Maitake adını eşidən insanlar tez-tez onun ideologiyalarında bir növ çiçək olduğunu düşünürlər, lakin bu, doğru deyil.Maitake bir növ çiçək deyil, zərif görünüşünə görə nadir bir göbələkdir.Tam açan lotus çiçəyinin buketinə bənzəyir, ona görə də çiçəyin adı verilmişdir.

Maitake, dalağı gücləndirmək, qi artırmaq, çatışmazlığı tamamlamaq və hüququ dəstəkləmək funksiyalarına malikdir.Son illərdə sağlamlıq qidası olaraq Yaponiya, Sinqapur və digər bazarlarda məşhur olmuşdur.

Tarixən həm Çin, həm də Yaponiya Maitakeni daha əvvəl tanıyan ölkələrə aid idi.

Çin Song Dynasty alimi Çen Renyu tərəfindən 1204-cü ildə yazılmış hərfi mənada Göbələk risaləsi mənasını verən Junpu-ya görə, Maitake şirin, yumşaq xasiyyətli, toksik olmayan və hemoroidləri sağalda bilən yeməli göbələkdir.

1834-cü ildə Konen Sakamoto Maitake (Grifola frondosa) ilk dəfə akademik nöqteyi-nəzərdən qeydə alınan Kimpu (və ya Kinbu) əsərini yazdı və onun ağciyərləri nəmləndirə, qaraciyəri qoruya, kökü düzgün dəstəkləyə və qoruya biləcəyinə işarə etdi. tibbi effektivliyi yenidən tanındı.

Əksər yeməli göbələklər kimi, Maitake də özünəməxsus qoxuya malikdir və onun dadı xırtıldayan və təravətləndiricidir.

Bundan əlavə, Maitake şirin dadı, yumşaq təbiəti və dalağı gücləndirmək və qi gücləndirmək, çatışmazlığı tamamlamaq və hüququ dəstəkləmək, suyu və şişkinliyi dağıtmaq kimi effektivliyinə görə getdikcə daha çox insan tərəfindən sevilir.Həm dərman, həm də qida üçün çox istifadə edilən bir göbələk halına gəldi [1] .

Tədqiqatlar göstərir ki, Maitake'nin qi-tamamlayıcı təsiri onun immunitet sistemini gücləndirmək qabiliyyəti ilə sıx bağlıdır.Maitake tərkibindəki polisaxaridlər immunitet sistemini gücləndirə bilər.Heyvan təcrübələri, Maitake polisaxaridlərinin immunitet orqanlarının ağırlığını əhəmiyyətli dərəcədə artıra biləcəyini və bununla da toxunulmazlığı artırdığını aşkar etdi[2].

Maitake qidalarla zəngindir və "Yeməli Göbələklər Şahzadəsi" reputasiyasına malikdir.

Maitake vitaminlərlə zəngindir və insan orqanizmi üçün faydalı olan sink, kalsium, fosfor, dəmir, selen və digər mineralları ehtiva edir.Çin Profilaktik Tibb Akademiyasının Qidalanma və Qida Gigiyenası İnstitutu və Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin Keyfiyyət Yoxlama Mərkəzi tərəfindən sınaqdan keçirilmiş hər 100 qram qurudulmuş Maitake 25,2 qram protein (o cümlədən 18,68 qram 18 növ amin turşusu tələb olunur) ehtiva edir. insan orqanizmi, onun əsas amin turşuları 45,5% təşkil edir.

Maitake və Reishi birləşməsinin sağlamlıq faydaları nələrdir?

İstinadlar
[1]Junqi Tian, ​​Xiaowei Han.Grifola frondosa-nın immunitet sisteminə təsiri.Liaoning Ənənəvi Çin Tibb Universiteti [J], 2018(10):1203
[2]Baoqin Vanq, Zeping Xu, Chuanlun Yang.Yüksək saflıqda qələvi [J] ilə çıxarılan Grifola frondosa-nın fermentasiya miselyumundan β-qlükanın immun aktivliyinin öyrənilməsi.Northwest A&F Universitetinin jurnalı (Natural Science Edition), 2011, 39(7): 141-146.