Słysząc nazwę Maitake, ludzie często myślą, że jest to rodzaj kwiatu w ich ideologii, ale nie jest to prawdą.Maitake nie jest rodzajem kwiatu, ale rzadkim grzybem ze względu na swój wdzięczny wygląd.Jest jak bukiet kwiatów lotosu w pełnym rozkwicie, dlatego nadano mu nazwę kwiatu.

Maitake ma funkcje wzmacniania śledziony, wzmacniania qi, uzupełniania niedoborów i wspierania zdrowia.W ostatnich latach jako zdrowa żywność zyskała popularność w Japonii, Singapurze i na innych rynkach.

Historycznie rzecz biorąc, zarówno Chiny, jak i Japonia należały do ​​krajów, które znały Maitake wcześniej.

Według Junpu, co dosłownie oznacza Traktat o Grzybach, napisanego przez naukowca z chińskiej dynastii Song Chen Renyu w 1204 roku, Maitake jest grzybem jadalnym, który jest słodki, łagodny, nietoksyczny i może leczyć hemoroidy.

W 1834 roku Konen Sakamoto napisał Kimpu (lub Kinbu), w którym po raz pierwszy opisano Maitake (Grifola frondosa) z akademickiego punktu widzenia i wskazał, że może nawilżać płuca, chronić wątrobę, wspierać i zabezpieczać korzeń, co czyni jego Skuteczność medyczna ponownie uznana.

Podobnie jak większość grzybów jadalnych, Maitake ma niepowtarzalny zapach, a smak jest chrupiący i orzeźwiający.

Ponadto Maitake jest kochany przez coraz więcej ludzi ze względu na słodki smak, łagodny charakter i skuteczność, taką jak wzmacnianie śledziony i wzmacnianie qi, uzupełnianie niedoborów i wspomaganie prawidłowego działania oraz odhamowywanie wody i łagodzenie obrzęków.Stał się powszechnie stosowanym grzybem zarówno w medycynie, jak i żywności [1] .

Badania wykazały, że działanie Maitake uzupełniające qi jest ściśle powiązane z jego zdolnością do wzmacniania układu odpornościowego.Polisacharydy zawarte w Maitake mogą wzmacniać układ odpornościowy.Doświadczenia na zwierzętach wykazały, że polisacharydy Maitake mogą znacząco zwiększać masę narządów odpornościowych, zwiększając w ten sposób odporność[2].

Maitake jest bogaty w składniki odżywcze i ma reputację „Księcia Grzybów Jadalnych”.

Maitake jest bogaty w witaminy i zawiera cynk, wapń, fosfor, żelazo, selen i inne minerały korzystne dla organizmu ludzkiego.Badania przeprowadzone przez Instytut Żywienia i Higieny Żywności Chińskiej Akademii Medycyny Prewencyjnej oraz Centrum Kontroli Jakości Ministerstwa Rolnictwa wykazały, że w 100 gramach suszu Maitake znajduje się 25,2 grama białka (w tym 18,68 grama 18 rodzajów aminokwasów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu). organizmie człowieka, z czego aminokwasy egzogenne stanowią 45,5%).

Jakie korzyści zdrowotne przynosi połączenie Maitake i Reishi?

Bibliografia
[1]Junqi Tian, ​​Xiaowei Han.Wpływ Grifola frondosa na układ odpornościowy.Uniwersytet Tradycyjnej Medycyny Chińskiej w Liaoning [J], 2018(10):1203
[2]Baoqin Wang, Zeping Xu, Chuanlun Yang.Badanie aktywności immunologicznej β-glukanu z grzybni fermentacyjnej Grifola frondosa ekstrahowanej alkaliami o wysokiej czystości [J].Journal of Northwest A&F University (wydanie Natural Science), 2011, 39(7): 141-146.