Payız qidalanma üçün əla mövsümdür.Qədim deyimdə deyildiyi kimi, “Payızda bir kasa şorbadan heç nə olmaz”.“Sağlamlığı qoruyan səkkiz xarakterli sutra” payızda şorba istehlak etməyin faydalarını vurğulayaraq “Yazda buxar, yayda qarışdır, payızda şorba, qışda güveç” qeyd edir.Qədim "Shennong Materia Medica" sıralanırReishi göbələyiyüksək dərəcəli tərkib hissəsi kimi.Bildirir kiGanoderma sinense“Karlığı müalicə edir, oynaqlara xeyir verir, ruhu qoruyur, mahiyyəti artırır, əzələləri və sümükləri gücləndirir, rəngini yaxşılaşdırır.Uzun müddətli istehlak bədəni yüngülləşdirir, qocalmanı gecikdirir və ömrü uzadır”.Ganoderma lucidum"Sinə tıkanıklığını müalicə edir, ürəyin qi-yə fayda verir, mərkəzi tamamlayır, müdrikliyi və yaddaşı artırır.Uzun müddətli istehlak bədəni yüngülləşdirir, qocalmanı gecikdirir, ömrü uzadır”.

Bəs, payızda Reishi göbələk şorbasının qida kimi qəbul edilməsinin faydaları nələrdir?

1. Tonifying qi, sakitləşdirirəmsthemind,basdırır cbəs vərqurtarmaqs hırıltı 

“Çin Farmakopeyası” qeyd edir ki, “Reishiqi tonuslandırır, zehni sakitləşdirir, öskürəni yatırır və hırıltıları aradan qaldırır.Ürək narahatlığı, yuxusuzluq və ürək döyüntüsü, ağciyər çatışmazlığından yaranan öskürək və hırıltı, təngnəfəslik və iştahsızlıq ilə müşayiət olunan yemək xəstəliklərində istifadə olunur.Buna görə də payızda Reishi istehlakı bədən tarazlığını qorumaq üçün faydalıdır.

2.Bütün Bədəni Tənzimləyir və İmmuniteti Gücləndirir

Reishiminillikləri əhatə edən istehlak tarixi var.O, təkcə orqanizmi əsas qida maddələri ilə təmin etmir, həm də bütün bədən sistemlərinin funksiyalarını tənzimləyir, orqanizmin konstitusiyasını gücləndirmək, toxunulmazlığı gücləndirmək və sağlam bədən tarazlığını saxlamaq effektinə nail olur.

Reişinin hüceyrə immun funksiyasına təsiri onun immun tənzimləyici təsirlərinin mühüm aspektidir.Tədqiqatçılar Reishi ekstraktının T hüceyrələrinə təsir etdiyini, T hüceyrə DNT-nin sintezini təşviq etdiyini, Th hüceyrələrinin və limfositlərin proliferasiyasını stimullaşdırdığını və CTL-lərin öldürmə fəaliyyətini gücləndirdiyini aşkar etdilər.Araşdırmalar, immuniteti gücləndirdiyini göstərirReishi polisaxaridləriPKA və PKC fəaliyyətinin gücləndirilməsi ilə bağlıdır.(Məlumat mənbəyi: Lin Zhibinin “Reishi haqqında müasir tədqiqat”)

Gəlin Reişinin payız reseptlərinə nəzər salaq.

Reishi göbələyi və donuz ürəyi şorbası

Tərkibi: Reishi göbələk dilimləri, donuz ürəyi, bir az yaşıl soğan və zəncəfil, yemək şərabı.

Metod: 15 qram Reishi göbələyi dilimləyin;bir donuz ürəyini kəsin, qanını yuyun, təmizləyin və incə doğrayın;zəncəfili doğrayın və yaşıl soğanı dilimlərə kəsin.Donuz ürəyini buxarlanan qaba qoyun, reyşi göbələyi, zəncəfil, yaşıl soğan, yemək şərabı, toyuq mahiyyəti və duz əlavə edin.Təxminən 25 dəqiqə yüksək istilikdə buxarlayın.

Dərman yeməklərinin izahı: “Çin Farmakopeyası” təsirləri və göstərişlərini qeyd edirReishikimi “tonifing qi, zehni sakitləşdirən, öskürəyi yatıran və xırıltıları aradan qaldıran.Narahat ürək ruhu, yuxusuzluq və ürək döyüntüsü, ağciyər çatışmazlığından qaynaqlanan öskürək və hırıltı, nəfəs darlığı ilə müşayiət olunan istehlak xəstəliyi və iştahsızlıq üçün istifadə olunur."Ona görə də bu şorbadan ürəyi qidalandırmaq və zehni sakitləşdirmək, həmçinin qanı doldurmaq üçün istifadə etmək olar.

Reishi göbələyi, jenşen və donuz əti işkembe şorbası

Tərkibi: 10 qram jenşen, 15 qram Reişi göbələyi, donuz əti işkembesi.Metod: 10 qram jenşen və 15 qram Reishi göbələyi dilimləyin;jenşen qoyun,Reishi göbələyi, və zəncəfili bir güveçə qoyun, lazımi miqdarda su əlavə edin, yüksək odda qaynatın, təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra donuz ətini, yağ, yaşıl soğan, duz və toyuq mahiyyətini əlavə edin və hazır olana qədər bişirin.

Dərman yeməklərinin izahı: “Materia Medica toplusu” qeyd edir ki, Reishi “böyrək qi-ni doldurur və əsas qi-dən faydalanır”.Reishiürək, qaraciyər, ağciyər və böyrək meridianlarına daxil olur və insan bədəninin beş orqanını hərtərəfli tənzimləyə bilir, mənşəyi tənzimləyir və kökü təmin edir.Buna görə də, bu şorba maye əmələ gətirə və böyrəkləri qidalandıra bilər.

Ganoderma Sinense, Mandarin qabığı və ördək şorbası

Tərkibi: 15 qram GanoHerb OrganicGanoderma sinensedilim, 3 bal xurması, 1 köhnə ördək, 1/4 qurudulmuş naringi qabığı, 3 dilim təzə zəncəfil.

Metod: Əvvəlcə yuyunGanoderma sinensedilimlər, bal xurması, qurudulmuş naringi qabığı, köhnə ördək və təzə zəncəfil.Hamısını güveç qabına qoyun və lazımi miqdarda su əlavə edin.Sonra yüksək odda bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə 2 saat bişirin.Müvafiq miqdarda duz və yağ əlavə edin.

Dərman yeməklərinin izahı: Bu şorba ağciyərləri və böyrəkləri qidalandırır, yin qidalandırır və öskürəyi basdırır və payız qidası üçün ən uyğundur.Ağciyər və böyrək çatışmazlığı, bronxit və bronxial astma, öskürək, təngnəfəslik və yorğunluq, az bəlğəmlə öskürək, fiziki zəiflikdən əziyyət çəkənlər üçün pəhriz müalicəsi kimi istifadə oluna bilər.Ancaq quruluq-isti və yara olanlar üçün uyğun deyil.