Maitake adını duyan insanlar çoğu zaman bunun kendi ideolojilerinde bir çeşit çiçek olduğunu düşünürler ancak bu doğru değildir.Maitake bir çiçek türü değil, zarif görünümü nedeniyle nadir bulunan bir mantardır.Tam çiçek açmış bir lotus çiçeği buketine benzer, bu yüzden ona çiçeğin adı verilmiştir.

Maitake'nin dalağı güçlendirme, qi'yi artırma, eksikliği tamamlama ve sağı destekleme işlevleri vardır.Son yıllarda sağlıklı bir gıda olarak Japonya, Singapur ve diğer pazarlarda popüler hale geldi.

Tarihsel olarak hem Çin hem de Japonya, Maitake'yi daha önce tanıyan ülkeler arasındaydı.

Çinli Song Hanedanı bilim adamı Chen Renyu'nun 1204 yılında yazdığı ve kelimenin tam anlamıyla Mantar İncelemesi anlamına gelen Junpu'ya göre Maitake, tatlı, yumuşak huylu, toksik olmayan ve hemoroidi tedavi edebilen yenilebilir bir mantardır.

1834 yılında Konen Sakamoto, Maitake'yi (Grifola frondosa) akademik açıdan ilk kez kaydeden Kimpu'yu (veya Kinbu) yazdı ve akciğerleri nemlendirebildiği, karaciğeri koruyabildiği, sağı destekleyebildiği ve kökü güvence altına alabildiğine dikkat çekti. tıbbi etkinliği yeniden tanındı.

Çoğu yenilebilir mantar gibi Maitake'nin de benzersiz bir kokusu vardır ve tadı gevrek ve canlandırıcıdır.

Buna ek olarak Maitake, tatlı tadı, yumuşak yapısı ve dalağı güçlendirme ve qi'yi artırma, eksikliği tamamlama ve sağı destekleme, suyu engelleme ve şişliği dağıtma gibi etkinlikleri nedeniyle giderek daha fazla insan tarafından seviliyor.Hem ilaç hem de gıda amaçlı yaygın olarak kullanılan bir mantar haline gelmiştir [1].

Çalışmalar Maitake'nin qi destekleyici etkisinin bağışıklık sistemini güçlendirme yeteneği ile yakından ilişkili olduğunu bulmuştur.Maitake'de bulunan polisakkaritler bağışıklık sistemini güçlendirebilir.Hayvan deneyleri, Maitake polisakkaritlerinin bağışıklık organlarının ağırlığını önemli ölçüde artırabildiğini ve dolayısıyla bağışıklığı güçlendirebildiğini bulmuştur[2].

Maitake besin açısından zengindir ve “Yenilebilir Mantarların Prensi” ününe sahiptir.

Maitake vitamin açısından zengindir ve insan vücuduna faydalı çinko, kalsiyum, fosfor, demir, selenyum ve diğer mineralleri içerir.Çin Koruyucu Tıp Akademisi Beslenme ve Gıda Hijyeni Enstitüsü ve Tarım Bakanlığı Kalite Kontrol Merkezi tarafından test edilen her 100 gram kurutulmuş Maitake, 25,2 gram protein içerir (bunun 18,68 gramı, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu 18 çeşit amino asit içerir). insan vücudu için gerekli amino asitlerin %45,5'i oluşturur.

Maitake ve Reishi kombinasyonunun sağlığa faydaları nelerdir?

Referanslar
[1]Junqi Tian, ​​Xiaowei Han.Grifola frondosa'nın bağışıklık sistemi üzerindeki etkisi.Liaoning Geleneksel Çin Tıbbı Üniversitesi [J], 2018(10):1203
[2]Baoqin Wang, Zeping Xu, Chuanlun Yang.Yüksek saflıkta alkali [J] ile ekstrakte edilen Grifola frondosa'nın fermantasyon miselyumundan elde edilen β-glukanın bağışıklık aktivitesi üzerine çalışma.Kuzeybatı A&F Üniversitesi Dergisi (Doğa Bilimi Sürümü), 2011, 39(7): 141-146.