A közelmúltban a CCTV10 riportere ellátogatott a Sanghaji Mezőgazdasági Tudományos Akadémia Ehető Gombák Intézetébe, és egy különleges tudománynépszerűsítő programot forgatott „Hogyan azonosítsuk be a gyógyszereket” címmel.Ganoderma“.A közvélemény olyan közös aggályaira válaszul, mint „hogyan válasszuk ki és fogyasszuk el a Ganodermát” és „hogyan lehet megkülönböztetni a Ganoderma lucidum spórapor minőségét”, Zhang Jinsong, a Sanghaji Mezőgazdasági Tudományos Akadémia Ehető Gombák Intézetének igazgatója , részletes válaszokat adott.

Kiválasztása és fogyasztásaGanoderma

Nagyobbat csinálGanodermatöbb tápanyagot tartalmaz?

Zhang Jinsong:Ganodermanagyra becsülik, mert két fő hatóanyagot tartalmaz: poliszacharidokat és triterpéneket.A ganoderma poliszacharidok fontos szerepet játszanak az immunitás szabályozásában, az immunsejtek aktivitásának fokozásában és a szervezet ellenálló képességének javításában.A ganoderma triterpének a természetes vegyületek egy osztálya, amelyek daganatelnyomó, antibakteriális, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással rendelkeznek.

A Kínai Népköztársaság Gyógyszerkönyve előírja, hogy a ganodermának csak két típusa,Ganoderma lucidumésGanoderma sinense, gyógyászati ​​célokra használható.A Gyógyszerkönyv előírja, hogy a gyógyászati ​​Ganoderma anyagok poliszacharidtartalma nem lehet kevesebb 0,9%-nál, a triterpéntartalom pedig nem lehet kevesebb 0,5%-nál.

Válassza ki ugyanazt a Ganoderma fajtát, azonos termesztési körülmények között, és használjon három különböző méretű Ganodermát összehasonlító mintaként a poliszacharid- és triterpéntartalmuk mérésére.

Megállapítást nyert, hogy a kiválasztott minták poliszacharid és triterpén tartalma mind meghaladta az országos szabványokat, de a három poliszacharid és triterpén tartalmaGanodermaminták, amelyek mérete igen eltérő volt, nem tértek el jelentősen.A Ganoderma termőtestének mérete és a benne található aktív tápanyagok mennyisége között nincs szükségszerű összefüggés.A Ganoderma minőségének megítélése kizárólag a megjelenés mérete alapján megalapozatlan.

Világosabbá teszGanodermamagasabb az aktív tápanyag tartalma?

Zhang Jinsong: A normál előállítású Ganoderma nem lehet fényes.Gőzölővel, a Ganoderma „kozmetikájával” tehetjük fényesebbé és fényesebbé a Ganodermát: 30 perces párolás után a párolóban hagyjuk kihűlni, fényes lesz.Ennek az az oka, hogy a gőzölés után a Ganoderma sapka felületén lévő kémiai anyagok megváltoznak, így az egész Ganoderma fényesebbé és áttetszőbbé válik.

Vizsgálatokat végeztek a poliszacharid és a triterpén tartalmára gőzölt és nem gőzölve egyaránt.Ganoderma, és azt találták, hogy a kettő között nincs nagy különbség a poliszacharidok és triterpének tartalmában.A kereskedők csak azért dolgozzák fel így a Ganodermát, hogy jobban kinézzenek eladásra, és ez nem változtatja meg a Ganoderma aktív tápanyag-összetevőit.Ezért az a pletyka, hogy a Ganodermát a fényessége alapján választják ki, önpusztító.

Minél tovább működik aGanodermanövekszik, minél magasabb a hatóanyag-tartalma?

Zhang Jinsong: Az embereket lenyűgözheti a Fehér Hölgy története, aki az „ezeréves ganodermát” keresi, hogy megmentse Xu Xian.Valójában azonban az állam által előírt Ganoderma gyógyászati ​​anyagoknak csak két fajtája van, a Ganoderma lucidum és a Ganoderma sinense, és ezek mind egynyáriak.Miután ugyanabban az évben beérnek, teljesen megbarnulnak, és nem nőnek tovább.Ebből a szempontból tehát aGanodermavásárolhatunk a piacon egyáltalán nem lehet az úgynevezett „ezeréves ganoderma”.Mindenki ne higgye el a kereskedők propagandáját az „ezeréves ganodermáról”, nincs ezer éve nőtt Ganoderma.

Jobb-e"áztassa és igya"vagy"felforraljuk és inni"a jobb felszívódás érdekében?

Zhang Jinsong: Össze kell hasonlítanunk, hogy melyik módszer, az „áztatás és ivás” vagy a „főzés és ivás” tudja jobban kivonni az aktív táplálkozási összetevőketGanoderma.Az azonos körülmények között termesztett Ganoderma esetében két 25 grammos szeletet veszünk, és egy órán át áztatjuk, majd forraljuk, és megmérjük a víz poliszacharidtartalmát.

Megállapították, hogy a Ganodermával forralt víz színe mélyebb, mint a vele átitatott vízé.Ganoderma.Az adatok tesztelése után azt találták, hogy a forralás körülbelül 41%-kal növelheti a poliszacharid-tartalmat.Ezért a forralással hatékonyabban lehet kinyerni a Ganodermából az aktív tápanyagokat.

Minél tovább működik aGanodermafelforraljuk, annál magasabb a tápértékeGanoderma víz?

Zhang Jinsong: 25 gramm Ganoderma szeletet vágunk, és 500 ml 100 Celsius fokos desztillált vízbe tesszük forrni.A Ganoderma oldatot 80 percenként 20 percenként extraháljuk a poliszacharidtartalom mérésére.Megállapítást nyert, hogy 20 perces forralással már kivonhatók a Ganodermából az aktív tápanyagok, így a Ganoderma fogyasztásakor nem kell meghosszabbítaniuk a forrásidőt ahhoz, hogy több aktív tápanyagot kapjanak.

A Ganoderma főzésekor többször is felforralható.A Ganoderma főzésének számát is megvizsgáltuk a hatóanyagok között.Az adatok alapján azt találtuk, hogy a hosszan tartó forraláshoz képest háromszori ismételt forralással az aktív tápanyagok közel 40%-át növelhetjük.

[GanodermaFogyasztási javaslatok]

A Ganoderma lucidummal forralt víz enyhén kesernyés ízű, és ízlés szerint adhatunk hozzá mézet, citromot és egyéb fűszereket.Készítsen pörköltet vagy cukrászsüteményt úgy, hogy a Ganoderma lucidumot párolja más összetevőkkel, például csirkével és sovány hússal.Ez a módszer megkönnyíti a Ganoderma lucidum gyógyászati ​​tulajdonságainak integrálását az összetevőkkel, fokozva azok kölcsönös felszívódását a szervezetben.

MegkülönböztetőGanoderma LucidumSpóra por

Óriási árkülönbség van a spóraporban, hogyan tudják megkülönböztetni a fogyasztók?

Zhang Jinsong: Ganoderma lucidumspóraporegy rendkívül kicsi reproduktív sejt, amely a Ganoderma lucidum érése után számtalan gombacsőből kilökődik a kupak alatt.Mindössze 4-6 mikrométeres, és többféle hatása van, mint például az immunitás fokozása, a fáradtság csökkentése és a vérnyomás csökkentése.A Ganoderma lucidum por viszont egy ultrafinom por, amelyet a Ganoderma lucidum termőtestének aprításával állítanak elő.

A spórapor gyártási folyamata miatt az ára viszonylag magas, de egyes kereskedők csökkentik az árát, ha Ganoderma lucidum port adnak a spóraporhoz.Három szempontot különböztethetünk meg: szín, íz és tapintás.A spórapor színe mély, közel a kávé színéhez;a spórapornak nincs keserű íze, és a spórapor keverve vanGanodermaporkeserű ízű lesz;mivel a spórapor zsírt tartalmaz, nedves és zsíros lesz, míg a Ganoderma lucidum ultrafinom por száraz és nem zsíros.

Mi a különbség a „sporoderma-töretlen” és a „sporoderma-törött” spórapor között?

Zhang Jinsong: Mikroszkóp alatt a „sporodermától meg nem tört” spórapor görögdinnyemagként jelenik meg, míg a „sporodermával tört” spórapor töredékekre törik.A poliszacharidtartalom mérésére 1 gramm „sporoderm-töretlen” spóraport, illetve „sporoderm-törött” spóraport vontunk ki.Azt találták, hogy a „sporoderma-töretlen” spórapor 26,1 milligramm poliszacharidot eredményezett, míg a spórapor poliszacharid tartalma 38,9 milligrammra nőtt a sporoderma feltörése után.

Ennek az az oka, hogy a Ganoderma lucidum spórapor aktív összetevőit, például zsírokat, fehérjéket és poliszacharidokat a sporoderma csomagolja be.A sporoderma nagyon szívós, és normál körülmények között a víz, a sav és a lúg nem tudja kinyitni a sporodermát.A sporoderma-törő módszer alkalmazása azonban elősegítheti a benne lévő hatóanyagok felszabadulását.Ezért a választássalsporoderma-törött spórapor, több hatóanyagot tud felvenni.

[Vásárlási javaslatok]

Ha minőségbiztosított, hatékony Ganoderma termőtesteket és sporodermával tört Ganoderma lucidum spóraport szeretne vásárolni, javasoljuk a szokásos csatornák beszerzését.Ha nem biztos benne, az ebben az epizódban javasolt módszerrel gyorsan megkülönböztetheti a sporodermával tört spórapor minőségét, ami garantálhatja, hogy valóban megbízható vásárlást vásároljon.Ganodermatermékek, amelyek lehetővé teszik, hogy egészségesen és nyugodt lélekkel étkezzen.

Információforrás: Kínai Ehető gombák Szövetsége