Неодамна, репортер од CCTV10 го посети Институтот за јадење габи, Шангајската академија за земјоделски науки и сними специјална програма за популаризација на науката насловена како „Како да се идентификуваат лековититеГанодерма“.Како одговор на заедничките грижи на јавноста, како што се „како да се избере и консумира Ганодерма“ и „како да се разликува квалитетот на прашокот за спори на Ganoderma lucidum“, Џанг Џинсонг, директор на Институтот за јастиви габи, Шангајска академија за земјоделски науки , даде детални одговори.

Изборот и потрошувачката наГанодерма

Прави поголемГанодермасодржи повеќе хранливи материи?

Џанг Џинсонг:Ганодермае високо ценет бидејќи содржи две главни активни состојки: полисахариди и тритерпени.Полисахаридите на Ганодерма играат важна улога во регулирањето на имунитетот, ја подобруваат активноста на имуните клетки и ја подобруваат отпорноста на организмот.Ganoderma triterpenes се класа на природни соединенија кои имаат тумор-супресивни, антибактериски, антиинфламаторни и антиоксидантни ефекти.

Фармакопеја на Народна Република Кина предвидува дека само два вида ганодерма,Ganoderma lucidumиGanoderma sinense, може да се користи за медицински цели.Фармакопеја бара содржината на полисахариди во медицинските материјали Ганодерма да не биде помала од 0,9%, а содржината на тритерпен не треба да биде помала од 0,5%.

Изберете иста разновидност на Ganoderma, под исти услови на одгледување, и користете три Ganoderma со различни големини како споредбени примероци за да ја измерите нивната содржина на полисахариди и тритерпен.

Утврдено е дека содржината на полисахариди и тритерпен во избраните примероци ги надминува националните стандарди, но содржината на полисахариди и тритерпен во тритеГанодермапримероците, кои варираат во голема мера по големина, не се разликуваат значително.Не постои неопходна корелација помеѓу големината на плодното тело Ganoderma и количината на активни хранливи материи што ги содржи.Да се ​​суди за квалитетот на Ganoderma исклучиво врз основа на големината на нејзиниот изглед е неосновано.

Дали посветлаГанодермаДали имате поголема активна хранлива содржина?

Џанг Џинсонг: Нормално произведената ганодерма не треба да биде светла.Можеме да користиме пареа, „козметичарот“ на Ganoderma, за да ја направиме Ganoderma посјајна и посветла: откако ќе ја испариме Ganoderma во пареа 30 минути и ќе ја оставиме да се излади, таа ќе стане светла.Тоа е затоа што по испарувањето, хемиските материи на површината на капачето Ганодерма се менуваат, со што целата Ганодерма изгледа посветла и проѕирна.

Беа спроведени тестови за содржината на полисахариди и тритерпен и на парен и непаренГанодерма, и беше откриено дека нема голема разлика во содржината на полисахариди и тритерпени меѓу двете.Трговците ја обработуваат ганодермата на овој начин само за да изгледа подобро за продажба, а тоа не ги менува активните нутритивни компоненти во Ганодермата.Затоа, гласините за избор на Ganoderma врз основа на нејзината сјајност се самоуништувачки.

Дали колку подолго наГанодермарасте, толку е поголема содржината на неговите активни состојки?

Џанг Џинсонг: Луѓето можеби ќе бидат импресионирани од приказната за Белата дама која ја бара „илјадагодишната ганодерма“ за да го спаси Ксу Ксиан.Но, всушност, медицинските материјали Ганодерма пропишани од државата вклучуваат само два вида, Ganoderma lucidum и Ganoderma sinense, и сите тие се едногодишни.Откако ќе созреат во истата година, целосно ќе се лигнизираат и повеќе нема да растат.Значи, од оваа перспектива, наГанодермаможеме да купиме на пазарот апсолутно не може да биде таканаречената „илјадагодишна ганодерма“.Сите не треба да веруваат во пропагандата на трговците за „илјадагодишната ганодерма“, нема ганодерма што растела илјада години.

Дали е подобро да“натопете и пијте“или“се вари и се пие“за подобра апсорпција?

Џанг Џинсонг: Треба да споредиме кој метод, „натопување и пиење“ или „варење и пиење“, може подобро да ги извлече активните нутритивни компоненти наГанодерма.За Ganoderma одгледувана во исти услови, се земаат две парчиња од 25 грама и се подложуваат на еден час натопување и вриење соодветно, и се мери содржината на полисахариди во водата.

Откриено е дека бојата на водата зовриена со ганодерма е подлабока од онаа на водата натопена соГанодерма.По тестирањето на податоците, беше откриено дека вриењето може да ја зголеми содржината на полисахариди за околу 41%.Затоа, вриењето е поефективен метод за извлекување на активните хранливи компоненти од ганодерма.

Дали колку подолго наГанодермасе вари, толку е поголема хранливата вредност наГанодерма вода?

Џанг Џинсонг: Сечевме 25 грама парчиња ганодерма и ги ставаме во 500 милилитри дестилирана вода на 100 Целзиусови степени за да се варат.Со вкупно времетраење од 80 минути, го извлекуваме растворот Ганодерма на секои 20 минути за да ја измериме содржината на полисахариди.Утврдено е дека со вриење 20 минути веќе може да се извлечат активните хранливи компоненти од ганодермата, така што кога потрошувачите консумираат ганодерма, не треба да го продолжуваат времето на вриење за да добијат поактивни хранливи материи.

Кога се вари ганодерма, може и повеќекратно да се вари.Ги тестиравме и активните состојки колку пати се вареше ганодермата.Преку податоци, откривме дека во споредба со долгогодишното вриење, трипати постојано вриење може да зголеми скоро 40% од активните нутритивни компоненти.

[ГанодермаПредлози за потрошувачка]

Водата зовриена со Ganoderma lucidum има малку горчлив вкус и можете да додадете мед, лимон и други зачини по личен избор.Подгответе манџа или манџа со динстање на Ganoderma lucidum со други состојки како пилешко и посно месо.Овој метод го олеснува интегрирањето на лековитите својства на Ganoderma lucidum со состојките, зголемувајќи ја нивната меѓусебна апсорпција од телото.

РазграничувањеGanoderma LucidumСпор во прав

Има огромен јаз во цената во прашокот за спори, како можат потрошувачите да разликуваат?

Џанг Џинсонг: Ganoderma lucidumспори во праве исклучително мала репродуктивна клетка која се исфрла од безброј габични цевки под капачето по созревањето на Ganoderma lucidum.Тоа е само 4-6 микрометри и има повеќекратни ефекти, како што се зајакнување на имунитетот, против замор и намалување на крвниот притисок.Прашокот Ganoderma lucidum, од друга страна, е ултра фин прав направен со дробење на плодното тело Ganoderma lucidum.

Поради процесот на производство на спори во прав, неговата цена е релативно висока, но некои трговци ќе ја намалат неговата цена со додавање на прашокот Ganoderma lucidum во прашокот за спори.Можеме да разликуваме од три аспекти: боја, вкус и допир.Бојата на прашокот за спори е длабока, блиску до бојата на кафето;спори во прав нема горчлив вкус, а спори во прав се меша соГанодермапрашокќе има горчлив вкус;бидејќи прашокот за спори содржи маснотии, ќе биде влажен и мрсен, додека ултра финиот прашок Ganoderma lucidum е сува и не се чувствува мрсно.

Која е разликата помеѓу прашокот за спори „нескршен со спородерм“ и „скршен од спородерм“?

Џанг Џинсонг: Под микроскоп, прашокот за спори „нескршени од спородерм“ изгледа како семки од лубеница, додека прашокот на спори „скршен од спородерм“ е скршен на фрагменти.Извадивме 1 грам прашок за спори „нескршени од спородерм“ и прашок од спори „скршени од спородерм“, соодветно за да ја измериме содржината на полисахариди.Утврдено е дека прашокот на спори „нескршени од спородерм“ дава 26,1 милиграми полисахариди, додека содржината на полисахариди во прашокот на спори се зголеми на 38,9 милиграми по кршењето на спородермот.

Тоа е затоа што активните состојки во прашокот за спори Ganoderma lucidum, како што се мастите, протеините и полисахаридите, се обвиткани од спородермот.Спородермот е многу цврст и во нормални услови, водата, киселината и алкалиите не можат да го отворат спородермот.Сепак, користењето на методот за разбивање на спородерм може да помогне во ослободувањето на активните супстанции внатре.Затоа, со избирањеспородерма-скршен спори во прав, можете да апсорбирате повеќе активни состојки.

[Предлози за купување]

Ако сакате да купите квалитетно, ефективни плодни тела од Ganoderma и прав од спори Ganoderma lucidum скршена од спородерма, се препорачува да се купи од обични канали.Ако не сте сигурни, можете исто така да го користите методот препорачан во оваа епизода за брзо да го разликувате квалитетот на пудрата со спори скршени од спородерм, што може да гарантира дека ќе купите навистина сигуренГанодермапроизводи, кои ви овозможуваат да се храните здраво и со мир на умот.

Извор на информации: Кинеско здружение за јадење габи