Пачуўшы імя майтаке, людзі часта думаюць, што гэта нейкая кветка ў іх ідэалогіі, але гэта не так.Майтаке - не кветка, а рэдкі грыб, з-за свайго вытанчанага выгляду.Гэта падобна на букет кветак лотаса ў поўным росквіце, таму яму і далі назву кветкі.

Майтаке выконвае функцыі ўмацавання селязёнкі, павышэння цёх, папаўнення дэфіцыту і падтрымкі правільнасці.У апошнія гады, як здаровая ежа, ён стаў папулярным у Японіі, Сінгапуры і на іншых рынках.

Гістарычна і Кітай, і Японія належалі да краін, якія ведалі Майтаке раней.

Згодна з Цзюньпу, што літаральна азначае "Грыбны трактат", напісаным кітайскім навукоўцам дынастыі Сун Чэнь Рэнью ў 1204 годзе, Майтаке - гэта ядомы грыб, які з'яўляецца салодкім, мяккім, нетоксичным і можа вылечыць гемарой.

У 1834 г. Конен Сакамота напісаў Кімпу (або Кінбу), у якім упершыню апісваецца Майтаке (Grifola frondosa) з акадэмічнага пункту гледжання і паказвае, што ён можа ўвільгатняць лёгкія, абараняць печань, падтрымліваць правільны і бяспечны корань, што зрабіла яго зноў прызнана медыцынская эфектыўнасць.

Як і большасць ядомых грыбоў, майтаке мае непаўторны водар, хрумсткі і асвяжальны густ.

Акрамя таго, Майтаке любяць усё больш і больш людзей з-за яго салодкага густу, мяккага характару і такой эфектыўнасці, як умацаванне селязёнкі і ўзмацненне цёх, папаўненне дэфіцыту і падтрымка права, а таксама растормажэнне вады і рассейванне ацёкаў.Ён стаў звычайна выкарыстоўваным грыбом як у медыцыне, так і ў ежы [1] .

Даследаванні паказалі, што эфект майтаке, які дапаўняе цёх, цесна звязаны з яго здольнасцю ўмацоўваць імунную сістэму.Поліцукрыды, якія змяшчаюцца ў майтаке, могуць умацаваць імунную сістэму.Эксперыменты на жывёл выявілі, што поліцукрыды майтаке могуць значна павялічыць вагу імунных органаў, тым самым узмацніўшы імунітэт [2].

Майтаке багаты пажыўнымі рэчывамі і мае рэпутацыю «прынца ядомых грыбоў».

Майтаке багаты вітамінамі і змяшчае цынк, кальцый, фосфар, жалеза, селен і іншыя мінералы, карысныя для чалавечага арганізма.Выпрабаванне Інстытутам харчавання і гігіены харчовых прадуктаў Кітайскай акадэміі прафілактычнай медыцыны і Цэнтрам кантролю якасці Міністэрства сельскай гаспадаркі паказвае, што кожныя 100 грамаў сушанага майтаке ўтрымліваюць 25,2 грама бялку (у тым ліку 18,68 грама 18 відаў амінакіслот, неабходных для арганізм чалавека, з якіх незаменныя амінакіслоты складаюць 45,5%).

Якія перавагі спалучэння майтаке і рэйшы для здароўя?

Спасылкі
[1] Цзюньцы Цянь, Сяовэй Хань.Ўплыў Grifola frondosa на імунную сістэму.Ляанінскі універсітэт традыцыйнай кітайскай медыцыны [J], 2018 (10): 1203
[2] Баацынь Ван, Цзэпінг Сюй, Чуаньлунь Ян.Даследаванне імуннай актыўнасці β-глюкана з ферментацыйнага міцэлію Grifola frondosa, экстрагаванага шчолаччу высокай чысціні [J].Часопіс Паўночна-Заходняга універсітэта A&F (Выданне натуральных навук), 2011, 39 (7): 141-146.