Mendengar nama Maitake, orang sering menganggap bahawa ia adalah sejenis bunga dalam ideologi mereka, tetapi ia tidak benar.Maitake bukan sejenis bunga, tetapi cendawan yang jarang berlaku, kerana penampilannya yang anggun.Ia seperti sejambak bunga teratai yang mekar penuh, maka ia diberi nama bunga itu.

Maitake mempunyai fungsi menguatkan limpa, meningkatkan qi, menambah kekurangan dan menyokong kanan.Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sebagai makanan kesihatan, ia telah menjadi popular di Jepun, Singapura dan pasaran lain.

Dari segi sejarah, kedua-dua China dan Jepun adalah milik negara yang mengenali Maitake lebih awal.

Menurut Junpu, yang bermaksud Risalah Cendawan, yang ditulis oleh saintis Dinasti Song Cina Chen Renyu pada tahun 1204, Maitake ialah cendawan yang boleh dimakan, yang manis, lembut, tidak toksik dan boleh menyembuhkan buasir.

Pada tahun 1834, Konen Sakamoto menulis Kimpu (atau Kinbu), yang pertama kali merekodkan Maitake (Grifola frondosa) dari sudut akademik dan menunjukkan bahawa ia boleh melembapkan paru-paru, melindungi hati, menyokong dengan betul dan mengamankan akar, yang menjadikannya keberkesanan perubatan diiktiraf semula.

Seperti kebanyakan kulat yang boleh dimakan, Maitake mempunyai wangian yang unik, dan rasanya rangup dan menyegarkan.

Di samping itu, Maitake digemari oleh lebih ramai orang kerana rasanya yang manis, sifat lembut dan khasiatnya seperti menguatkan limpa dan meningkatkan qi, menambah kekurangan dan menyokong hak, dan menghilangkan air dan menyebarkan bengkak.Ia telah menjadi kulat yang biasa digunakan untuk kedua-dua ubat dan makanan [1] .

Kajian mendapati bahawa kesan penambahan qi Maitake berkait rapat dengan keupayaannya untuk meningkatkan sistem imun.Polisakarida yang terkandung dalam Maitake boleh meningkatkan sistem imun.Eksperimen haiwan telah mendapati bahawa polisakarida Maitake boleh meningkatkan berat organ imun dengan ketara, dengan itu meningkatkan imuniti[2].

Maitake kaya dengan nutrien dan mempunyai reputasi sebagai "Putera Cendawan yang Boleh Dimakan".

Maitake kaya dengan vitamin dan mengandungi zink, kalsium, fosforus, zat besi, selenium dan mineral lain yang bermanfaat untuk tubuh manusia.Diuji oleh Institut Pemakanan dan Kebersihan Makanan Akademi Perubatan Pencegahan China dan Pusat Pemeriksaan Kualiti Kementerian Pertanian, setiap 100 gram Maitake kering mengandungi 25.2 gram protein (termasuk 18.68 gram 18 jenis asid amino yang diperlukan oleh tubuh manusia, di mana asid amino penting menyumbang 45.5%).

Apakah faedah kesihatan gabungan Maitake dan Reishi?

Rujukan
[1]Junqi Tian, ​​Xiaowei Han.Pengaruh Grifola frondosa pada sistem imun.Universiti Perubatan Tradisional Cina Liaoning [J], 2018(10):1203
[2]Baoqin Wang, Zeping Xu, Chuanlun Yang.Kajian mengenai aktiviti imun β-glukan daripada miselium penapaian Grifola frondosa yang diekstrak dengan alkali ketulenan tinggi [J].Journal of Northwest A&F University (Edisi Sains Alam), 2011, 39(7): 141-146.