તાજેતરમાં, CCTV10 ના એક રિપોર્ટરે ખાદ્ય ફૂગની સંસ્થા, શાંઘાઈ એકેડેમી ઓફ એગ્રીકલ્ચરલ સાયન્સની મુલાકાત લીધી હતી અને "ઔષધીયની ઓળખ કેવી રીતે કરવી તે" નામના વિશેષ વિજ્ઞાન લોકપ્રિયતા કાર્યક્રમનું શૂટિંગ કર્યું હતું.ગાનોડર્મા""ગાનોડર્મા કેવી રીતે પસંદ કરવી અને તેનું સેવન કરવું" અને "ગાનોડર્મા લ્યુસિડમ બીજકણ પાવડરની ગુણવત્તાને કેવી રીતે અલગ પાડવી" જેવી લોકોની સામાન્ય ચિંતાઓના જવાબમાં, શાંઘાઈ એકેડેમી ઑફ એગ્રીકલ્ચરલ સાયન્સિસ, ખાદ્ય ફૂગની સંસ્થાના ડિરેક્ટર ઝાંગ જિનસોંગ , વિગતવાર જવાબો આપ્યા.

ની પસંદગી અને વપરાશગાનોડર્મા

મોટા કરે છેગાનોડર્માવધુ પોષક તત્વો ધરાવે છે?

ઝાંગ જિનસોંગ:ગાનોડર્માતે ખૂબ જ આદરણીય છે કારણ કે તેમાં બે મુખ્ય સક્રિય ઘટકો છે: પોલિસેકરાઇડ્સ અને ટ્રાઇટરપેન્સ.ગેનોડર્મા પોલિસેકરાઇડ્સ રોગપ્રતિકારક શક્તિને નિયંત્રિત કરવામાં, રોગપ્રતિકારક કોષોની પ્રવૃત્તિને વધારવામાં અને શરીરના પ્રતિકારને સુધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.ગેનોડર્મા ટ્રાઇટરપેન્સ એ કુદરતી સંયોજનોનો એક વર્ગ છે જે ગાંઠને દબાવનાર, એન્ટિબેક્ટેરિયલ, બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો ધરાવે છે.”

પીપલ્સ રિપબ્લિક ઓફ ચાઈનાના ફાર્માકોપીઆએ નિયત કરેલ છે કે માત્ર બે પ્રકારના ગેનોડર્મા,ગેનોડર્મા લ્યુસિડમઅનેગેનોડર્મા સિનેન્સ, ઔષધીય હેતુઓ માટે વાપરી શકાય છે.ફાર્માકોપીઆ માટે જરૂરી છે કે ઔષધીય ગેનોડર્મા સામગ્રીમાં પોલિસેકરાઇડનું પ્રમાણ 0.9% કરતા ઓછું ન હોવું જોઈએ અને ટ્રાઈટરપીનનું પ્રમાણ 0.5% કરતા ઓછું ન હોવું જોઈએ.

સમાન ખેતીની પરિસ્થિતિઓ હેઠળ, સમાન પ્રકારની ગેનોડર્મા પસંદ કરો અને તેમના પોલિસેકરાઇડ અને ટ્રાઇટરપીન સામગ્રીને માપવા માટે તુલનાત્મક નમૂના તરીકે વિવિધ કદના ત્રણ ગેનોડર્માનો ઉપયોગ કરો.

એવું જાણવા મળ્યું હતું કે પસંદ કરેલા નમૂનાઓમાં પોલિસેકરાઇડ અને ટ્રાઇટરપીનનું પ્રમાણ રાષ્ટ્રીય ધોરણો કરતાં વધી ગયું હતું, પરંતુ ત્રણેયમાં પોલિસેકરાઇડ અને ટ્રાઇટરપીન સામગ્રીગાનોડર્માનમૂનાઓ, જે કદમાં મોટા પ્રમાણમાં બદલાતા હતા, તે નોંધપાત્ર રીતે અલગ નહોતા.ગેનોડર્મા ફળ આપતા શરીરના કદ અને તેમાં રહેલા સક્રિય પોષક તત્વોની માત્રા વચ્ચે કોઈ જરૂરી સંબંધ નથી.માત્ર તેના દેખાવના કદના આધારે ગેનોડર્માની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરવું પાયાવિહોણું છે.

એક તેજસ્વી કરે છેગાનોડર્માઉચ્ચ સક્રિય પોષક સામગ્રી છે?

ઝાંગ જિનસોંગ: સામાન્ય રીતે ઉત્પાદિત ગેનોડર્મા તેજસ્વી ન હોવી જોઈએ.ગણોડર્માને વધુ ચળકતા અને તેજસ્વી બનાવવા માટે આપણે સ્ટીમર, ગણોડર્માના "બ્યુટીશીયન" નો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ: ગાનોડર્માને સ્ટીમરમાં 30 મિનિટ સુધી બાફ્યા પછી અને તેને ઠંડુ થવા દો, તે તેજસ્વી થઈ જશે.આનું કારણ એ છે કે બાફ્યા પછી, ગેનોડર્મા કેપની સપાટી પરના રાસાયણિક પદાર્થો બદલાય છે, જેનાથી સમગ્ર ગાનોડર્મા વધુ તેજસ્વી અને અર્ધપારદર્શક દેખાય છે.

સ્ટીમ્ડ અને સ્ટીમ્ડ બંનેમાં પોલિસેકરાઇડ અને ટ્રાઇટરપીન સામગ્રી પર પરીક્ષણો હાથ ધરવામાં આવ્યા હતાગાનોડર્મા, અને તે જાણવા મળ્યું હતું કે બંને વચ્ચે પોલિસેકરાઇડ્સ અને ટ્રાઇટરપેન્સની સામગ્રીમાં બહુ તફાવત નથી.વેપારીઓ ગનોડર્માને વેચાણ માટે બહેતર દેખાવા માટે આ રીતે પ્રક્રિયા કરે છે, અને તે ગેનોડર્મામાં સક્રિય પોષક ઘટકોને બદલતું નથી.તેથી, તેના ચળકાટના આધારે ગણોડર્માને પસંદ કરવાની અફવા સ્વયં પરાજિત છે.

લાંબા સમય સુધી કરે છેગાનોડર્માવધે છે, તેના સક્રિય ઘટકોની સામગ્રી વધારે છે?

ઝાંગ જિનસોંગ: ઝુ ઝિયાનને બચાવવા માટે "હજાર-વર્ષના ગાનોડર્મા"ની શોધ કરતી વ્હાઇટ લેડીની વાર્તાથી લોકો પ્રભાવિત થઈ શકે છે.પરંતુ વાસ્તવમાં, રાજ્ય દ્વારા નિર્ધારિત ગેનોડર્મા ઔષધીય સામગ્રીમાં માત્ર બે પ્રકારનો સમાવેશ થાય છે, ગેનોડર્મા લ્યુસિડમ અને ગેનોડર્મા સિનેન્સ, અને તે તમામ વાર્ષિક છે.તે જ વર્ષમાં તેઓ પરિપક્વ થયા પછી, તેઓ સંપૂર્ણપણે લિગ્નિફાઇડ થઈ જશે અને હવે વધશે નહીં.તેથી આ પરિપ્રેક્ષ્યમાં, ધગાનોડર્માઅમે બજારમાં ખરીદી શકીએ છીએ તે કહેવાતા "હજાર-વર્ષના ગાનોડર્મા" ન હોઈ શકે.“હજાર-વર્ષના ગણોડર્મા” વિશેના વેપારીઓના પ્રચાર પર દરેક વ્યક્તિએ વિશ્વાસ ન કરવો જોઈએ, હજાર વર્ષથી ઉગેલા કોઈ ગણોડર્મા નથી.

તે વધુ સારું છે"ખાડો અને પીવો"અથવા"ઉકાળો અને પીવો"વધુ સારી રીતે શોષણ માટે?

ઝાંગ જિનસોંગ: આપણે સરખામણી કરવાની જરૂર છે કે કઈ પદ્ધતિ, “પલાળીને પીવા” અથવા “ઉકાળીને પીવું”, તેમાંથી સક્રિય પોષક ઘટકોને વધુ સારી રીતે બહાર કાઢી શકે છે.ગાનોડર્મા.સમાન પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવતા ગાનોડર્મા માટે, બે 25-ગ્રામ સ્લાઇસ લેવામાં આવે છે અને અનુક્રમે એક કલાક પલાળીને અને ઉકાળવામાં આવે છે, અને પાણીમાં પોલિસેકરાઇડનું પ્રમાણ માપવામાં આવે છે.

એવું જાણવા મળ્યું હતું કે ગાનોડર્માથી ઉકાળેલા પાણીનો રંગ પલાળેલા પાણી કરતા ઊંડો હોય છે.ગાનોડર્મા.ડેટા પરીક્ષણ પછી, એવું જાણવા મળ્યું કે ઉકાળવાથી પોલિસેકરાઇડની સામગ્રી લગભગ 41% વધી શકે છે.તેથી, ગાનોડર્મામાંથી સક્રિય પોષક ઘટકોને બહાર કાઢવા માટે ઉકાળો એ વધુ અસરકારક પદ્ધતિ છે.

લાંબા સમય સુધી કરે છેગાનોડર્માઉકાળવામાં આવે છે, નું પોષણ મૂલ્ય વધારે છેગાનોડર્મા પાણી?

ઝાંગ જિનસોંગ: અમે 25 ગ્રામ ગાનોડર્મા સ્લાઈસ કાપીને 500 મિલીલીટર નિસ્યંદિત પાણીમાં 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ઉકાળવા માટે નાખીએ છીએ.80 મિનિટની કુલ અવધિ સાથે, અમે પોલિસેકરાઇડની સામગ્રીને માપવા માટે દર 20 મિનિટે ગેનોડર્મા સોલ્યુશન કાઢીએ છીએ.એવું જાણવા મળ્યું હતું કે 20 મિનિટ સુધી ઉકાળવાથી પહેલાથી જ ગેનોડર્મામાંથી સક્રિય પોષક તત્ત્વો મેળવી શકાય છે, તેથી જ્યારે ગ્રાહકો ગેનોડર્માનું સેવન કરે છે, ત્યારે તેમને વધુ સક્રિય પોષક તત્વો મેળવવા માટે ઉકળતા સમયને લંબાવવાની જરૂર નથી.

ગાનોડર્માને ઉકાળતી વખતે તેને વારંવાર ઉકાળી પણ શકાય છે.અમે ગેનોડર્મા કેટલી વખત ઉકાળવામાં આવી તે માટે સક્રિય ઘટકોનું પણ પરીક્ષણ કર્યું.ડેટા દ્વારા, અમે શોધી કાઢ્યું છે કે લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાની સરખામણીમાં, ત્રણ વખત વારંવાર ઉકાળવાથી સક્રિય પોષક ઘટકોમાં લગભગ 40% વધારો થઈ શકે છે.

[ગાનોડર્માવપરાશ સૂચનો]

ગાનોડર્મા લ્યુસિડમ સાથે ઉકાળેલા પાણીમાં થોડો કડવો સ્વાદ હોય છે, અને તમે વ્યક્તિગત પસંદગી અનુસાર મધ, લીંબુ અને અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો.ગાનોડર્મા લ્યુસિડમને અન્ય ઘટકો જેમ કે ચિકન અને દુર્બળ માંસ સાથે ઉકાળીને સ્ટયૂ અથવા કોંગી તૈયાર કરો.આ પદ્ધતિ ઘટકો સાથે ગેનોડર્મા લ્યુસિડમના ઔષધીય ગુણધર્મોના એકીકરણને સરળ બનાવે છે, શરીર દ્વારા તેમના પરસ્પર શોષણને વધારે છે.

ભિન્નતાગેનોડર્મા લ્યુસીડમબીજકણ પાવડર

બીજકણ પાવડરમાં ભાવમાં મોટો તફાવત છે, ગ્રાહકો કેવી રીતે તફાવત કરી શકે?

ઝાંગ જિનસોંગ: ગેનોડર્મા લ્યુસિડમબીજકણ પાવડરએક અત્યંત નાનો પ્રજનન કોષ છે જે ગેનોડર્મા લ્યુસીડમ પરિપક્વ થયા પછી ટોપી હેઠળની અસંખ્ય ફંગલ ટ્યુબમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે.તે માત્ર 4-6 માઇક્રોમીટર છે અને તેની બહુવિધ અસરો છે, જેમ કે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી, થાક વિરોધી અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું.ગેનોડર્મા લ્યુસિડમ પાઉડર, બીજી તરફ, ગેનોડર્મા લ્યુસિડમ ફ્રુટિંગ બોડીને કચડીને બનાવવામાં આવેલું અલ્ટ્રા-ફાઇન પાવડર છે.

બીજકણ પાવડરની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાને કારણે, તેની કિંમત પ્રમાણમાં ઊંચી છે, પરંતુ કેટલાક વેપારીઓ બીજકણ પાવડરમાં ગેનોડર્મા લ્યુસીડમ પાવડર ઉમેરીને તેની કિંમત ઘટાડશે.આપણે ત્રણ પાસાઓથી અલગ કરી શકીએ છીએ: રંગ, સ્વાદ અને સ્પર્શ.બીજકણ પાવડરનો રંગ ઊંડો, કોફી રંગની નજીક છે;બીજકણ પાવડરમાં કડવો સ્વાદ નથી, અને બીજકણ પાવડર સાથે મિશ્રિત થાય છેગાનોડર્માપાવડરકડવો સ્વાદ હશે;કારણ કે બીજકણ પાવડરમાં ચરબી હોય છે, તે ભેજયુક્ત અને ચીકણું હશે, જ્યારે ગેનોડર્મા લ્યુસિડમ અલ્ટ્રા-ફાઇન પાવડર શુષ્ક છે અને ચીકણું લાગતું નથી.

"સ્પોરોડર્મ-અનબ્રોકન" અને "સ્પોરોડર્મ-બ્રેકન" બીજકણ પાવડર વચ્ચે શું તફાવત છે?

ઝાંગ જિનસોંગ: માઇક્રોસ્કોપ હેઠળ, "સ્પોરોડર્મ-અનબ્રોકન" બીજકણ પાવડર તરબૂચના બીજ જેવો દેખાય છે, જ્યારે "સ્પોરોડર્મ-તૂટેલા" બીજકણ પાવડર ટુકડાઓમાં વિભાજિત થાય છે.અમે પોલિસેકરાઇડ સામગ્રીને માપવા માટે અનુક્રમે 1 ગ્રામ “સ્પોરોડર્મ-અનબ્રોકન” બીજકણ પાવડર અને “સ્પોરોડર્મ-બ્રોકન” બીજકણ પાવડર કાઢ્યો.એવું જાણવા મળ્યું હતું કે "સ્પોરોડર્મ-અનબ્રોકન" બીજકણ પાવડર 26.1 મિલિગ્રામ પોલિસેકરાઇડ્સ આપે છે, જ્યારે બીજકણ પાવડરની પોલિસેકરાઇડ સામગ્રી સ્પોરોડર્મને તોડ્યા પછી વધીને 38.9 મિલિગ્રામ થઈ જાય છે.

આ એટલા માટે છે કારણ કે ગેનોડર્મા લ્યુસિડમ બીજકણ પાવડરમાં સક્રિય ઘટકો, જેમ કે ચરબી, પ્રોટીન અને પોલિસેકરાઇડ્સ, સ્પોરોડર્મ દ્વારા વીંટળાયેલા છે.સ્પોરોડર્મ ખૂબ જ અઘરું હોય છે અને સામાન્ય સ્થિતિમાં પાણી, એસિડ અને આલ્કલી સ્પોરોડર્મ ખોલી શકતા નથી.જો કે, સ્પોરોડર્મ-બ્રેકિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાથી અંદરના સક્રિય પદાર્થોને બહાર કાઢવામાં મદદ મળી શકે છે.તેથી, પસંદ કરીનેસ્પોરોડર્મ-તૂટેલા બીજકણ પાવડર, તમે વધુ સક્રિય ઘટકોને શોષી શકો છો.

[ખરીદી સૂચનો]

જો તમે ગુણવત્તાયુક્ત, અસરકારક ગાનોડર્મા ફ્રુટિંગ બોડીઝ અને સ્પોરોડર્મ-તૂટેલા ગેનોડર્મા લ્યુસિડમ બીજકણ પાવડર ખરીદવા માંગતા હો, તો નિયમિત ચેનલોમાંથી ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.જો તમને ખાતરી ન હોય, તો તમે સ્પોરોડર્મ-તૂટેલા બીજકણ પાવડરની ગુણવત્તાને ઝડપથી પારખવા માટે આ એપિસોડમાં ભલામણ કરેલ પદ્ધતિનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે ખાતરી કરી શકે છે કે તમે ખરેખર વિશ્વસનીય ખરીદી કરો છો.ગાનોડર્માઉત્પાદનો, જે તમને સ્વસ્થ અને મનની શાંતિ સાથે ખાવા માટે પરવાનગી આપે છે.

માહિતીનો સ્ત્રોત: ચાઇના એડિબલ ફૂગ એસોસિએશન