Jesen je izvrsna sezona za prehranu.Kao što stara izreka kaže: "Ništa nije bolje od zdjele juhe u jesen."“Sutra o očuvanju zdravlja s osam karaktera” bilježi “Kuhati na pari u proljeće, miješati ljeti, juhu u jesen, varivo zimi”, ističući dobrobiti konzumiranja juhe u jesen.Drevni "Shennong Materia Medica" redoviReishi gljivakao vrhunski sastojak.U njemu se navodi daGanoderma sinense“liječi gluhoću, koristi zglobovima, štiti duh, jača esenciju, jača mišiće i kosti, poboljšava ten.Dugotrajna konzumacija dovodi do laganog tijela, odgađa starenje i produljuje život.”Ganoderma lucidum“liječi zagušenje prsnog koša, koristi srčanom qiju, nadopunjuje centar, povećava mudrost i pamćenje.Dugotrajna konzumacija dovodi do laganog tijela, odgađa starenje, produljuje život.”

Dakle, koje su prednosti konzumiranja juhe od reishi gljiva kao hrane u jesen?

1. Tonificira qja, smiritisthemind,potiskuje cuf irelieves teško disanje 

“Kineska farmakopeja” bilježi da “Reishitonizira qi, umiruje um, suzbija kašalj i ublažava teško disanje.Koristi se za nemirno srce, nesanicu i lupanje srca, kašalj i hripanje uzrokovano nedostatkom pluća, konzumnu bolest s nedostatkom daha i bez apetita.Stoga je konzumacija reishija u jesen korisna za održavanje ravnoteže tijela.

2. Regulira cijelo tijelo i jača imunitet

Reishiima povijest potrošnje koja se proteže tisućama godina.Ne samo da opskrbljuje tijelo esencijalnim hranjivim tvarima, već regulira funkcije svih tjelesnih sustava, postižući učinke jačanja tjelesne konstitucije, jačanja imuniteta i održavanja zdrave tjelesne ravnoteže.

Utjecaj reishija na funkciju staničnog imuniteta važan je aspekt njegovih imunoregulacijskih učinaka.Istraživači su otkrili da ekstrakt reishija djeluje na T stanice, potičući sintezu DNA T stanica, stimulirajući proliferaciju Th stanica i limfocita te pojačavajući aktivnost ubijanja CTL-a.Istraživanja pokazuju da jačanje imunitetaReishi polisaharidipovezan je s pojačanjem aktivnosti PKA i PKC.(Izvor informacija: Lin Zhibin “Modern Research on Reishi”)

Pogledajmo jesenske recepte reishija.

Reishi juha od gljiva i svinjskih srca

Sastojci: Kriške reishi gljive, svinjsko srce, malo mladog luka i đumbira, vino za kuhanje.

metoda: Narežite 15 grama Reishi gljive;razrežite jedno svinjsko srce, isperite od krvi, očistite ga i narežite na tanke ploške;narežite đumbir, a zeleni luk narežite na ploške.Stavite svinjsko srce u posudu za kuhanje na pari, dodajte Reishi gljivu, đumbir, zeleni luk, vino za kuhanje, pileću esenciju i sol na svinjsko srce.Kuhajte na pari na jakoj vatri oko 25 minuta.

Objašnjenje ljekovitog obroka: “Kineska farmakopeja” bilježi učinke i indikacijeReishikao „toniziranje qi-ja, smirenje uma, suzbijanje kašlja i ublažavanje teškog disanja.Koristi se za poremećen rad srca, nesanicu i lupanje srca, kašalj i hripanje uzrokovano nedostatkom pluća, konzumnu bolest s nedostatkom daha i bez apetita”, što obično nazivamo umirujućim umom ili poboljšanjem sna.Stoga se ova juha može koristiti za njegu srca i smirenje uma, kao i za obnavljanje krvi.

Juha od reishi gljiva, ginsenga i svinjskih tripica

Sastojci: 10 grama ginsenga, 15 grama reishi gljive, svinjske tripice.metoda: Narežite 10 grama ginsenga i 15 grama reishi gljive;stavite ginseng,Reishi gljiva, i đumbir u lonac, dodajte odgovarajuću količinu vode, zakuhajte na jakoj vatri, kuhajte oko 10 minuta, zatim dodajte svinjske škembiće, ulje, mladi luk, sol i esencija od piletine i kuhajte do kraja.

Objašnjenje ljekovitog obroka: “Compendium of Materia Medica” bilježi da Reishi “nadopunjava qi bubrega i koristi esencijalnom qi-ju.”Reishiulazi u meridijane srca, jetre, pluća i bubrega i može sveobuhvatno regulirati pet organa ljudskog tijela, regulira podrijetlo i osigurava korijen.Stoga ova juha može proizvesti tekućinu i hraniti bubrege.

Ganoderma sinense, Kora mandarine i juha od patke

Sastojci: 15 grama GanoHerb OrganicGanoderma sinensekriške, 3 medene datulje, 1 stara patka, 1/4 sušene kore mandarine, 3 kriške svježeg đumbira.

metoda: Prvo operiteGanoderma sinensekriške, medene datulje, sušena kora mandarine, stara patka i svježi đumbir.Stavite sve u lonac za pirjanje i dodajte odgovarajuću količinu vode.Zatim zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte na laganoj vatri 2 sata.Začinite odgovarajućom količinom soli i ulja.

Objašnjenje ljekovitog obroka: Ova juha hrani pluća i bubrege, hrani jin i suzbija kašalj, a najprikladnija je za jesensku prehranu.Može se koristiti kao dijetalna terapija za osobe s plućnom i bubrežnom insuficijencijom, bronhitisom i bronhijalnom astmom, kašljem, otežanim dahom i umorom, kašljem s malo sluzi i tjelesnom slabošću.Međutim, nije prikladan za one koji imaju suhoću-toplinu i rane.