با شنیدن نام Maitake، مردم اغلب فکر می کنند که این یک نوع گل در ایدئولوژی آنها است، اما این درست نیست.Maitake یک نوع گل نیست، بلکه یک قارچ کمیاب است، زیرا ظاهر برازنده ای دارد.مانند یک دسته گل نیلوفر در شکوفه کامل است، بنابراین نام گل را به آن داده اند.

Maitake عملکردهای تقویت طحال، تقویت چی، مکمل کمبود و حمایت از حق را دارد.در سال های اخیر به عنوان یک غذای سالم در ژاپن، سنگاپور و سایر بازارها محبوبیت پیدا کرده است.

از نظر تاریخی، چین و ژاپن هر دو متعلق به کشورهایی بودند که مایتاکه را قبلاً می شناختند.

با توجه به Junpu، که در لغت به معنای رساله قارچ است، که توسط دانشمند سلسله سونگ چینی چن رنیو در سال 1204 نوشته شده است، Maitake یک قارچ خوراکی است که شیرین، ملایم، غیر سمی است و می تواند هموروئید را درمان کند.

در سال 1834، کونن ساکاموتو کیمپو (یا کینبو) را نوشت که برای اولین بار Maitake (Grifola frondosa) را از دیدگاه آکادمیک ضبط کرد و اشاره کرد که می تواند ریه ها را مرطوب کند، از کبد محافظت کند، به درستی حمایت کند و ریشه را محکم کند. اثربخشی پزشکی دوباره شناسایی شد.

مانند اکثر قارچ های خوراکی، Maitake رایحه ای منحصر به فرد دارد و طعمی ترد و با طراوت دارد.

علاوه بر این، Maitake به دلیل طعم شیرین، طبیعت ملایم و اثراتی مانند تقویت طحال و تقویت چی، مکمل کمبود و حمایت از حق، و مهار آب و پراکندگی تورم مورد علاقه افراد بیشتری قرار می گیرد.این قارچ به یک قارچ رایج برای دارو و غذا تبدیل شده است [1].

مطالعات نشان داده اند که اثر مکمل چی Maitake ارتباط نزدیکی با توانایی آن در تقویت سیستم ایمنی دارد.پلی ساکاریدهای موجود در Maitake می توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند.آزمایشات روی حیوانات نشان داده است که پلی ساکاریدهای Maitake می توانند به طور قابل توجهی وزن اندام های ایمنی را افزایش دهند و در نتیجه ایمنی را تقویت کنند.

Maitake سرشار از مواد مغذی است و به "شاهزاده قارچ های خوراکی" شهرت دارد.

Maitake سرشار از ویتامین ها است و حاوی روی، کلسیم، فسفر، آهن، سلنیوم و سایر مواد معدنی مفید برای بدن انسان است.آزمایش شده توسط موسسه تغذیه و بهداشت مواد غذایی آکادمی پزشکی پیشگیری چین و مرکز بازرسی کیفیت وزارت کشاورزی، هر 100 گرم مایتاکه خشک حاوی 25.2 گرم پروتئین (شامل 18.68 گرم از 18 نوع اسید آمینه مورد نیاز است. بدن انسان که 45.5٪ از آن را آمینو اسیدهای ضروری تشکیل می دهند.

مزایای سلامتی ترکیب مایتاکه و ریشی چیست؟

منابع
[1] جونکی تیان، شیاووی هان.تاثیر گریفولا فروندوزا بر سیستم ایمنیدانشگاه لیائونینگ طب سنتی چینی [J]، 2018 (10): 1203
[2]بائوکین وانگ، زپینگ ژو، چوانلون یانگ.مطالعه بر روی فعالیت ایمنی β-گلوکان از تخمیر میسلیوم Grifola frondosa استخراج شده با قلیایی خلوص بالا [J].مجله Northwest A&F University (نسخه علوم طبیعی)، 2011، 39(7): 141-146.