Recentemente, un ghjurnalistu di CCTV10 hà visitatu l'Istitutu di Fungi Comestibili, l'Accademia di Scienze Agricole di Shanghai è hà filmatu un prugramma di divulgazione scientifica speciale intitulatu "Cumu identificà i medicinali.Ganoderma".In risposta à e preoccupazioni cumuni di u publicu cum'è "cumu selezziunà è cunsumà Ganoderma" è "cumu per distinguish a qualità di Ganoderma lucidum spore powder", Zhang Jinsong, u direttore di l'Institute of Comestible Fungi, Shanghai Academy of Agricultural Sciences , hà datu risposte dettagliate.

A selezzione è u cunsumu diGanoderma

Face un più grandeGanodermacuntene più nutrienti?

Zhang Jinsong:Ganodermahè assai stimatu perchè cuntene dui ingredienti attivi principali: polisaccaridi è triterpeni.I polisaccaridi di Ganoderma ghjucanu un rolu impurtante in a regulazione di l'immunità, rinfurzà l'attività di e cellule immune, è migliurà a resistenza di u corpu.I triterpeni di Ganoderma sò una classa di composti naturali chì anu effetti antitumorali, antibacterial, antiinflamatori è antioxidanti.

A Farmacopea di a Republica Populari Chine stipula chì solu dui tipi di Ganoderma,Ganoderma lucidumèGanoderma sinense, pò esse usatu per scopi medicinali.U Pharmacopoeia esige chì u cuntenutu polysaccharide di materiali Ganoderma medicinali ùn deve esse menu cà 0,9%, è u cuntenutu triterpene ùn deve esse menu cà 0,5%.

Selezziunà a listessa varietà di Ganoderma, sottu à i stessi cundizioni di cultivazioni, è aduprà trè Ganoderma di diverse dimensioni cum'è campioni di paragone per misurà u so cuntenutu di polysaccharide è triterpene.

Hè statu trovu chì u cuntenutu di polysaccharide è triterpene di i campioni selezziunati tutti superanu i standard naziunali, ma u cuntenutu di polisaccharide è triterpene di i trèGanodermai campioni, chì variavanu assai in grandezza, ùn anu micca diffirenti significativamente.Ùn ci hè micca una correlazione necessaria trà a dimensione di u corpu di fruttu di Ganoderma è a quantità di nutrienti attivi chì cuntene.Ghjudicate a qualità di Ganoderma solu basatu nantu à a dimensione di u so aspettu ùn hè micca fundatu.

Face un più luminosoGanodermaavè un cuntenutu nutrizionale attivu più altu?

Zhang Jinsong: Ganoderma pruduciutu normalmente ùn deve esse luminoso.Pudemu usà un steamer, u "esteticista" di Ganoderma, per fà Ganoderma più brillanti è più brillanti: dopu à steaming u Ganoderma in u steamer per 30 minuti è lasciate rinfriscà, diventerà luminoso.Questu hè chì dopu à a vapore, i sustanzi chimichi nantu à a superficia di u capu di Ganoderma cambianu, facendu chì u Ganoderma tutale pare più luminoso è trasluzente.

E teste sò state realizate nantu à u cuntenutu di polisaccharide è triterpene di i dui steamed è unsteamedGanoderma, è si truvò chì ùn ci era micca assai diffarenza in u cuntenutu di polisaccharidi è triterpeni trà i dui.I cummircianti processanu Ganoderma in questu modu solu per fà vede megliu in vendita, è ùn cambia micca i cumpunenti nutrizionali attivi in ​​Ganoderma.Per quessa, u rumore di selezziunà Ganoderma basatu nantu à a so glossiness hè auto-sconfigge.

Face u più longuGanodermacresce, u più altu u cuntenutu di i so ingredienti attivi?

Zhang Jinsong: A ghjente pò esse impressiunata da a storia di a Signora Bianca chì cerca u "Ganoderma Mille anni" per salvà Xu Xian.Ma in fattu, i materiali medicinali Ganoderma stipulati da u statu includenu solu dui tipi, Ganoderma lucidum è Ganoderma sinense, è sò tutti annuali.Dopu avè maturu in u stessu annu, seranu completamente lignificati è ùn creceranu più.Allora da questa perspettiva, uGanodermaPudemu cumprà in u mercatu assolutamente ùn pò esse u chjamatu "Ganoderma Mille Anni".Tuttu u mondu ùn deve micca crede à a propaganda di i cummercianti nantu à u "Ganoderma millenaria", ùn ci hè micca Ganoderma chì hè cultivatu per mille anni.

Hè megliu"immerge è beie"o"bolliri è beie"per un megliu assorbimentu?

Zhang Jinsong: Avemu bisognu di paragunà quale metudu, "ammogliu è beie" o "bolle è beie", pò esse megliu estratti i cumpunenti nutrizionali attivi diGanoderma.Per Ganoderma cultivatu in e stesse cundizioni, duie fette di 25 grammi sò pigliate è sottumessi à una ora di soaking è bolle rispettivamente, è u cuntenutu di polisaccharide in l'acqua hè misurata.

Hè statu trovu chì u culore di l'acqua bollita cù Ganoderma hè più prufonda ch'è quella di l'acqua imbevuta cùGanoderma.Dopu a prova di dati, hè statu truvatu chì a bollitura pò aumentà u cuntenutu di polisaccaridi da circa 41%.Dunque, a bollitura hè un metudu più efficau per caccià i cumpunenti nutrizionali attivi da Ganoderma.

Face u più longuGanodermahè bollita, u più altu u valore nutrizionale di uGanoderma acqua?

Zhang Jinsong: Tagliamu 25 grammi di fette di Ganoderma è i mette in 500 millilitri d'acqua distillata à 100 gradi Celsius per bolle.Cù una durata tutale di 80 minuti, estrattemu a suluzione Ganoderma ogni 20 minuti per misurà u cuntenutu di polisaccaridi.Hè stata truvata chì a bollitura per 20 minuti pò esse digià estratti i cumpunenti nutrizionali attivi da Ganoderma, cusì quandu i cunsumatori cunsuma Ganoderma, ùn anu micca bisognu di allargà u tempu di ebollizione per ottene nutrienti più attivi.

Quandu u Ganoderma bolle, pò ancu esse bollita ripetutamente.Avemu ancu pruvatu l'ingredienti attivi per u numeru di volte chì u Ganoderma hè stata bollita.Attraversu dati, avemu trovu chì paragunatu à longa-tempu bollire, bolle trè volte ripetutamente pò aumentà guasi 40% di i cumpunenti nutrizionale attivi.

[GanodermaCunsiglii di cunsumu]

L'acqua bollita cù Ganoderma lucidum hà un gustu ligeramente amara, è pudete aghjunghje meli, limonu è altri condimenti secondu a preferenza persunale.Preparate un stufatu o cungee simmering Ganoderma lucidum cù altri ingredienti cum'è pollo è carne magra.Stu metudu facilita l'integrazione di e proprietà medicinali di Ganoderma lucidum cù l'ingredienti, rinfurzendu a so absorption mutuale da u corpu.

DistinguenduGanoderma LucidumPolvere di spore

Ci hè una grande distanza di prezzu in u polu di spore, cumu si ponu distingue i cunsumatori?

Zhang Jinsong: Ganoderma lucidumpolvere di sporehè una cellula riproduttiva estremamente chjuca chì hè espulsa da innumerevoli tubi fungi sottu à u capu dopu à a maturazione di Ganoderma lucidum.Hè solu 4-6 micrometri è hà parechji effetti, cum'è rinfurzà l'immunità, anti-fatigue, è diminuite a pressione di sangue.Ganoderma lucidum powder, invece, hè un polveru ultra-finu fattu da sfracicà u corpu fructificante di Ganoderma lucidum.

A causa di u prucessu di pruduzzione di u polu di spore, u so prezzu hè relativamente altu, ma certi cummircianti riduceranu u so prezzu aghjunghjendu Ganoderma lucidum powder à u polu di spore.Pudemu distingue da trè aspetti: u culore, u gustu è u toccu.U culore di u polu di spore hè prufonda, vicinu à u culore di cafè;spore powder ùn hà micca un gustu amaru, è spore powder mischjà cùGanodermapolveraavarà un gustu amaru;perchè u polveru di spore cuntene grassu, serà umitu è ​​grassu, mentri Ganoderma lucidum pulveru ultra-fine hè seccu è ùn si senti micca grassu.

Chì ci hè a diffarenza trà "sporoderm-unbroken" è "sporoderm-broken" spore powder?

Zhang Jinsong: Sutta un microscopiu, u polveru di spore "sporoderm-unbroken" pare cum'è sementi di anguria, mentre chì u polveru di spore "sporoderm-broken" hè rottu in frammenti.Avemu estratti 1 gramma di spore "sporoderm-unbroken" è "sporoderm-broken" spore powder rispettivamente per misurà u cuntenutu di polisaccaridi.Hè statu trovu chì u "sporoderm-unbroken" spore powder cedeu 26,1 milligrami di polisaccharidi, mentri u cuntenutu di polisaccharide di u polu di spore hà aumentatu à 38,9 milligrami dopu à rompe u sporoderm.

Questu hè chì l'ingredienti attivi in ​​u polu di spore di Ganoderma lucidum, cum'è grassi, proteini è polisaccaridi, sò impannillati da u sporoderma.U sporodermu hè assai duru, è in cundizioni normali, l'acqua, l'acidu è l'alkali ùn ponu micca apre u sporodermu.Tuttavia, utilizendu u metudu di sporoderma pò aiutà à liberà i sustanzi attivi in ​​l'internu.Dunque, scegliendusporoderma-polvere di spore rotte, pudete assorbe più ingredienti attivi.

[Suggerimenti d'acquistu]

Se vulete cumprà corpi fruttifichi di Ganoderma di qualità assicurata è efficace è sporodermi rotti Ganoderma lucidum spore powder, hè cunsigliatu per cumprà da i canali regularmente.Se ùn site micca sicuru, pudete puru aduprà u metudu cunsigliatu in questu episodiu per distingue rapidamente a qualità di sporoderm-broken spore powder, chì pò assicurà chì cumprà veramente affidabile.Ganodermaprudutti, chì vi permettenu di manghjà sanu è cun tranquillità.

Fonte di l'infurmazione: Associazione China Fungi Comestibili