ਮਾਈਟੇਕੇ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣ ਕੇ ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਿਚਾਰਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫੁੱਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਮਾਈਟੇਕ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਸੁੰਦਰ ਦਿੱਖ ਹੈ.ਇਹ ਕੰਵਲ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਗੁਲਦਸਤੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਿੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁੱਲ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਮਾਈਟੇਕ ਵਿੱਚ ਤਿੱਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ, ਕਿਊਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ, ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਹੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਦੇ ਕੰਮ ਹਨ।ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜਾਪਾਨ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਦੋਵੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਟਕੇ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਸਨ।

ਚੀਨੀ ਗੀਤ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਚੇਨ ਰੇਨਿਊ ਦੁਆਰਾ 1204 ਵਿੱਚ ਲਿਖੀ ਜੂਨਪੂ, ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਮਸ਼ਰੂਮ ਟ੍ਰੀਟਿਸ ਹੈ, ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੈਟਕੇ ਇੱਕ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਿੱਠਾ, ਹਲਕੇ ਸੁਭਾਅ ਵਾਲਾ, ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਮੋਰੋਇਡਜ਼ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

1834 ਵਿੱਚ, ਕੋਨੇਨ ਸਾਕਾਮੋਟੋ ਨੇ ਕਿਮਪੂ (ਜਾਂ ਕਿਨਬੂ) ਲਿਖਿਆ, ਜਿਸ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਅਕਾਦਮਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਮੈਟਾਕੇ (ਗ੍ਰੀਫੋਲਾ ਫਰੋਂਡੋਸਾ) ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਹ ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਗਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਹੀ ਸਹਾਰਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਡਾਕਟਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮਾਈਟੇਕ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਾਈਟੇਕ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ, ਹਲਕੇ ਸੁਭਾਅ ਅਤੇ ਤਿੱਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਿਊਈ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦੇਣ, ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਹੀ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਰਗੀਆਂ ਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾਵਾਂ ਕਰਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਉੱਲੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ [1]।

ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮਾਈਟੇਕ ਦਾ ਕਿਊ-ਪੂਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਇਸਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।ਮਾਈਟੇਕ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮਾਈਟੇਕ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡਸ ਇਮਿਊਨ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਦੀ ਹੈ[2]।

ਮਾਈਟੇਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ "ਖਾਣ ਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਰਾਜਕੁਮਾਰ" ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਮੈਟੇਕ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਕ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਚਾਈਨੀਜ਼ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ ਪ੍ਰੀਵੈਂਟਿਵ ਮੈਡੀਸਨ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕੇਂਦਰ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਮੈਟੇਕ ਵਿੱਚ 25.2 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (18.68 ਗ੍ਰਾਮ ਸਮੇਤ 18 ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ) ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ 45.5% ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ।

Maitake ਅਤੇ Reishi ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ?

ਹਵਾਲੇ
[1]ਜੁਨਕੀ ਤਿਆਨ, ਜ਼ਿਆਓਵੇਈ ਹਾਨ।ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ 'ਤੇ ਗ੍ਰੀਫੋਲਾ ਫਰੋਂਡੋਸਾ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ।ਲਿਓਨਿੰਗ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਟ੍ਰੈਡੀਸ਼ਨਲ ਚੀਨੀ ਮੈਡੀਸਨ [ਜੇ], 2018(10):1203
[2] ਬਾਓਕਿਨ ਵੈਂਗ, ਜ਼ੇਪਿੰਗ ਜ਼ੂ, ਚੁਆਨਲੁਨ ਯਾਂਗ।ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵਾਲੀ ਖਾਰੀ [J] ਨਾਲ ਕੱਢੇ ਗਏ ਗ੍ਰਿਫੋਲਾ ਫਰੋਂਡੋਸਾ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਤੋਂ β-ਗਲੂਕਨ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਗਤੀਵਿਧੀ 'ਤੇ ਅਧਿਐਨ ਕਰੋ।ਨੌਰਥਵੈਸਟ A&F ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਗਿਆਨ ਐਡੀਸ਼ਨ), 2011, 39(7): 141-146 ਦਾ ਜਰਨਲ।