ശരത്കാലം പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള മികച്ച സീസണാണ്.പുരാതന പഴഞ്ചൊല്ല് പറയുന്നതുപോലെ, "ശരത്കാലത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂപ്പിനെ വെല്ലുന്നതല്ല മറ്റൊന്നും.""എട്ട് ക്യാരക്ടർ ഹെൽത്ത് പ്രിസർവിംഗ് സൂത്ര", "വസന്തത്തിൽ ആവി, വേനൽക്കാലത്ത് മിക്സ്, ശരത്കാല സൂപ്പ്, ശൈത്യകാലത്ത് പായസം", ശരത്കാല സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.പുരാതന "ഷെനോംഗ് മെറ്റീരിയ മെഡിക്ക" റാങ്ക് ചെയ്യുന്നുറീഷി കൂൺഒരു ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ചേരുവയായി.എന്ന് അതിൽ പ്രസ്താവിക്കുന്നുഗാനോഡെർമ സിനൻസ്"ബധിരതയെ ചികിത്സിക്കുന്നു, സന്ധികൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്നു, ആത്മാവിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, സാരാംശം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, പേശികളെയും അസ്ഥികളെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, നിറം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.ദീർഘകാല ഉപഭോഗം ഭാരം കുറഞ്ഞ ശരീരത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, വാർദ്ധക്യം വൈകിപ്പിക്കുകയും ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ഗാനോഡെർമ ലൂസിഡം"നെഞ്ചിലെ തിരക്ക് ചികിത്സിക്കുന്നു, ഹൃദയം ക്വിക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്നു, കേന്ദ്രത്തെ സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുന്നു, ജ്ഞാനവും ഓർമ്മശക്തിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.ദീർഘകാല ഉപഭോഗം ഭാരം കുറഞ്ഞ ശരീരത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, വാർദ്ധക്യം വൈകിപ്പിക്കുന്നു, ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ശരത്കാല പോഷകാഹാരമായി റീഷി മഷ്റൂം സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

1.ടോണിഫൈസ് ക്യുഞാൻ, ശാന്തമാക്കുകsദിmഇൻഡ്,അടിച്ചമർത്തുന്നു cഉം ഒപ്പംrഒഴിവാക്കുകs ശ്വാസം മുട്ടൽ 

"ചൈനീസ് ഫാർമക്കോപ്പിയ" രേഖപ്പെടുത്തുന്നു "റീഷിക്വിയെ ടോണിഫൈ ചെയ്യുന്നു, മനസ്സിനെ ശാന്തമാക്കുന്നു, ചുമയെ അടിച്ചമർത്തുന്നു, ശ്വാസംമുട്ടൽ ഒഴിവാക്കുന്നു.അസ്വസ്ഥമായ ഹൃദയസ്പർശി, ഉറക്കമില്ലായ്മ, ഹൃദയമിടിപ്പ്, ശ്വാസകോശത്തിന്റെ കുറവ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ചുമ, ശ്വാസം മുട്ടൽ, ശ്വാസതടസ്സം, വിശപ്പില്ലായ്മ എന്നിവയ്‌ക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.അതിനാൽ, ശരത്കാലത്തിലാണ് റെയ്ഷി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്താൻ ഗുണം ചെയ്യുന്നത്.

2.മുഴുവൻ ശരീരത്തെയും നിയന്ത്രിക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

റീഷിആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളുടെ ഉപഭോഗത്തിന്റെ ചരിത്രമുണ്ട്.ഇത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ പ്രദാനം ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, എല്ലാ ശരീര വ്യവസ്ഥകളുടെയും പ്രവർത്തനങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ശരീരത്തിന്റെ ഘടനയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ശരീര സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

സെല്ലുലാർ രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനത്തിൽ റെയ്ഷിയുടെ സ്വാധീനം അതിന്റെ ഇമ്മ്യൂണോറെഗുലേറ്ററി ഫലങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന വശമാണ്.T കോശങ്ങളിൽ Reishi എക്സ്ട്രാക്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ടി സെൽ DNA യുടെ സമന്വയത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, Th കോശങ്ങളുടെയും ലിംഫോസൈറ്റുകളുടെയും വ്യാപനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, CTL- കളുടെ നശീകരണ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.യുടെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നുറീഷി പോളിസാക്രറൈഡുകൾPKA, PKC പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്.(വിവര ഉറവിടം: ലിൻ ഷിബിന്റെ "മോഡേൺ റിസർച്ച് ഓൺ റീഷി")

റെയ്ഷിയുടെ ശരത്കാല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.

റീഷി മഷ്റൂമും പിഗ് ഹാർട്ട് സൂപ്പും

ചേരുവകൾ: റീഷി മഷ്റൂം കഷ്ണങ്ങൾ, പന്നിയുടെ ഹൃദയം, അല്പം പച്ച ഉള്ളിയും ഇഞ്ചിയും, പാചക വീഞ്ഞ്.

രീതി: 15 ഗ്രാം റെയ്ഷി കൂൺ മുറിക്കുക;ഒരു പന്നിയുടെ ഹൃദയം മുറിക്കുക, രക്തം കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, നേർത്തതായി മുറിക്കുക;ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്, പച്ച ഉള്ളി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.പന്നിയുടെ ഹൃദയം ഒരു ആവി പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, റെയ്ഷി മഷ്റൂം, ഇഞ്ചി, പച്ച ഉള്ളി, കുക്കിംഗ് വൈൻ, ചിക്കൻ എസ്സെൻസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ പന്നിയുടെ ഹൃദയത്തിൽ ചേർക്കുക.ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ആവിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഔഷധ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിശദീകരണം: "ചൈനീസ് ഫാർമക്കോപ്പിയ" അതിന്റെ ഫലങ്ങളും സൂചനകളും രേഖപ്പെടുത്തുന്നുറീഷി“ടോണിഫിംഗ് ക്വി, മനസ്സിനെ ശാന്തമാക്കുന്നു, ചുമയെ അടിച്ചമർത്തുന്നു, ശ്വാസംമുട്ടൽ ഒഴിവാക്കുന്നു.അസ്വസ്ഥമായ ഹൃദയസ്പർശി, ഉറക്കമില്ലായ്മ, ഹൃദയമിടിപ്പ്, ശ്വാസകോശത്തിന്റെ കുറവ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ചുമ, ശ്വാസംമുട്ടൽ, ശ്വാസതടസ്സം, വിശപ്പില്ലായ്മ എന്നിവയ്‌ക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ”ഇതിനെ ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി മനസ്സിനെ ശാന്തമാക്കുന്നതോ ഉറക്കം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതോ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.അതിനാൽ, ഹൃദയത്തെ പോഷിപ്പിക്കാനും മനസ്സിനെ ശാന്തമാക്കാനും രക്തം നിറയ്ക്കാനും ഈ സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.

റീഷി മഷ്റൂം, ജിൻസെങ്, പോർക്ക് ട്രിപ്പ് സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ: 10 ഗ്രാം ജിൻസെങ്, 15 ഗ്രാം റെയ്ഷി മഷ്റൂം, പോർക്ക് ട്രിപ്പ്.രീതി: 10 ഗ്രാം ജിൻസെംഗും 15 ഗ്രാം റെയ്ഷി മഷ്റൂമും മുറിക്കുക;ജിൻസെങ് ഇടുക,റീഷി കൂൺ, ഒരു കാസറോളിലേക്ക് ഇഞ്ചി, ഉചിതമായ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പോർക്ക് ട്രിപ്പ്, എണ്ണ, പച്ച ഉള്ളി, ഉപ്പ്, ചിക്കൻ എസ്സെൻസ് എന്നിവ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

ഔഷധ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിശദീകരണം: "കോംപെൻഡിയം ഓഫ് മെറ്റീരിയ മെഡിക്ക" റെയ്ഷി "കിഡ്നി ക്വിയെ നിറയ്ക്കുകയും അവശ്യമായ ക്വിക്ക് പ്രയോജനം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു" എന്ന് രേഖപ്പെടുത്തുന്നു.റീഷിഹൃദയം, കരൾ, ശ്വാസകോശം, വൃക്ക എന്നിവയുടെ മെറിഡിയനുകളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുകയും മനുഷ്യശരീരത്തിലെ അഞ്ച് അവയവങ്ങളെ സമഗ്രമായി നിയന്ത്രിക്കുകയും ഉത്ഭവം നിയന്ത്രിക്കുകയും റൂട്ട് സുരക്ഷിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.അതിനാൽ, ഈ സൂപ്പിന് ദ്രാവകം ഉണ്ടാക്കാനും വൃക്കകളെ പോഷിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

ഗാനോഡെർമ സിനെൻസ്, ടാംഗറിൻ പീൽ ആൻഡ് ഡക്ക് സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ: 15 ഗ്രാം ഗാനോഹെർബ് ഓർഗാനിക്ഗാനോഡെർമ സിനൻസ്കഷ്ണങ്ങൾ, 3 തേൻ ഈന്തപ്പഴം, 1 പഴയ താറാവ്, 1/4 ഉണങ്ങിയ ടാംഗറിൻ പീൽ, 3 പുതിയ ഇഞ്ചി കഷ്ണങ്ങൾ.

രീതി: ആദ്യം, കഴുകുകഗാനോഡെർമ സിനൻസ്കഷ്ണങ്ങൾ, തേൻ ഈന്തപ്പഴം, ഉണങ്ങിയ ടാംഗറിൻ തൊലി, പഴയ താറാവ്, പുതിയ ഇഞ്ചി.അവയെല്ലാം ഒരു പായസം കലത്തിൽ ഇട്ടു ഉചിതമായ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.അതിനുശേഷം ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.ഉചിതമായ അളവിൽ ഉപ്പും എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

ഔഷധ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിശദീകരണം: ഈ സൂപ്പ് ശ്വാസകോശങ്ങളെയും വൃക്കകളെയും പോഷിപ്പിക്കുന്നു, യിൻ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, ചുമയെ അടിച്ചമർത്തുന്നു, ശരത്കാല പോഷകാഹാരത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.ശ്വാസകോശത്തിന്റെയും വൃക്കയുടെയും കുറവ്, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മ, ചുമ, ശ്വാസതടസ്സം, ക്ഷീണം, ചെറിയ കഫം ഉള്ള ചുമ, ശാരീരിക ബലഹീനത എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് ഇത് ഭക്ഷണ ചികിത്സയായി ഉപയോഗിക്കാം.എന്നിരുന്നാലും, വരൾച്ച-ചൂടും വ്രണങ്ങളും ഉള്ളവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമല്ല.