Kusikia jina la Maitake, mara nyingi watu hufikiri kwamba ni aina ya maua katika itikadi zao, lakini si kweli.Maitake sio aina ya maua, lakini uyoga wa nadra, kwa sababu ya kuonekana kwake kwa neema.Ni kama shada la maua ya lotus katika maua kamili, kwa hiyo inapewa jina la maua.

Maitake ina kazi za kuimarisha wengu, kuongeza qi, kuongeza upungufu na kusaidia kulia.Katika miaka ya hivi karibuni, kama chakula cha afya, imekuwa maarufu nchini Japan, Singapore na masoko mengine.

Kihistoria, Uchina na Japan zilikuwa za nchi zilizomfahamu Maitake mapema.

Kulingana na Junpu, ambayo maana yake halisi ni Mkataba wa Uyoga, iliyoandikwa na mwanasayansi wa Enzi ya Wimbo wa Kichina Chen Renyu mnamo 1204, Maitake ni uyoga unaoliwa, ambao ni mtamu, usio na sumu na unaweza kutibu bawasiri.

Mnamo 1834, Konen Sakamoto aliandika Kimpu (au Kinbu), ambayo kwa mara ya kwanza ilirekodi Maitake (Grifola frondosa) kutoka kwa mtazamo wa kitaaluma na kusema kwamba inaweza kuyeyusha mapafu, kulinda ini, kusaidia kulia na kulinda mizizi, ambayo ilifanya ufanisi wa matibabu kutambuliwa tena.

Kama vile uyoga wengi wanaoweza kuliwa, Maitake ina harufu ya kipekee, na ina ladha tamu na ya kuburudisha.

Zaidi ya hayo, Maitake inapendwa na watu wengi zaidi kwa sababu ya ladha yake tamu, asili yake nyepesi na utendakazi wake kama vile kuimarisha wengu na kuongeza qi, kuongeza upungufu na kuunga mkono kulia, kuzuia maji na kutawanya uvimbe.Imekuwa kuvu inayotumika sana kwa dawa na chakula [1] .

Uchunguzi umegundua kuwa athari ya qi-supplementing ya Maitake inahusiana kwa karibu na uwezo wake wa kuimarisha mfumo wa kinga.Polysaccharides zilizomo katika Maitake zinaweza kuimarisha mfumo wa kinga.Majaribio ya wanyama yamegundua kuwa polysaccharides ya Maitake inaweza kuongeza kwa kiasi kikubwa uzito wa viungo vya kinga, na hivyo kuimarisha kinga[2].

Maitake ina virutubisho vingi na ina sifa ya "Prince of Edible Mushrooms".

Maitake ina vitamini nyingi na ina zinki, kalsiamu, fosforasi, chuma, selenium na madini mengine ambayo yana faida kwa mwili wa binadamu.Imejaribiwa na Taasisi ya Lishe na Usafi wa Chakula ya Chuo cha Kichina cha Tiba ya Kinga na Kituo cha Ukaguzi wa Ubora wa Wizara ya Kilimo, kila gramu 100 za Maitake kavu ina gramu 25.2 za protini (pamoja na gramu 18.68 za aina 18 za amino asidi zinazohitajika na mwili wa binadamu, ambayo amino asidi muhimu akaunti kwa 45.5%).

Je, ni faida gani za kiafya za mchanganyiko wa Maitake na Reishi?

Marejeleo
[1]Junqi Tian, ​​Xiaowei Han.Ushawishi wa Grifola frondosa kwenye mfumo wa kinga.Chuo Kikuu cha Tiba Asilia cha Kichina cha Liaoning [J], 2018(10):1203
[2]Baoqin Wang, Zeping Xu, Chuanlun Yang.Utafiti kuhusu shughuli ya kinga ya β-glucan kutoka kwa mycelium ya kuchachusha ya Grifola frondosa iliyotolewa kwa usafi wa juu wa alkali [J].Jarida la Chuo Kikuu cha Northwest A&F (Toleo la Sayansi Asilia), 2011, 39(7): 141-146.