Ao escoitar o nome de Maitake, a xente adoita pensar que é unha especie de flor na súa ideoloxía, pero non é certo.Maitake non é unha especie de flor, senón un cogomelo raro, polo seu aspecto elegante.É como un ramo de flores de loto en plena floración, polo que recibe o nome da flor.

Maitake ten as funcións de fortalecer o bazo, aumentar o qi, complementar a deficiencia e apoiar o dereito.Nos últimos anos, como alimento saudable, fíxose popular en Xapón, Singapur e outros mercados.

Históricamente, tanto China como Xapón pertencían a países que coñeceron a Maitake antes.

Segundo o Junpu, que literalmente significa Tratado de cogomelos, escrito polo científico chinés da dinastía Song Chen Renyu en 1204, Maitake é un cogomelo comestible, que é doce, de carácter suave, non tóxico e pode curar hemorróidas.

En 1834, Konen Sakamoto escribiu Kimpu (ou Kinbu), que rexistrou por primeira vez Maitake (Grifola frondosa) desde un punto de vista académico e sinalaba que pode humedecer os pulmóns, protexer o fígado, apoiar ben e asegurar a raíz, o que fixo a eficacia médica recoñecida de novo.

Como a maioría dos fungos comestibles, Maitake ten unha fragrancia única e ten un sabor crocante e refrescante.

Ademais, Maitake é querido por cada vez máis xente polo seu sabor doce, natureza suave e eficacias como fortalecer o bazo e aumentar o qi, complementar a deficiencia e apoiar o dereito, desinhibir a auga e dispersar o inchazo.Converteuse nun fungo de uso común tanto para medicamentos como para alimentos [1] .

Os estudos descubriron que o efecto de suplementación de qi de Maitake está intimamente relacionado coa súa capacidade para aumentar o sistema inmunitario.Os polisacáridos contidos en Maitake poden aumentar o sistema inmunitario.Experimentos con animais descubriron que os polisacáridos de Maitake poden aumentar significativamente o peso dos órganos inmunes, mellorando así a inmunidade[2].

O maitake é rico en nutrientes e ten a reputación de "Príncipe dos cogomelos comestibles".

O maitake é rico en vitaminas e contén zinc, calcio, fósforo, ferro, selenio e outros minerais que son beneficiosos para o corpo humano.Probado polo Instituto de Nutrición e Hixiene Alimentaria da Academia Chinesa de Medicina Preventiva e o Centro de Inspección de Calidade do Ministerio de Agricultura, cada 100 gramos de Maitake seco contén 25,2 gramos de proteína (incluíndo 18,68 gramos de 18 tipos de aminoácidos necesarios para o corpo humano, dos que os aminoácidos esenciais representan o 45,5%).

Cales son os beneficios para a saúde da combinación de Maitake e Reishi?

Referencias
[1]Junqi Tian, ​​Xiaowei Han.Influencia da Grifola frondosa no sistema inmunitario.Universidade de Medicina Tradicional Chinesa de Liaoning [J], 2018(10):1203
[2]Baoqin Wang, Zeping Xu, Chuanlun Yang.Estudo sobre a actividade inmune do β-glucano do micelio de fermentación de Grifola frondosa extraído con álcali de alta pureza [J].Journal of Northwest A&F University (Edición de Ciencias Naturais), 2011, 39 (7): 141-146.