عند سماع اسم مايتاكي، غالبًا ما يعتقد الناس أنه نوع من الزهرة في أيديولوجيتهم، لكن هذا ليس صحيحًا.المايتاكي ليس نوعاً من الزهور، بل هو فطر نادر، بسبب مظهره الجميل.وهي مثل باقة من زهور اللوتس في إزهار كامل، ولذلك أعطيت اسم الزهرة.

يتمتع مايتاكي بوظائف تحصين الطحال، وتعزيز تشي، وتكملة النقص ودعم اليمين.وفي السنوات الأخيرة، أصبح كغذاء صحي شائعًا في اليابان وسنغافورة وأسواق أخرى.

تاريخيًا، كانت كل من الصين واليابان تنتمي إلى دول عرفت مايتاكي في وقت سابق.

وفقًا لـ Junpu، والتي تعني حرفيًا "رسالة الفطر"، التي كتبها عالم أسرة سونغ الصينية تشين رينيو في عام 1204، فإن مايتاكي هو فطر صالح للأكل، وهو حلو وخفيف وغير سام ويمكنه علاج البواسير.

في عام 1834، كتب كونين ساكاموتو كيمبو (أو كينبو)، الذي سجل لأول مرة مايتاكي (جريفولا فروندوزا) من وجهة نظر أكاديمية وأشار إلى أنه يستطيع ترطيب الرئتين، وحماية الكبد، ودعم اليمين وتأمين الجذر، مما جعله تم الاعتراف بالفعالية الطبية مرة أخرى.

مثل معظم الفطريات الصالحة للأكل، يتمتع المايتاكي برائحة فريدة من نوعها، وطعمه مقرمش ومنعش.

بالإضافة إلى ذلك، فإن المايتاكي محبوب من قبل المزيد والمزيد من الناس بسبب مذاقه الحلو وطبيعته المعتدلة وفعاليته مثل تقوية الطحال وتعزيز تشي، وتكملة النقص ودعم الحق، وتثبيط الماء وتشتيت التورم.وقد أصبح من الفطريات شائعة الاستخدام في الطب والغذاء [1] .

لقد وجدت الدراسات أن تأثير مكملات تشي للمايتاكي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بقدرته على تعزيز جهاز المناعة.يمكن للسكريات الموجودة في المايتاكي أن تعزز جهاز المناعة.وقد وجدت التجارب على الحيوانات أن السكريات مايتاكي يمكن أن تزيد بشكل كبير من وزن أعضاء المناعة، وبالتالي تعزيز المناعة [2].

مايتاكي غني بالمواد المغذية ويحظى بسمعة "أمير الفطر الصالح للأكل".

المايتاكي غني بالفيتامينات ويحتوي على الزنك والكالسيوم والفوسفور والحديد والسيلينيوم وغيرها من المعادن المفيدة لجسم الإنسان.تم اختباره من قبل معهد التغذية وصحة الغذاء التابع للأكاديمية الصينية للطب الوقائي ومركز فحص الجودة التابع لوزارة الزراعة، حيث يحتوي كل 100 جرام من المايتاكي المجفف على 25.2 جرام من البروتين (بما في ذلك 18.68 جرام من 18 نوعًا من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم). جسم الإنسان، حيث تمثل الأحماض الأمينية الأساسية 45.5٪ منه.

ما هي الفوائد الصحية لمزيج مايتاكي وريشي؟

مراجع
[1] جونكي تيان، شياووي هان.تأثير Grifola frondosa على جهاز المناعة.جامعة لياونينغ للطب الصيني التقليدي [J]، 2018(10):1203
[2] باوقين وانغ، زيبينج شو، تشوانلون يانغ.دراسة النشاط المناعي لمركب بيتا جلوكان من تخمير فطر الجريفولا فروندوزا المستخلص بالقلويات عالية النقاوة [J].مجلة جامعة نورثويست إيه آند إف (إصدار العلوم الطبيعية)، 2011، 39(7): 141-146.