Išgirdę Maitakės vardą dažnai galvoja, kad tai savotiška gėlė jų ideologijoje, tačiau tai netiesa.Dėl savo grakščios išvaizdos Maitakė nėra savotiška gėlė, o retas grybas.Tai tarsi lotoso žiedų puokštė, visiškai žydinti, todėl jai suteikiamas gėlės pavadinimas.

Maitake atlieka blužnies stiprinimo, qi stiprinimo, trūkumo papildymo ir teisės palaikymo funkcijas.Pastaraisiais metais kaip sveikas maistas išpopuliarėjo Japonijoje, Singapūre ir kitose rinkose.

Istoriškai Kinija ir Japonija priklausė šalims, kurios anksčiau pažinojo Maitake.

Pagal Junpu, kuris pažodžiui reiškia Grybų traktatą, kurį 1204 m. parašė Kinijos Song dinastijos mokslininkas Chen Renyu, Maitake yra valgomasis grybas, kuris yra saldus, švelnaus pobūdžio, netoksiškas ir gali išgydyti hemorojus.

1834 m. Konenas Sakamoto parašė Kimpu (arba Kinbu), kuriame pirmą kartą buvo įrašyta Maitake (Grifola frondosa) akademiniu požiūriu ir atkreipiamas dėmesys, kad jis gali sudrėkinti plaučius, apsaugoti kepenis, palaikyti teisingą ir apsaugoti šaknį, dėl kurios jos atsirado. vėl pripažintas medicininis veiksmingumas.

Kaip ir dauguma valgomųjų grybų, Maitake turi unikalų kvapą, o skonis yra traškus ir gaivus.

Be to, Maitake mėgstama vis daugiau žmonių dėl savo saldaus skonio, švelnaus pobūdžio ir veiksmingų savybių, tokių kaip stiprinantis blužnį ir skatinantis qi, papildantis trūkumą ir palaikantis teisę, slopinantis vandenį ir šalinantis patinimą.Jis tapo plačiai naudojamu grybu ir vaistams, ir maistui [1] .

Tyrimai parodė, kad qi papildantis Maitake poveikis yra glaudžiai susijęs su jo gebėjimu stiprinti imuninę sistemą.Maitake esantys polisacharidai gali sustiprinti imuninę sistemą.Eksperimentai su gyvūnais parodė, kad Maitake polisacharidai gali žymiai padidinti imuninių organų svorį ir taip sustiprinti imunitetą[2].

Maitake yra daug maistinių medžiagų ir turi „valgomųjų grybų princo“ reputaciją.

Maitake gausu vitaminų, jame yra cinko, kalcio, fosforo, geležies, seleno ir kitų žmogaus organizmui naudingų mineralų.Ištirtas Kinijos prevencinės medicinos akademijos Mitybos ir maisto higienos instituto ir Žemės ūkio ministerijos Kokybės kontrolės centro, kiekviename 100 gramų džiovintos Maitake yra 25,2 gramo baltymų (iš jų 18,68 gramų 18 rūšių amino rūgščių, reikalingų žmogaus organizmui, iš kurių nepakeičiamos aminorūgštys sudaro 45,5 proc.

Kokia Maitake ir Reishi derinio nauda sveikatai?

Nuorodos
[1]Junqi Tian, ​​Xiaowei Han.Grifola frondosa įtaka imuninei sistemai.Liaoningo tradicinės kinų medicinos universitetas [J], 2018 (10): 1203
[2]Baoqin Wang, Zeping Xu, Chuanlun Yang.β-gliukano imuninio aktyvumo tyrimas iš Grifola frondosa fermentacijos grybienos, ekstrahuoto didelio grynumo šarmu [J].Northwest A&F universiteto žurnalas (gamtos mokslų leidimas), 2011, 39(7): 141-146.