Почувши ім'я Майтаке, люди часто думають, що це якась квітка в їх ідеології, але це не так.Майтаке - це не квітка, а рідкісний гриб, через його витончений вигляд.Це як букет квітів лотоса в повному розквіті, тому він отримав назву квітки.

Майтаке має функції зміцнення селезінки, підвищення ци, заповнення дефіциту та підтримки правильного стану.Останніми роками як здорова їжа вона стала популярною в Японії, Сінгапурі та на інших ринках.

Історично і Китай, і Японія належали до країн, які знали Майтаке раніше.

Відповідно до Цзюньпу, що буквально означає «Трактат про гриби», написаного вченим китайської династії Сун Чень Ренью у 1204 році, Майтаке — їстівний гриб, який є солодким, м’яким, нетоксичним і може вилікувати геморой.

У 1834 році Конен Сакамото написав «Кімпу» (або «Кінбу»), у якому вперше описано Майтаке (Grifola frondosa) з академічної точки зору та вказано, що він може зволожувати легені, захищати печінку, підтримувати правильний і надійний корінь, що зробило його медична ефективність знову визнана.

Як і більшість їстівних грибів, Майтаке має унікальний аромат, хрусткий і освіжаючий смак.

Крім того, Майтаке люблять все більше і більше людей через його солодкий смак, м’який характер і ефективність, таку як зміцнення селезінки та підвищення ци, заповнення дефіциту та підтримка правильного стану, а також розгальмування води та розсіювання набряків.Він став широко використовуваним грибом як у медицині, так і в їжі [1] .

Дослідження показали, що ефект Майтаке, що доповнює ци, тісно пов’язаний із його здатністю зміцнювати імунну систему.Полісахариди, що містяться в майтаке, можуть зміцнити імунну систему.Експерименти на тваринах виявили, що полісахариди майтаке можуть значно збільшити вагу імунних органів, тим самим підвищуючи імунітет[2].

Майтаке багатий поживними речовинами і має репутацію «принца їстівних грибів».

Майтаке багатий на вітаміни і містить цинк, кальцій, фосфор, залізо, селен та інші мінерали, які корисні для організму людини.Перевірки Інституту харчування та харчової гігієни Китайської академії профілактичної медицини та Центру перевірки якості Міністерства сільського господарства показали, що кожні 100 грамів сушеного майтаке містять 25,2 грама білка (включаючи 18,68 грама 18 видів амінокислот, необхідних для організму людини, з яких на незамінні амінокислоти припадає 45,5%).

Які переваги для здоров’я від поєднання Майтаке та Рейші?

Список літератури
[1] Цзюньці Тянь, Сяовей Хань.Вплив Grifola frondosa на імунну систему.Ляонінський університет традиційної китайської медицини [J], 2018(10):1203
[2] Баоцінь Ван, Цзепін Сюй, Чуаньлунь Ян.Дослідження імунної активності β-глюкану з ферментаційного міцелію Grifola frondosa, екстрагованого лугом високої чистоти [J].Журнал Північно-західного університету A&F (видання природничих наук), 2011, 39(7): 141-146.