Το φθινόπωρο είναι μια εξαιρετική εποχή για τροφή.Όπως λέει και η αρχαία παροιμία, «Τίποτα δεν ξεπερνά ένα μπολ με σούπα το φθινόπωρο».Το «Eight Character Health Preserving Sutra» καταγράφει «Ατμός την άνοιξη, ανακατεύουμε το καλοκαίρι, σούπα το φθινόπωρο, στιφάδο το χειμώνα», τονίζοντας τα οφέλη από την κατανάλωση σούπας το φθινόπωρο.Η αρχαία κατάταξη «Shennong Materia Medica».Μανιτάρι Reishiως συστατικό κορυφαίας ποιότητας.Αναφέρει ότιGanoderma sinense«Θεραπεύει την κώφωση, ωφελεί τις αρθρώσεις, προστατεύει το πνεύμα, τονώνει την ουσία, ενισχύει τους μύες και τα οστά, βελτιώνει την επιδερμίδα.Η μακροχρόνια κατανάλωση οδηγεί σε ανάλαφρο σώμα, καθυστερεί τη γήρανση και παρατείνει τη ζωή».Ganoderma lucidum«Θεραπεύει τη συμφόρηση στο στήθος, ωφελεί το τσι της καρδιάς, συμπληρώνει το κέντρο, αυξάνει τη σοφία και τη μνήμη.Η μακροχρόνια κατανάλωση οδηγεί σε ανάλαφρο σώμα, καθυστερεί τη γήρανση, παρατείνει τη ζωή.»

Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη από την κατανάλωση μανιταρόσουπας Reishi ως τροφή το φθινόπωρο;

1.Τονίζει qι, ηρεμώsοmινδ,καταστέλλει cοκ καιrεκτονώνωs συριγμός 

Η «Κινεζική Φαρμακοποιία» αναφέρει ότι «Reishiτονώνει το τσι, ηρεμεί το μυαλό, καταστέλλει τον βήχα και ανακουφίζει από τον συριγμό.Χρησιμοποιείται για ανήσυχο καρδιακό πνεύμα, αϋπνία και αίσθημα παλμών, βήχα και συριγμό που προκαλείται από ανεπάρκεια των πνευμόνων, καταναλωτικές ασθένειες με δύσπνοια και έλλειψη όρεξης».Επομένως, η κατανάλωση Reishi το φθινόπωρο είναι ευεργετική για τη διατήρηση της ισορροπίας του σώματος.

2.Ρυθμίζει ολόκληρο το σώμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό

Reishiέχει ιστορία κατανάλωσης χιλιάδων ετών.Όχι μόνο παρέχει στον οργανισμό βασικά θρεπτικά συστατικά αλλά και ρυθμίζει τις λειτουργίες όλων των συστημάτων του σώματος, επιτυγχάνοντας τα αποτελέσματα της ενίσχυσης της σύστασης του σώματος, της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού και της διατήρησης μιας υγιούς ισορροπίας του σώματος.

Η επίδραση του Reishi στην κυτταρική ανοσολογική λειτουργία είναι μια σημαντική πτυχή των ανοσορυθμιστικών επιδράσεών του.Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι το εκχύλισμα Reishi δρα στα Τ κύτταρα, προάγοντας τη σύνθεση του DNA των Τ κυττάρων, διεγείροντας τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων Th και των λεμφοκυττάρων και ενισχύοντας τη δράση θανάτωσης των CTL.Μελέτες δείχνουν ότι η ενίσχυση του ανοσοποιητικού τουΠολυσακχαρίτες Reishiσχετίζεται με την ενίσχυση της δραστηριότητας PKA και PKC.(Πηγή πληροφοριών: Lin Zhibin "Modern Research on Reishi")

Ας ρίξουμε μια ματιά στις φθινοπωρινές συνταγές του Reishi.

Σούπα με μανιτάρια και χοιρινό καρδιές Reishi

Συστατικά: Φέτες μανιταριών Reishi, καρδιά γουρουνιού, λίγο φρέσκο ​​κρεμμύδι και τζίντζερ, κρασί μαγειρικής.

Μέθοδος: Κόψτε 15 γραμμάρια μανιταριού Reishi.Ανοίξτε μια καρδιά χοίρου, ξεπλύνετε το αίμα, καθαρίστε την και κόψτε την σε λεπτές φέτες.Κόβουμε σε φέτες το τζίντζερ και κόβουμε το πράσινο κρεμμύδι σε κομματάκια.Τοποθετήστε την καρδιά του χοίρου σε ένα πιάτο στον ατμό, προσθέστε το μανιτάρι Reishi, το τζίντζερ, το πράσινο κρεμμύδι, το κρασί μαγειρέματος, το απόσταγμα κοτόπουλου και αλάτι στην καρδιά του χοίρου.Βράζετε στον ατμό σε δυνατή φωτιά για περίπου 25 λεπτά.

Επεξήγηση φαρμακευτικού γεύματος: Η «Κινεζική Φαρμακοποιία» καταγράφει τις επιδράσεις και τις ενδείξεις τουReishiως «τονωτικό τσι, ηρεμώντας το μυαλό, καταστέλλοντας τον βήχα και ανακουφίζοντας τον συριγμό.Χρησιμοποιείται για ανήσυχο καρδιακό πνεύμα, αϋπνία και αίσθημα παλμών, βήχα και συριγμό που προκαλείται από ανεπάρκεια των πνευμόνων, καταναλωτικές ασθένειες με δύσπνοια και έλλειψη όρεξης», που συνήθως αναφερόμαστε ως ηρεμία του μυαλού ή βελτίωση του ύπνου.Επομένως, αυτή η σούπα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να θρέψει την καρδιά και να ηρεμήσει το μυαλό, καθώς και να αναπληρώσει το αίμα.

Σούπα με μανιτάρια Reishi, τζίνσενγκ και χοιρινό πατσά

Συστατικά: 10 γραμμάρια ginseng, 15 γραμμάρια μανιτάρι Reishi, χοιρινός πατσάς.Μέθοδος: Κόψτε 10 γραμμάρια τζίνσενγκ και 15 γραμμάρια μανιτάρι Reishi.βάλε το τζίνσενγκ,Μανιτάρι Reishiκαι το τζίντζερ σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την κατάλληλη ποσότητα νερού, αφήστε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τον χοιρινό πατσά, το λάδι, το φρέσκο ​​κρεμμύδι, το αλάτι και το απόσταγμα κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Επεξήγηση φαρμακευτικού γεύματος: Η «Σύνοψη της Materia Medica» καταγράφει ότι το Reishi «αναπληρώνει το τσι των νεφρών και ωφελεί το βασικό τσι».Reishiεισέρχεται στους μεσημβρινούς της καρδιάς, του ήπατος, των πνευμόνων και των νεφρών και μπορεί να ρυθμίσει πλήρως τα πέντε όργανα του ανθρώπινου σώματος, ρυθμίζει την προέλευση και ασφαλίζει τη ρίζα.Επομένως, αυτή η σούπα μπορεί να δημιουργήσει υγρό και να θρέψει τα νεφρά.

Ganoderma Sinense, Σούπα με φλούδα μανταρινιού και πάπια

Συστατικά: 15 γραμμάρια GanoHerb OrganicGanoderma sinenseφέτες, 3 χουρμάδες μέλι, 1 παλιά πάπια, 1/4 αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού, 3 φέτες φρέσκο ​​τζίντζερ.

Μέθοδος: Πρώτα, πλύνετε τοGanoderma sinenseφέτες, χουρμάδες μελιού, αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού, παλιά πάπια και φρέσκο ​​τζίντζερ.Τα βάζουμε όλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε την κατάλληλη ποσότητα νερού.Στη συνέχεια, βράστε σε δυνατή φωτιά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.Αλατοπιπερώνετε με κατάλληλη ποσότητα αλατιού και λαδιού.

Επεξήγηση φαρμακευτικού γεύματος: Αυτή η σούπα θρέφει τους πνεύμονες και τα νεφρά, θρέφει το γιν και καταστέλλει τον βήχα και είναι η πιο κατάλληλη για φθινοπωρινή θρέψη.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διαιτητική θεραπεία για όσους υποφέρουν από ανεπάρκεια πνευμόνων και νεφρών, βρογχίτιδα και βρογχικό άσθμα, βήχα, δύσπνοια και κόπωση, βήχα με λίγα φλέγματα και σωματική αδυναμία.Ωστόσο, δεν είναι κατάλληλο για όσους έχουν ξηρότητα-ζέστη και πληγές.