शरद ऋतु पोषणको लागि उत्कृष्ट मौसम हो।पुरानो भनाइ अनुसार, "शरदमा सूपको कचौरालाई केहि पनि हराउँदैन।""आठ वर्ण स्वास्थ्य संरक्षण सुत्र" ले "वसन्तमा वाफ, गर्मीमा मिक्स, शरद ऋतुमा सूप, जाडोमा स्ट्यु" रेकर्ड गर्दछ, शरद ऋतुमा सूप सेवन गर्नुका फाइदाहरू उजागर गर्दछ।पुरातन "Shennong मटेरिया मेडिका" रैंकरेशी च्याउशीर्ष-ग्रेड घटकको रूपमा।त्यसमा भनिएको छगानोडर्मा साइनेन्स"बहिरोपनको उपचार गर्छ, जोर्नीहरूलाई फाइदा गर्छ, आत्माको रक्षा गर्छ, सार बढाउँछ, मांसपेशी र हड्डीहरूलाई बलियो बनाउँछ, रंग सुधार गर्छ।दीर्घकालीन उपभोगले शरीरलाई हल्का बनाउँछ, उमेर ढिलो गर्छ र आयु बढाउँछ।"गानोडर्मा लुसिडम"छातीको भीडको उपचार गर्छ, हृदय क्यूईलाई फाइदा पुर्‍याउँछ, केन्द्रलाई पूरक बनाउँछ, बुद्धि र स्मरणशक्ति बढाउँछ।दीर्घकालीन उपभोगले शरीरलाई हल्का बनाउँछ, उमेर ढिलो गर्छ, आयु बढाउँछ।"

त्यसोभए, शरद ऋतुमा पोषणको रूपमा रेशी च्याउको सूप सेवन गर्दा के फाइदाहरू छन्?

1. टोनिफाइज qम, शान्तsदmind,दमन गर्छ cough रrविश्वास गर्नेs घरघराहट 

"चिनियाँ फार्माकोपिया" ले रेकर्ड गर्छ कि "रेशीक्यूईलाई टोनिफाई गर्छ, दिमागलाई शान्त बनाउँछ, खोकीलाई दमन गर्छ, र घरघराहट कम गर्छ।यो असन्तुलित हृदय आत्मा, अनिद्रा र धड्कन, फोक्सोको कमीले गर्दा खोकी र घरघराहट, सास फेर्न गाह्रो हुने उपभोग्य रोग, र भोक नलाग्ने लागि प्रयोग गरिन्छ। ”त्यसैले शरद ऋतुमा रेशीको सेवन गर्नु शरीरको सन्तुलन कायम राख्न लाभदायी हुन्छ ।

2. सम्पूर्ण शरीरलाई नियमन गर्दछ र प्रतिरक्षा बढाउँछ

रेशीहजारौं वर्षको खपतको इतिहास छ।यसले शरीरलाई आवश्यक पोषक तत्वहरू मात्र प्रदान गर्दैन तर शरीरको संरचनालाई सुदृढ पार्ने, प्रतिरक्षा बढाउने, र स्वस्थ शरीरको सन्तुलन कायम राख्ने प्रभावहरू प्राप्त गर्न, शरीरका सबै प्रणालीहरूको कार्यहरू पनि विनियमित गर्दछ।

सेलुलर प्रतिरक्षा प्रकार्य मा Reishi को प्रभाव यसको immunoregulatory प्रभाव को एक महत्वपूर्ण पक्ष हो।अनुसन्धानकर्ताहरूले पत्ता लगाएका छन् कि Reishi एक्स्ट्र्याक्टले T कोशिकाहरूमा कार्य गर्दछ, T सेल DNA को संश्लेषणलाई बढावा दिन्छ, Th कोशिकाहरू र लिम्फोसाइट्सको प्रसारलाई उत्तेजित गर्छ, र CTLs को मार्ने गतिविधि बढाउँछ।अध्ययनहरूले प्रतिरक्षा वृद्धि गर्ने सुझाव दिन्छReishi polysaccharidesPKA र PKC गतिविधि को वृद्धि संग सम्बन्धित छ।(सूचना स्रोत: लिन झिबिनको "रेशीमा आधुनिक अनुसन्धान")

Reishi को शरद ऋतु व्यञ्जनहरु मा एक नजर राखौं।

Reishi मशरूम र सुँगुर हृदय सूप

सामग्रीहरू: Reishi मशरूम स्लाइसहरू, सुँगुरको मुटु, अलिकति हरियो प्याज र अदुवा, खाना पकाउने वाइन।

विधि: रेशी च्याउको १५ ग्राम स्लाइस;एउटा सुँगुरको मुटु खोल्नुहोस्, रगत कुल्ला गर्नुहोस्, यसलाई सफा गर्नुहोस्, र यसलाई पातलो टुक्रा पार्नुहोस्;अदुवाको टुक्रा पार्नुहोस् र हरियो प्याजलाई टुक्रामा काट्नुहोस्।सुँगुरको मुटुलाई भाप हुने भाँडोमा राख्नुहोस्, सुँगुरको मुटुमा रीशी च्याउ, अदुवा, हरियो प्याज, कुकिंग वाइन, कुखुराको सार र नुन थप्नुहोस्।लगभग 25 मिनेटको लागि उच्च गर्मीमा भाप गर्नुहोस्।

औषधीय भोजन व्याख्या: "चिनियाँ फार्माकोपिया" ले प्रभाव र संकेतहरू रेकर्ड गर्दछरेशीजस्तै "टोनिफिङ क्यूई, दिमागलाई शान्त पार्ने, खोकीलाई दमन गर्ने, र घरघराहट कम गर्ने।यो अशान्त हृदय आत्मा, अनिद्रा र धड्कन, फोक्सो को कमी को कारण खोकी र घरघराहट, सास को कमी संग उपभोग्य रोग, र भोक नलाग्ने को लागी प्रयोग गरिन्छ, "जसलाई हामी सामान्यतया दिमाग शान्त पार्ने वा निद्रामा सुधारको रूपमा उल्लेख गर्दछौं।तसर्थ, यो सूप हृदय पोषण र दिमाग शान्त, साथै रगत भर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

Reishi मशरूम, Ginseng, र पोर्क ट्राइप सूप

सामग्रीहरू: 10 ग्राम जिनसेङ, 15 ग्राम रेशी च्याउ, पोर्क ट्राइप।विधि: 10 ग्राम जिनसेङ र 15 ग्राम रीशी च्याउको टुक्रा;ginseng राख्नुहोस्,रेशी च्याउ, र एक क्यासरोलमा अदुवा, उचित मात्रामा पानी थप्नुहोस्, उच्च तातोमा उमालेर ल्याउनुहोस्, लगभग 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि पोर्क ट्राइप, तेल, हरियो प्याज, नुन र चिकन सार थप्नुहोस्, र पूरा नभएसम्म पकाउनुहोस्।

औषधीय भोजन व्याख्या: "कम्पेन्डियम अफ मटेरिया मेडिका" ले रेकर्ड गर्छ कि रेशीले "मृगौला क्यूईलाई भर्छ र आवश्यक क्यूईलाई फाइदा पुर्‍याउँछ।"रेशीहृदय, कलेजो, फोक्सो, र मृगौला मेरिडियनहरूमा प्रवेश गर्दछ र मानव शरीरका पाँच अंगहरूलाई व्यापक रूपमा विनियमित गर्न सक्छ, उत्पत्तिलाई विनियमित गर्दछ र जरा सुरक्षित गर्दछ।तसर्थ, यो सूपले तरल पदार्थ उत्पन्न गर्न र मृगौलालाई पोषण दिन सक्छ।

गानोडर्मा सिनेन्स, ट्याङ्गेरिन पिल र डक सूप

सामग्रीहरू: 15 ग्राम GanoHerb अर्गानिकगानोडर्मा साइनेन्सस्लाइसहरू, 3 मह मितिहरू, 1 पुरानो बतख, 1/4 सुकेको ट्यान्जरिनको बोक्रा, ताजा अदुवाको 3 टुक्रा।

विधि: पहिले, धुनुहोस्गानोडर्मा साइनेन्सस्लाइसहरू, मह मितिहरू, सुकेको ट्याङ्गेरिनको बोक्रा, पुरानो बतख, र ताजा अदुवा।ती सबैलाई स्ट्यु बर्तनमा राख्नुहोस् र उचित मात्रामा पानी थप्नुहोस्।त्यसपछि उच्च तातोमा उमालेर ल्याउनुहोस् र कम तातोमा २ घण्टासम्म पकाउनुहोस्।नुन र तेलको उचित मात्राको साथ मौसम।

औषधीय भोजन व्याख्या: यो सूपले फोक्सो र मृगौलालाई पोषण दिन्छ, यिनलाई पोषण दिन्छ र खोकीलाई कम गर्छ, र शरद ऋतुको पोषणको लागि सबैभन्दा उपयुक्त छ।फोक्सो र मृगौलाको कमी, ब्रोन्काइटिस र ब्रोन्कियल दम, खोकी लाग्ने, सास फेर्न गाह्रो हुने र थकान, थोरै कफसँगै खोकी लाग्ने र शारीरिक कमजोरी भएकाहरूका लागि यसलाई आहार उपचारको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।यद्यपि, यो सुख्खापन-गर्मी र घाउ भएकाहरूका लागि उपयुक्त छैन।