Al escuchar el nombre de Maitake, la gente suele pensar que es una especie de flor en su ideología, pero no es cierto.El maitake no es un tipo de flor, sino un hongo raro, debido a su elegante apariencia.Es como un ramo de flores de loto en plena floración, por eso se le da el nombre de la flor.

Maitake tiene las funciones de fortalecer el bazo, aumentar el qi, complementar las deficiencias y apoyar lo correcto.En los últimos años, como alimento saludable, se ha vuelto popular en Japón, Singapur y otros mercados.

Históricamente, tanto China como Japón pertenecieron a países que conocieron a Maitake antes.

Según el Junpu, que literalmente significa Tratado de hongos, escrito por el científico chino de la dinastía Song Chen Renyu en 1204, el Maitake es un hongo comestible, dulce, de naturaleza suave, no tóxico y que puede curar las hemorroides.

En 1834, Konen Sakamoto escribió Kimpu (o Kinbu), que registró por primera vez el Maitake (Grifola frondosa) desde un punto de vista académico y señaló que puede humedecer los pulmones, proteger el hígado, sostener y asegurar la raíz, que hizo su eficacia médica reconocida nuevamente.

Como la mayoría de los hongos comestibles, el maitake tiene una fragancia única y un sabor crujiente y refrescante.

Además, Maitake es amado por cada vez más personas debido a su sabor dulce, naturaleza suave y eficacias tales como fortalecer el bazo y aumentar el qi, complementar las deficiencias y apoyar lo correcto, y desinhibir el agua y dispersar la hinchazón.Se ha convertido en un hongo de uso común tanto como medicina como como alimento [1].

Los estudios han encontrado que el efecto suplementario del qi del Maitake está estrechamente relacionado con su capacidad para estimular el sistema inmunológico.Los polisacáridos contenidos en Maitake pueden estimular el sistema inmunológico.Los experimentos con animales han descubierto que los polisacáridos de Maitake pueden aumentar significativamente el peso de los órganos inmunes, mejorando así la inmunidad[2].

El maitake es rico en nutrientes y tiene la reputación de “Príncipe de los hongos comestibles”.

El maitake es rico en vitaminas y contiene zinc, calcio, fósforo, hierro, selenio y otros minerales beneficiosos para el cuerpo humano.Probado por el Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos de la Academia China de Medicina Preventiva y el Centro de Inspección de Calidad del Ministerio de Agricultura, cada 100 gramos de Maitake seco contiene 25,2 gramos de proteína (incluidos 18,68 gramos de 18 tipos de aminoácidos requeridos por el cuerpo humano, de los cuales los aminoácidos esenciales representan el 45,5%).

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la combinación de Maitake y Reishi?

Referencias
[1]Junqi Tian, ​​Xiaowei Han.Influencia de Grifola frondosa sobre el sistema inmunológico.Universidad de Medicina Tradicional China de Liaoning [J], 2018(10):1203
[2] Baoqin Wang, Zeping Xu, Chuanlun Yang.Estudio sobre la actividad inmune del β-glucano del micelio de fermentación de Grifola frondosa extraído con álcali de alta pureza [J].Revista de la Universidad Northwest A&F (edición de ciencias naturales), 2011, 39(7): 141-146.