听到舞茸这个名字，人们常常认为它是他们意识形态中的一种花，但事实并非如此。舞茸不是一种花，而是一种稀有的蘑菇，因为它有着优美的外观。因其形似一束盛开的莲花，故而得名。

舞茸具有健脾、益气、补虚、扶正的作用。近年来，作为保健食品，风靡日本、新加坡等市场。

历史上，中国和日本都属于较早认识舞茸的国家。

据中国宋代科学家陈仁于于1204年所著的《君谱》记载，舞茸是一种食用菌，味甘、性平、无毒，可治疗痔疮。

1834年，坂本幸年撰写的《金府》，首次从学术角度记录了灰树花，并指出其具有润肺、护肝、扶正、固本的作用，从而使其医疗功效再次得到认可。

与大多数食用菌一样，舞茸具有独特的香味，吃起来松脆爽口。

此外，舞茸因其味甘、性平，具有健脾益气、补虚扶正、利水消肿等功效，受到越来越多人们的喜爱。现已成为药食两用的常用真菌[1]。

研究发现，舞茸的补气作用与其增强免疫系统的能力密切相关。舞茸中含有的多糖可以增强免疫系统。动物实验发现舞茸多糖能显着增加免疫器官的重量，从而增强免疫力[2]。

舞茸营养丰富，有“食用菌王子”的美誉。

舞茸富含维生素，并含有锌、钙、磷、铁、硒等对人体有益的矿物质。经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、农业部质检中心检测，每100克干舞茸含蛋白质25.2克（其中含人体所需的18种氨基酸18.68克）。人体必需氨基酸占45.5%）。

灰树花和灵芝的组合对健康有什么好处？

参考
[1]田俊奇，韩晓伟.灰树花对免疫系统的影响。辽宁中医药大学[J]，2018（10）：1203
[2]王宝勤，徐泽平，杨传伦。高纯碱提取灰树花发酵菌丝体β-葡聚糖的免疫活性研究[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）, 2011, 39(7): 141-146.