മൈതാകെയുടെ പേര് കേൾക്കുമ്പോൾ, ആളുകൾ പലപ്പോഴും അവരുടെ പ്രത്യയശാസ്ത്രത്തിലെ ഒരുതരം പുഷ്പമാണെന്ന് കരുതുന്നു, പക്ഷേ അത് ശരിയല്ല.മൈതാകെ ഒരുതരം പൂവല്ല, മറിച്ച് അപൂർവമായ ഒരു കൂൺ ആണ്, കാരണം അതിന്റെ ഭംഗിയുള്ള രൂപം.താമരപ്പൂക്കൾ പൂത്തുനിൽക്കുന്ന ഒരു പൂച്ചെണ്ട് പോലെയാണ് ഇതിന് പൂവിന്റെ പേര് നൽകിയിരിക്കുന്നത്.

പ്ലീഹയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുക, ക്വി വർദ്ധിപ്പിക്കുക, കുറവുകൾ നികത്തുക, വലതുപക്ഷത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുക തുടങ്ങിയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മൈതാക്കിനുണ്ട്.സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ഒരു ആരോഗ്യ ഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ, ജപ്പാനിലും സിംഗപ്പൂരിലും മറ്റ് വിപണികളിലും ഇത് പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.

ചരിത്രപരമായി, ചൈനയും ജപ്പാനും മൈതാകെയെ നേരത്തെ അറിയാവുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളവരാണ്.

1204-ൽ ചൈനീസ് സോംഗ് രാജവംശത്തിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞനായ ചെൻ റെന്യു എഴുതിയ കൂൺ ട്രീറ്റീസ് എന്നർത്ഥം വരുന്ന ജുൻപു പ്രകാരം, മൈതാകെ ഒരു ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആണ്, അത് മധുരവും സൗമ്യതയും വിഷരഹിതവും മൂലക്കുരു ചികിത്സിക്കാൻ കഴിവുള്ളതുമാണ്.

1834-ൽ, കോനെൻ സകാമോട്ടോ കിമ്പു (അല്ലെങ്കിൽ കിൻബു) എഴുതി, അത് ഒരു അക്കാദമിക് വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് മൈതാകെ (ഗ്രിഫോള ഫ്രോണ്ടോസ) ആദ്യമായി രേഖപ്പെടുത്തുകയും ശ്വാസകോശത്തെ നനയ്ക്കാനും കരളിനെ സംരക്ഷിക്കാനും ശരിയായ പിന്തുണ നൽകാനും റൂട്ട് സുരക്ഷിതമാക്കാനും കഴിയുമെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. മെഡിക്കൽ കാര്യക്ഷമത വീണ്ടും തിരിച്ചറിഞ്ഞു.

മിക്ക ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഫംഗസുകളെപ്പോലെ, മൈതേക്കിനും സവിശേഷമായ ഒരു സുഗന്ധമുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് മൊരിഞ്ഞതും ഉന്മേഷദായകവുമാണ്.

കൂടാതെ, മൈതാക്കെ അതിന്റെ മധുര രുചി, സൗമ്യമായ സ്വഭാവം, പ്ലീഹ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ, ക്വി ബൂസ്റ്റ് ക്വി, പോരായ്മകൾ പരിഹരിച്ച് ശരിയായ പിന്തുണ, വെള്ളം തടയൽ, നീർവീക്കം ചിതറിക്കൽ തുടങ്ങിയ ഫലപ്രാപ്തികൾ കാരണം കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.മരുന്നിനും ഭക്ഷണത്തിനും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഫംഗസായി ഇത് മാറിയിരിക്കുന്നു [1] .

മൈടേക്കിന്റെ ക്വി-സപ്ലിമെന്റിംഗ് പ്രഭാവം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അതിന്റെ കഴിവുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.മൈതാക്കിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോളിസാക്രറൈഡുകൾ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കും.മൈടേക്ക് പോളിസാക്രറൈഡുകൾക്ക് രോഗപ്രതിരോധ അവയവങ്ങളുടെ ഭാരം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അതുവഴി പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയുമെന്ന് മൃഗ പരീക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തി[2].

പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് മൈതാക്കിന് "ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളുടെ രാജകുമാരൻ" എന്ന ഖ്യാതിയും ഉണ്ട്.

വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമായ മൈടേക്കിൽ സിങ്ക്, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സെലിനിയം, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന മറ്റ് ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.ചൈനീസ് അക്കാദമി ഓഫ് പ്രിവന്റീവ് മെഡിസിനിലെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഫുഡ് ഹൈജീനും കൃഷി മന്ത്രാലയത്തിന്റെ ക്വാളിറ്റി ഇൻസ്പെക്ഷൻ സെന്ററും നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ, ഓരോ 100 ഗ്രാം ഉണക്കിയ മൈടേക്കിലും 25.2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ (18.68 ഗ്രാം അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉൾപ്പെടെ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ 45.5% വരും).

മൈതാകെ, റെയ്‌ഷി എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

റഫറൻസുകൾ
[1]ജുങ്കി ടിയാൻ, സിയാവോയി ഹാൻ.രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൽ ഗ്രിഫോള ഫ്രോണ്ടോസയുടെ സ്വാധീനം.ലിയോണിംഗ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഓഫ് ട്രഡീഷണൽ ചൈനീസ് മെഡിസിൻ [ജെ], 2018(10):1203
[2]ബാവോക്കിൻ വാങ്, സെപിംഗ് സൂ, ചുവാൻലുൻ യാങ്.ഉയർന്ന ശുദ്ധമായ ആൽക്കലി [ജെ] ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഗ്രിഫോള ഫ്രോണ്ടോസയുടെ ഫെർമെന്റേഷൻ മൈസീലിയത്തിൽ നിന്നുള്ള β-ഗ്ലൂക്കന്റെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനം.നോർത്ത് വെസ്റ്റ് എ&എഫ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയുടെ ജേണൽ (നാച്ചുറൽ സയൻസ് എഡിഷൻ), 2011, 39(7): 141-146.