Mendengar nama Maitake, orang sering mengira itu adalah sejenis bunga dalam ideologinya, padahal itu tidak benar.Maitake bukanlah sejenis bunga, melainkan jamur langka, karena penampilannya yang anggun.Ibarat karangan bunga teratai yang sedang mekar sempurna, sehingga diberi nama bunga tersebut.

Maitake memiliki fungsi memperkuat limpa, meningkatkan qi, melengkapi kekurangan dan mendukung hak.Dalam beberapa tahun terakhir, sebagai makanan kesehatan, makanan ini menjadi populer di Jepang, Singapura, dan pasar lainnya.

Secara historis, baik Tiongkok maupun Jepang termasuk negara yang mengenal Maitake lebih awal.

Menurut Junpu, yang secara harfiah berarti Risalah Jamur, yang ditulis oleh ilmuwan Dinasti Song Tiongkok Chen Renyu pada tahun 1204, Maitake adalah jamur yang dapat dimakan, rasanya manis, lembut, tidak beracun dan dapat menyembuhkan wasir.

Pada tahun 1834, Konen Sakamoto menulis Kimpu (atau Kinbu), yang pertama kali mencatat Maitake (Grifola frondosa) dari sudut pandang akademis dan menunjukkan bahwa ia dapat melembabkan paru-paru, melindungi hati, menopang dengan benar dan mengamankan akar, yang menjadikannya kemanjuran medis diakui kembali.

Seperti kebanyakan jamur yang dapat dimakan, Maitake memiliki aroma yang unik, rasanya renyah dan menyegarkan.

Selain itu, Maitake semakin disukai banyak orang karena rasanya yang manis, sifatnya yang ringan dan khasiatnya seperti memperkuat limpa dan meningkatkan qi, melengkapi kekurangan dan menunjang kesehatan, serta menghambat air dan menghilangkan pembengkakan.Ini telah menjadi jamur yang umum digunakan baik untuk obat-obatan maupun makanan [1].

Penelitian telah menemukan bahwa efek suplementasi qi dari Maitake berkaitan erat dengan kemampuannya untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.Polisakarida yang terkandung dalam Maitake dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.Percobaan pada hewan menemukan bahwa polisakarida Maitake dapat secara signifikan meningkatkan berat organ kekebalan tubuh, sehingga meningkatkan kekebalan tubuh [2].

Maitake kaya akan nutrisi dan memiliki reputasi sebagai “Pangeran Jamur yang Dapat Dimakan”.

Maitake kaya akan vitamin dan mengandung zinc, kalsium, fosfor, zat besi, selenium dan mineral lainnya yang bermanfaat bagi tubuh manusia.Diuji oleh Institute for Nutrition and Food Hygiene of the Chinese Academy of Preventive Medicine dan Pusat Inspeksi Mutu Kementerian Pertanian, setiap 100 gram Maitake kering mengandung 25,2 gram protein (termasuk 18,68 gram dari 18 jenis asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh. tubuh manusia, dimana asam amino esensial berjumlah 45,5%).

Apa manfaat kesehatan dari kombinasi Maitake dan Reishi?

Referensi
[1]Junqi Tian, ​​​​Xiaowei Han.Pengaruh Grifola frondosa pada sistem kekebalan tubuh.Universitas Pengobatan Tradisional Tiongkok Liaoning [J], 2018(10):1203
[2]Baoqin Wang, Zeping Xu, Chuanlun Yang.Studi aktivitas imun β-glukan dari miselium fermentasi Grifola frondosa yang diekstraksi dengan alkali kemurnian tinggi [J].Jurnal Universitas A&F Northwest (Edisi Ilmu Pengetahuan Alam), 2011, 39(7): 141-146.