Pred kratkim je novinar CCTV10 obiskal Inštitut za užitne glive Šanghajske akademije kmetijskih znanosti in posnel poseben program popularizacije znanosti z naslovom »Kako prepoznati zdravilneGanoderma“.Zhang Jinsong, direktor Inštituta za užitne glive, Šanghajska akademija kmetijskih znanosti, je odgovoril na skupne pomisleke javnosti, kot sta »kako izbrati in zaužiti Ganodermo« in »kako razlikovati kakovost prahu trosov Ganoderme lucidum«. , podal podrobne odgovore.

Izbira in uživanjeGanoderma

Naredi večjoGanodermavsebuje več hranilnih snovi?

Zhang Jinsong:Ganodermaje zelo cenjen, ker vsebuje dve glavni učinkovini: polisaharide in triterpene.Polisaharidi Ganoderme imajo pomembno vlogo pri uravnavanju imunosti, krepitvi delovanja imunskih celic in izboljšanju odpornosti telesa.Triterpeni iz ganoderme so vrsta naravnih spojin, ki zavirajo tumorje, imajo antibakterijske, protivnetne in antioksidativne učinke.”

Farmakopeja Ljudske republike Kitajske določa, da sta samo dve vrsti ganoderme,Ganoderma luciduminGanoderma sinense, se lahko uporablja v medicinske namene.Farmakopeja zahteva, da vsebnost polisaharidov v zdravilnih materialih Ganoderme ne sme biti manjša od 0,9 %, vsebnost triterpena pa ne manjša od 0,5 %.

Izberite isto sorto Ganoderme pod enakimi pogoji gojenja in uporabite tri Ganoderme različnih velikosti kot primerjalne vzorce za merjenje njihove vsebnosti polisaharidov in triterpenov.

Ugotovljeno je bilo, da vsebnost polisaharidov in triterpenov v izbranih vzorcih presega nacionalne standarde, vsebnost polisaharidov in triterpenov v trehGanodermavzorci, ki so bili po velikosti zelo različni, se niso bistveno razlikovali.Med velikostjo plodnega telesa Ganoderme in količino aktivnih hranilnih snovi, ki jih vsebuje, ni nujne korelacije.Ocenjevanje kakovosti Ganoderme samo na podlagi velikosti videza je neutemeljeno.

Deluje svetlejšeGanodermaimajo višjo vsebnost aktivnih hranil?

Zhang Jinsong: Običajno proizvedena Ganoderma ne sme biti svetla.Za bolj sijaj in svetlejšo Ganodermo lahko uporabimo soparnik, »kozmetičarja« Ganoderme: po 30-minutnem parjenju Ganoderme v soparniku in puščanju, da se ohladi, postane svetleča.To je zato, ker se po parjenju kemične snovi na površini kapice Ganoderme spremenijo, zaradi česar je celotna Ganoderma videti bolj svetla in prosojna.

Opravljeni so bili testi vsebnosti polisaharidov in triterpenov v soparjenem in neparjenemGanoderma, in ugotovljeno je bilo, da med njima ni velike razlike v vsebnosti polisaharidov in triterpenov.Trgovci predelujejo Ganodermo na ta način samo zato, da bi bila lepša za prodajo, pri čemer ne spremeni aktivnih hranilnih sestavin v Ganodermi.Zato so govorice o izbiri Ganoderme na podlagi njenega sijaja pogubne.

Ali dlje kot jeGanodermaraste, večja je vsebnost njegovih učinkovin?

Zhang Jinsong: Na ljudi bo morda naredila vtis zgodba o Beli dami, ki išče »tisočletno ganodermo«, da bi rešila Xu Xian.Toda v resnici zdravilne snovi Ganoderme, ki jih določa država, vključujejo samo dve vrsti, Ganoderma lucidum in Ganoderma sinense, in vse so enoletnice.Ko dozorijo v istem letu, bodo popolnoma oleseneli in ne bodo več rasli.Torej s tega vidikaGanodermaki jih lahko kupimo na trgu, nikakor ne more biti tako imenovana »tisočletna ganoderma«.Vsi naj ne verjamejo propagandi trgovcev o “tisočletni ganodermi”, ni Ganoderme, ki bi rasla tisoč let.

Ali je bolje, da“namočite in popijte“oz“zavrite in popijte“za boljšo absorpcijo?

Zhang Jinsong: Primerjati moramo, katera metoda, »namakanje in pitje« ali »kuhanje in pitje«, lahko bolje izloči aktivne prehranske sestavineGanoderma.Za Ganodermo, gojeno pod enakimi pogoji, vzamemo dve 25-gramski rezini, ki ju namakamo in vremo eno uro ter izmerimo vsebnost polisaharidov v vodi.

Ugotovljeno je bilo, da je barva vode, prekuhane z Ganodermo, globlja od barve vode, namočene zGanoderma.Po testiranju podatkov je bilo ugotovljeno, da lahko vrenje poveča vsebnost polisaharidov za približno 41 %.Zato je prekuhavanje učinkovitejša metoda za pridobivanje aktivnih hranilnih sestavin iz Ganoderme.

Ali dlje kot jeGanodermaje kuhan, večja je hranilna vrednostGanoderma voda?

Zhang Jinsong: Narežemo 25 gramov Ganoderme na rezine in jih damo v 500 mililitrov destilirane vode pri 100 stopinjah Celzija za vrenje.V skupnem trajanju 80 minut vsakih 20 minut ekstrahiramo raztopino Ganoderme za merjenje vsebnosti polisaharidov.Ugotovljeno je bilo, da že 20-minutno vretje lahko izloči aktivne hranilne sestavine iz Ganoderme, tako da potrošnikom, ko zaužijejo Ganodermo, ni treba podaljšati časa vrenja, da bi pridobili več aktivnih hranil.

Pri prekuhavanju Ganoderme jo lahko prekuhamo tudi večkrat.Učinkovine smo testirali tudi na število prekuhavanj Ganoderme.S pomočjo podatkov smo ugotovili, da lahko v primerjavi z dolgotrajnim vrenjem trikratno ponavljajoče vretje poveča skoraj 40 % aktivnih hranilnih sestavin.

[GanodermaPredlogi za porabo]

Voda, prekuhana z Ganodermo lucidum, je rahlo grenkega okusa, lahko pa ji dodate med, limono in druge začimbe po osebnih željah.Pripravite enolončnico ali congee tako, da Ganodermo lucidum dušite z drugimi sestavinami, kot sta piščanec in pusto meso.Ta metoda olajša integracijo zdravilnih lastnosti Ganoderme lucidum s sestavinami, kar poveča njihovo medsebojno absorpcijo v telesu.

RazločevanjeGanoderma lucidumSpore v prahu

Obstaja velika vrzel v ceni trosnega prahu, kako ga lahko potrošniki razlikujejo?

Zhang Jinsong: Ganoderma lucidumtrosni prahje izjemno majhna reproduktivna celica, ki se po dozorevanju Ganoderme lucidum izvrže iz neštetih glivičnih cevk pod klobukom.Ima le 4-6 mikrometrov in ima več učinkov, kot so krepitev imunosti, proti utrujenosti in znižanje krvnega tlaka.Po drugi strani pa je prašek Ganoderme lucidum zelo fin prah, narejen z drobljenjem plodnega telesa Ganoderme lucidum.

Zaradi postopka izdelave trosnega prahu je njegova cena razmeroma visoka, vendar bodo nekateri trgovci njegovo ceno znižali tako, da bodo trosnemu prahu dodali prah Ganoderme lucidum.Razlikujemo lahko iz treh vidikov: barva, okus in dotik.Barva spornega prahu je globoka, blizu barve kave;trosni prah nima grenkega okusa in trosni prah, pomešan sGanodermaprašekbo imel grenak okus;ker trosni prah vsebuje maščobo, bo vlažen in masten, medtem ko je ultra fin prah Ganoderme lucidum suh in ni masten.

Kakšna je razlika med "sporoderm-unbroken" in "sporoderm-broken" praškom za spore?

Zhang Jinsong: Pod mikroskopom je prah trosov "s sporodermom zdrobljen" videti kot semena lubenice, medtem ko je prah trosov "sporoderm-broken" razbit na drobce.Za merjenje vsebnosti polisaharidov smo ekstrahirali 1 gram prahu trosov "sporoderm-unbroken" in "sporoderm-broken" prahu trosov.Ugotovljeno je bilo, da je trosni prah "nezdrobljen sporoderm" dal 26,1 miligrama polisaharidov, medtem ko se je vsebnost polisaharidov v trosnem prahu po zlomu sporoderma povečala na 38,9 miligrama.

To je zato, ker so aktivne sestavine v prahu trosov Ganoderme lucidum, kot so maščobe, beljakovine in polisaharidi, ovite s sporodermo.Sporoderma je zelo žilava in v normalnih pogojih voda, kislina in alkalije ne morejo odpreti sporoderme.Vendar lahko uporaba metode razbijanja sporoderma pomaga sprostiti aktivne snovi v notranjosti.Zato z izbirosporoderm-prah zlomljenih spor, lahko absorbirate več učinkovin.

[Predlogi za nakup]

Če želite kupiti kakovostna, učinkovita plodna telesa Ganoderme in prašek trosov Ganoderme lucidum, zdrobljen s sporodermo, je priporočljivo, da kupujete v običajnih trgovinah.Če niste prepričani, lahko uporabite tudi metodo, ki je priporočena v tej epizodi, da hitro ločite kakovost trosnega prahu, zlomljenega s sporodermo, kar lahko zagotovi, da kupite resnično zanesljivegaGanodermaizdelkov, ki vam omogočajo zdravo in mirno prehranjevanje.

Vir informacij: Kitajsko združenje za užitne glive