Ao ouvir o nome de Maitake, muitas vezes as pessoas pensam que é uma espécie de flor em sua ideologia, mas não é verdade.Maitake não é uma espécie de flor, mas sim um cogumelo raro, devido à sua aparência graciosa.É como um buquê de flores de lótus em plena floração, por isso recebe o nome da flor.

Maitake tem as funções de fortalecer o baço, aumentar o qi, complementar a deficiência e apoiar o direito.Nos últimos anos, como alimento saudável, tornou-se popular no Japão, Singapura e outros mercados.

Historicamente, tanto a China quanto o Japão pertenciam a países que conheceram Maitake anteriormente.

De acordo com o Junpu, que significa literalmente Tratado do Cogumelo, escrito pelo cientista chinês da dinastia Song, Chen Renyu, em 1204, Maitake é um cogumelo comestível, doce, de natureza suave, não tóxico e que pode curar hemorróidas.

Em 1834, Konen Sakamoto escreveu Kimpu (ou Kinbu), que primeiro registrou Maitake (Grifola frondosa) do ponto de vista acadêmico e apontou que ele pode umedecer os pulmões, proteger o fígado, apoiar direito e proteger a raiz, o que fez seu eficácia médica reconhecida novamente.

Como a maioria dos fungos comestíveis, o Maitake tem uma fragrância única e um sabor crocante e refrescante.

Além disso, Maitake é amado por cada vez mais pessoas por causa de seu sabor doce, natureza suave e eficácias como fortalecer o baço e aumentar o qi, complementar a deficiência e apoiar o direito, e desinibir a água e dispersar o inchaço.Tornou-se um fungo comumente usado tanto para medicamentos quanto para alimentos [1].

Estudos descobriram que o efeito de suplementação de qi do Maitake está intimamente relacionado à sua capacidade de estimular o sistema imunológico.Os polissacarídeos contidos no Maitake podem estimular o sistema imunológico.Experimentos em animais descobriram que os polissacarídeos Maitake podem aumentar significativamente o peso dos órgãos imunológicos, aumentando assim a imunidade[2].

Maitake é rico em nutrientes e tem a reputação de “Príncipe dos Cogumelos Comestíveis”.

Maitake é rico em vitaminas e contém zinco, cálcio, fósforo, ferro, selênio e outros minerais benéficos ao corpo humano.Testado pelo Instituto de Nutrição e Higiene Alimentar da Academia Chinesa de Medicina Preventiva e pelo Centro de Inspeção de Qualidade do Ministério da Agricultura, cada 100 gramas de Maitake seco contém 25,2 gramas de proteína (incluindo 18,68 gramas de 18 tipos de aminoácidos exigidos por corpo humano, dos quais os aminoácidos essenciais representam 45,5%).

Quais são os benefícios para a saúde da combinação de Maitake e Reishi?

Referências
[1]Junqi Tian, ​​​​Xiaowei Han.Influência da Grifola frondosa no sistema imunológico.Universidade de Medicina Tradicional Chinesa de Liaoning [J], 2018(10):1203
[2]Baoqin Wang, Zeping Xu, Chuanlun Yang.Estudo sobre a atividade imunológica do β-glucano do micélio de fermentação de Grifola frondosa extraído com álcali de alta pureza [J].Journal of Northwest A&F University (Natural Science Edition), 2011, 39(7): 141-146.