25 dakika boyunca yüksek ateşte buharlayın.

Şifalı Yemek Açıklaması: “Çin Farmakopesi” aşağıdaki ilaçların etkilerini ve endikasyonlarını kaydeder:Reishi"qi'yi tonlamak, zihni sakinleştirmek, öksürüğü bastırmak ve hırıltıyı hafifletmek" olarak.Rahatsız edici kalp ruhu, uykusuzluk ve çarpıntı, akciğer yetersizliğinden kaynaklanan öksürük ve hırıltılı solunum, nefes darlığı ile seyreden tüketim hastalığı ve iştahsızlık için kullanılır." Bunlara genellikle zihni sakinleştirmek veya uykuyu iyileştirmek diyoruz.Dolayısıyla bu çorba kalbi beslemek, zihni sakinleştirmek ve kanı tazelemek için kullanılabilir.

Reishi Mantarı, Ginseng ve Domuz İşkembe Çorbası

İçindekiler: 10 gram ginseng, 15 gram Reishi mantarı, domuz işkembe.Yöntem: 10 gram ginseng ve 15 gram Reishi mantarını dilimleyin;ginsengi koy,Reishi mantarı, zencefil ve zencefili bir tencereye alın, uygun miktarda su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından domuz işkembesini, yağı, yeşil soğanı, tuzu ve tavuk özünü ekleyip pişene kadar pişirin.

Şifalı Yemek Açıklaması: "Materia Medica Özeti", Reishi'nin "böbrek qi'sini yenilediğini ve temel qi'den yararlandığını" kaydeder.Reishikalbe, karaciğere, akciğere ve böbrek meridyenlerine girerek insan vücudunun beş organını kapsamlı bir şekilde düzenleyebilir, kökeni düzenleyebilir ve kökü güvence altına alabilir.Bu nedenle bu çorba sıvı üretebilir ve böbrekleri besleyebilir.

Ganoderma Sinense, Mandalina Kabuğu ve Ördek Çorbası

İçindekiler: 15 gram GanoHerb OrganikGanoderma sinensedilimler, 3 adet ballı hurma, 1 adet eski ördek, 1/4 adet kurutulmuş mandalina kabuğu, 3 adet taze zencefil.

Yöntem: Öncelikle yıkayınGanoderma sinensedilimler, bal hurması, kurutulmuş mandalina kabuğu, eski ördek ve taze zencefil.Hepsini bir güveç tenceresine koyun ve uygun miktarda su ekleyin.Daha sonra yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte 2 saat pişirin.Uygun miktarda tuz ve yağ ile tatlandırın.

Şifalı Yemek Açıklaması: Bu çorba akciğerleri ve böbrekleri besler, yin'i besler ve öksürüğü bastırır ve sonbahar beslenmesine en uygun olanıdır.Akciğer ve böbrek yetmezliği, bronşit ve bronşiyal astım, öksürük, nefes darlığı ve yorgunluk, az balgamlı öksürme ve fiziksel halsizlik şikayetleri olanlarda diyet terapisi olarak kullanılabilir.Ancak kuruluk-ısı ve yarası olanlara uygun değildir.