இலையுதிர் காலம் ஊட்டச்சத்துக்கான சிறந்த பருவமாகும்.பழங்கால பழமொழி சொல்வது போல், "இலையுதிர் காலத்தில் சூப்பின் ஒரு கிண்ணத்தை விட எதுவும் இல்லை.""எட்டு எழுத்து ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கும் சூத்ரா", "வசந்த காலத்தில் நீராவி, கோடையில் கலக்கவும், இலையுதிர்காலத்தில் சூப், குளிர்காலத்தில் குண்டு", இலையுதிர்காலத்தில் சூப்பை உட்கொள்வதன் நன்மைகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது.பண்டைய "Shennong Materia Medica" தரவரிசையில் உள்ளதுரெய்ஷி காளான்ஒரு உயர்தர மூலப்பொருளாக.என்று அதில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதுகானோடெர்மா சைன்ஸ்"காது கேளாமைக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, மூட்டுகளுக்கு நன்மை அளிக்கிறது, ஆவியைப் பாதுகாக்கிறது, சாரத்தை அதிகரிக்கிறது, தசைகள் மற்றும் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது, நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது.நீண்ட கால நுகர்வு லேசான உடலை உருவாக்குகிறது, வயதானதை தாமதப்படுத்துகிறது மற்றும் ஆயுளை நீட்டிக்கிறது."கானோடெர்மா லூசிடம்"மார்பு நெரிசலுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, இதய குய்க்கு நன்மை அளிக்கிறது, மையத்திற்கு துணைபுரிகிறது, ஞானத்தையும் நினைவாற்றலையும் அதிகரிக்கிறது.நீண்ட கால நுகர்வு ஒரு லேசான உடலுக்கு வழிவகுக்கிறது, வயதானதை தாமதப்படுத்துகிறது, ஆயுளை நீட்டிக்கிறது."

எனவே, இலையுதிர்காலத்தில் உணவாக ரீஷி காளான் சூப்பை உட்கொள்வதால் என்ன நன்மைகள்?

1.டோனிஃபைஸ் கேநான், அமைதிப்படுத்துsதிmஉள்,அடக்குகிறது cஓ மற்றும்rவிடுபடs மூச்சுத்திணறல் 

"சீன மருந்துப்பொருள்" பதிவு செய்கிறது "ரெய்ஷிகுய்யை டானிஃபை செய்கிறது, மனதை அமைதிப்படுத்துகிறது, இருமலை அடக்குகிறது, மூச்சுத்திணறலை நீக்குகிறது.இது அமைதியற்ற இதயம், தூக்கமின்மை மற்றும் படபடப்பு, நுரையீரல் குறைபாட்டால் ஏற்படும் இருமல் மற்றும் மூச்சுத்திணறல், மூச்சுத் திணறலுடன் கூடிய நுகர்வு நோய் மற்றும் பசியின்மை ஆகியவற்றிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.எனவே, இலையுதிர் காலத்தில் ரெய்ஷியை உட்கொள்வது உடல் சமநிலையை பராமரிக்க நன்மை பயக்கும்.

2.முழு உடலையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது

ரெய்ஷிஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக நுகர்வு வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது.இது உடலுக்கு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் செயல்பாடுகளையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது, உடலின் கட்டமைப்பை வலுப்படுத்துதல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துதல் மற்றும் ஆரோக்கியமான உடல் சமநிலையை பராமரிக்கிறது.

செல்லுலார் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டில் ரெய்ஷியின் தாக்கம் அதன் நோயெதிர்ப்பு ஒழுங்குமுறை விளைவுகளின் முக்கிய அம்சமாகும்.Reishi சாறு T செல்களில் செயல்படுகிறது, T செல் DNAவின் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கிறது, Th செல்கள் மற்றும் லிம்போசைட்டுகளின் பெருக்கத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் CTLகளின் கொல்லும் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றனரெய்ஷி பாலிசாக்கரைடுகள்PKA மற்றும் PKC செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவது தொடர்பானது.(தகவல் ஆதாரம்: லின் ஜிபினின் "ரீஷி பற்றிய நவீன ஆராய்ச்சி")

ரெய்ஷியின் இலையுதிர்கால சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

ரெய்ஷி காளான் மற்றும் பன்றி இதய சூப்

தேவையான பொருட்கள்: ரெய்ஷி காளான் துண்டுகள், பன்றி இதயம், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி ஒரு பிட், சமையல் மது.

முறை: ரெய்ஷி காளான் 15 கிராம் துண்டு;ஒரு பன்றியின் இதயத்தைத் திறந்து, இரத்தத்தைக் கழுவி, சுத்தம் செய்து, மெல்லியதாக வெட்டவும்;இஞ்சியை நறுக்கி, பச்சை வெங்காயத்தை பகுதிகளாக நறுக்கவும்.பன்றியின் இதயத்தை வேகவைக்கும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ரெய்ஷி காளான், இஞ்சி, பச்சை வெங்காயம், சமையல் ஒயின், சிக்கன் எசன்ஸ் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை பன்றி இதயத்தில் சேர்க்கவும்.அதிக வெப்பத்தில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

மருத்துவ உணவு விளக்கம்: "சீன மருந்து மருந்து" அதன் விளைவுகள் மற்றும் அறிகுறிகளை பதிவு செய்கிறதுரெய்ஷி"டோனிஃபிங் குய், மனதை அமைதிப்படுத்துதல், இருமலை அடக்குதல் மற்றும் மூச்சுத்திணறலை நீக்குதல்.இது மனதை அமைதிப்படுத்துவது அல்லது தூக்கத்தை மேம்படுத்துவது என நாம் பொதுவாகக் குறிப்பிடும் இதயத் துடிப்பு, தூக்கமின்மை மற்றும் படபடப்பு, நுரையீரல் குறைபாட்டால் ஏற்படும் இருமல் மற்றும் மூச்சுத்திணறல், மூச்சுத் திணறலுடன் கூடிய நுகர்வு நோய், பசியின்மை ஆகியவற்றுக்குப் பயன்படுகிறது.எனவே, இந்த சூப் இதயத்தை ஊட்டவும், மனதை அமைதிப்படுத்தவும், இரத்தத்தை நிரப்பவும் பயன்படுகிறது.

ரெய்ஷி காளான், ஜின்ஸெங் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ட்ரைப் சூப்

தேவையான பொருட்கள்: 10 கிராம் ஜின்ஸெங், 15 கிராம் ரெய்ஷி காளான், பன்றி இறைச்சி ட்ரிப்.முறை: 10 கிராம் ஜின்ஸெங் மற்றும் 15 கிராம் ரெய்ஷி காளான் துண்டுகள்;ஜின்ஸெங்கை வைக்கவும்,ரெய்ஷி காளான், மற்றும் இஞ்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தகுந்த அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, அதிக தீயில் கொதிக்க வைத்து, சுமார் 10 நிமிடம் சமைக்கவும், பின்னர் பன்றி இறைச்சி, எண்ணெய், பச்சை வெங்காயம், உப்பு மற்றும் சிக்கன் எசென்ஸ் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

மருத்துவ உணவு விளக்கம்: ரெய்ஷி "சிறுநீரக குய்யை நிரப்புகிறது மற்றும் அத்தியாவசிய குய்க்கு நன்மை செய்கிறது" என்று "மெட்டீரியா மெடிகாவின் தொகுப்பு" பதிவு செய்கிறது.ரெய்ஷிஇதயம், கல்லீரல், நுரையீரல் மற்றும் சிறுநீரக நடுக்கோடுகளுக்குள் நுழைந்து, மனித உடலின் ஐந்து உறுப்புகளை முழுமையாக ஒழுங்குபடுத்துகிறது, தோற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் வேரைப் பாதுகாக்கிறது.எனவே, இந்த சூப் திரவத்தை உருவாக்கி சிறுநீரகங்களை வளர்க்கும்.

கானோடெர்மா சினென்ஸ், டேன்ஜரின் பீல் மற்றும் வாத்து சூப்

தேவையான பொருட்கள்: 15 கிராம் கானோஹெர்ப் ஆர்கானிக்கானோடெர்மா சைன்ஸ்துண்டுகள், 3 தேன் தேதிகள், 1 பழைய வாத்து, 1/4 உலர்ந்த டேன்ஜரின் தலாம், 3 புதிய இஞ்சி துண்டுகள்.

முறை: முதலில், கழுவவும்கானோடெர்மா சைன்ஸ்துண்டுகள், தேன் தேதிகள், உலர்ந்த டேன்ஜரின் தோல், பழைய வாத்து, மற்றும் புதிய இஞ்சி.அவை அனைத்தையும் ஒரு குண்டியில் போட்டு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.பின்னர் அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 2 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும்.

மருத்துவ உணவு விளக்கம்: இந்த சூப் நுரையீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களுக்கு ஊட்டமளிக்கிறது, யின் ஊட்டமளிக்கிறது மற்றும் இருமலை அடக்குகிறது மற்றும் இலையுதிர்கால ஊட்டச்சத்திற்கு மிகவும் ஏற்றது.நுரையீரல் மற்றும் சிறுநீரகக் குறைபாடு, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, இருமல், மூச்சுத் திணறல் மற்றும் சோர்வு, சிறிய சளியுடன் இருமல் மற்றும் உடல் பலவீனம் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது உணவு சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.இருப்பினும், வறட்சி-வெப்பம் மற்றும் புண்கள் உள்ளவர்களுக்கு இது பொருந்தாது.