Riċentement, reporter minn CCTV10 żar l-Istitut tal-Fungi li jittiekel, l-Akkademja tax-Xjenzi Agrikoli ta 'Shanghai u ffilmja programm speċjali ta' popolarizzazzjoni tax-xjenza bit-titlu "Kif Tidentifika MediċinaliGanoderma“.Bi tweġiba għat-tħassib komuni tal-pubbliku bħal "kif tagħżel u tikkonsma Ganoderma" u "kif tiddistingwi l-kwalità tat-trab tal-ispori ta 'Ganoderma lucidum", Zhang Jinsong, id-direttur tal-Institute of Edible Fungi, Shanghai Academy of Agricultural Sciences , ipprovda tweġibiet dettaljati.

L-Għażla u l-Konsum ta'Ganoderma

Jagħmel akbarGanodermafihom aktar nutrijenti?

Zhang Jinsong:Ganodermahuwa stmat ħafna minħabba li fih żewġ ingredjenti attivi ewlenin: polysaccharides u triterpenes.Il-polisakkaridi tal-Ganoderma għandhom rwol importanti fir-regolazzjoni tal-immunità, it-tisħiħ tal-attività taċ-ċelloli immuni, u t-titjib tar-reżistenza tal-ġisem.Ganoderma triterpenes huma klassi ta’ komposti naturali li għandhom effetti li jrażżnu t-tumur, antibatteriċi, anti-infjammatorji u antiossidanti.”

Il-Farmakopea tar-Repubblika Popolari taċ-Ċina tistipula li żewġ tipi biss ta 'Ganoderma,Ganoderma lucidumuGanoderma sinense, jistgħu jintużaw għal skopijiet mediċinali.Il-Farmakopea teħtieġ li l-kontenut ta 'polisakkarid ta' materjali mediċinali Ganoderma m'għandux ikun inqas minn 0.9%, u l-kontenut ta 'triterpene m'għandux ikun inqas minn 0.5%.

Agħżel l-istess varjetà ta 'Ganoderma, taħt l-istess kundizzjonijiet ta' kultivazzjoni, u uża tliet Ganoderma ta 'daqsijiet differenti bħala kampjuni ta' tqabbil biex tkejjel il-kontenut tagħhom ta 'polisakkarid u triterpene.

Instab li l-kontenut ta 'polisakkarid u triterpeni tal-kampjuni magħżula kollha qabżu l-istandards nazzjonali, iżda l-kontenut ta' polysaccharide u triterpene tat-tlietaGanodermakampjuni, li varjaw ħafna fid-daqs, ma kinux differenti b'mod sinifikanti.M'hemm l-ebda korrelazzjoni meħtieġa bejn id-daqs tal-ġisem tal-frott Ganoderma u l-ammont ta 'nutrijenti attivi li fih.Il-ġġudikazzjoni tal-kwalità ta 'Ganoderma bbażata biss fuq id-daqs tad-dehra tagħha hija infondata.

Jagħmel isbaħGanodermagħandhom kontenut nutrittiv attiv ogħla?

Zhang Jinsong: Ganoderma prodott normalment m'għandux ikun qawwi.Nistgħu nużaw steamer, il-"beautician" ta 'Ganoderma, biex tagħmel Ganoderma aktar tleqq u tleqq: wara li steamer il-Ganoderma fl-steamer għal 30 minuta u tħallih jiksaħ, se jsir qawwi.Dan għaliex wara l-fwar, is-sustanzi kimiċi fuq il-wiċċ tal-għatu tal-Ganoderma jinbidlu, u jagħmlu l-Ganoderma kollu jidher aktar qawwi u trasluċidi.

Twettqu testijiet fuq il-kontenut ta' polysaccharide u triterpene kemm tal-fwar kif ukoll mhux tal-fwarGanoderma, u nstab li ma kienx hemm ħafna differenza fil-kontenut ta 'polisakkaridi u triterpeni bejn it-tnejn.In-negozjanti jipproċessaw Ganoderma b'dan il-mod biss biex jagħmluha tidher aħjar għall-bejgħ, u ma tbiddilx il-komponenti nutrittivi attivi f'Ganoderma.Għalhekk, l-għajdut li jintgħażel Ganoderma bbażat fuq it-tleqqija tiegħu huwa self-defeating.

Ma l-itwal ilGanodermatikber, aktar ma jkun għoli l-kontenut tal-ingredjenti attivi tiegħu?

Zhang Jinsong: In-nies jistgħu jkunu impressjonati bl-istorja tas-Sinjura l-Bajda li qed tfittex il-"Ganoderma ta 'Elf Sena" biex issalva lil Xu Xian.Iżda fil-fatt, il-materjali mediċinali Ganoderma stipulati mill-istat jinkludu biss żewġ tipi, Ganoderma lucidum u Ganoderma sinense, u huma kollha annwali.Wara li jimmaturaw fl-istess sena, ikunu kompletament lignifikati u mhux se jikbru aktar.Allura minn din il-perspettiva, il-Ganodermanistgħu nixtru fis-suq assolutament ma tistax tkun l-hekk imsejħa "Ganoderma ta 'Elf Sena".Kulħadd m'għandux jemmen il-propaganda tan-negozjanti dwar il-"Ganoderma ta 'Elf Sena", m'hemm l-ebda Ganoderma li kibret għal elf sena.

Huwa aħjar li“xarrab u tixrob“jew“għalli u tixrob“għal assorbiment aħjar?

Zhang Jinsong: Għandna bżonn inqabblu liema metodu, "tixrib u xorb" jew "togħlija u xorb", jista 'jiġbed aħjar il-komponenti nutrittivi attivi ta'Ganoderma.Għal Ganoderma mkabbra taħt l-istess kundizzjonijiet, jittieħdu żewġ flieli ta '25 gramma u soġġetti għal siegħa ta' tixrib u togħlija rispettivament, u jitkejjel il-kontenut ta 'polisakkarid fl-ilma.

Instab li l-kulur tal-ilma mgħolli bil-Ganoderma huwa aktar profond minn dak tal-ilma mxarrba b'Ganoderma.Wara l-ittestjar tad-dejta, instab li t-togħlija tista 'żżid il-kontenut tal-polisakkarid b'madwar 41%.Għalhekk, it-togħlija hija metodu aktar effettiv biex jiġu estratti l-komponenti nutrittivi attivi minn Ganoderma.

Ma l-itwal ilGanodermahuwa mgħolli, l-ogħla valur nutrittiv tal-Ganoderma ilma?

Zhang Jinsong: Aħna naqtgħu 25 gramma ta 'flieli Ganoderma u poġġihom f'500 millilitru ta' ilma distillat f'100 grad Celsius għat-togħlija.B'tul totali ta '80 minuta, aħna estratt is-soluzzjoni Ganoderma kull 20 minuta biex tkejjel il-kontenut ta' polysaccharide.Instab li t-togħlija għal 20 minuta diġà tista 'tiġbed il-komponenti nutrittivi attivi minn Ganoderma, għalhekk meta l-konsumaturi jikkunsmaw Ganoderma, m'għandhomx għalfejn jestendu l-ħin tat-togħlija biex jiksbu nutrijenti aktar attivi.

Meta jagħli Ganoderma, jista 'wkoll jiġi mgħolli ripetutament.Ittestjajna wkoll l-ingredjenti attivi għan-numru ta 'drabi li l-Ganoderma kien mgħolli.Permezz tad-dejta, sibna li meta mqabbel mat-togħlija fit-tul, it-togħlija tliet darbiet ripetutament tista 'żżid kważi 40% tal-komponenti nutrittivi attivi.

[GanodermaSuġġerimenti għall-Konsum]

L-ilma mgħolli bil-Ganoderma lucidum għandu togħma kemmxejn morra, u tista 'żżid għasel, lumi, u ħwawar oħra skond il-preferenza personali.Ipprepara stew jew congee billi ttektek Ganoderma lucidum ma 'ingredjenti oħra bħal tiġieġ u laħam dgħif.Dan il-metodu jiffaċilita l-integrazzjoni tal-proprjetajiet mediċinali ta 'Ganoderma lucidum mal-ingredjenti, u jsaħħaħ l-assorbiment reċiproku tagħhom mill-ġisem.

TiddistingwiGanoderma LucidumTrab tal-ispori

Hemm differenza kbira fil-prezz fit-trab tal-ispori, kif jistgħu jiddistingwu l-konsumaturi?

Zhang Jinsong: Ganoderma lucidumtrab tal-isporihija ċellula riproduttiva estremament żgħira li tinħareġ minn tubi fungali bla għadd taħt l-għatu wara li timmatura Ganoderma lucidum.Huwa biss 4-6 mikrometri u għandu effetti multipli, bħal titjib tal-immunità, kontra l-għeja, u tnaqqis tal-pressjoni tad-demm.Trab tal-Ganoderma lucidum, min-naħa l-oħra, huwa trab ultra-fin magħmul bit-tgħaffiġ tal-ġisem tal-frott Ganoderma lucidum.

Minħabba l-proċess ta 'produzzjoni ta' trab tal-ispori, il-prezz tiegħu huwa relattivament għoli, iżda xi negozjanti se jnaqqsu l-prezz tiegħu billi jżidu trab ta 'Ganoderma lucidum mat-trab tal-ispori.Nistgħu niddistingwu minn tliet aspetti: kulur, togħma, u mess.Il-kulur tat-trab tal-ispori huwa fond, qrib il-kulur tal-kafè;trab tal-ispori m'għandux togħma morra, u trab tal-ispori mħallat ma 'Ganodermatrabse jkollu togħma morra;minħabba li t-trab tal-ispori fih xaħam, ikun niedi u żejtni, filwaqt li trab ultra-fin ta 'Ganoderma lucidum huwa niexef u ma jħossux żejtni.

X'inhi d-differenza bejn it-trab tal-ispori "sporoderm-mhux imkisser" u "sporoderm-imkisser"?

Zhang Jinsong: Taħt mikroskopju, it-trab tal-ispori "sporoderm-mhux imkisser" jidher bħal żerriegħa tad-dulliegħa, filwaqt li t-trab tal-ispori "sporoderm miksur" jinqasam fi frammenti.Aħna estrajna gramma 1 ta 'trab tal-ispori "sporoderm-mhux imkisser" u trab tal-ispori "sporoderm miksur" rispettivament biex inkejlu l-kontenut tal-polisakkarid.Instab li t-trab tal-ispori "sporoderm-mhux imkisser" ta 26.1 milligrammi ta 'polisakkaridi, filwaqt li l-kontenut ta' polisakkaridi tat-trab tal-ispori żdied għal 38.9 milligrammi wara li tkisser l-isporoderm.

Dan huwa minħabba li l-ingredjenti attivi fit-trab tal-ispori ta 'Ganoderma lucidum, bħal xaħmijiet, proteini u polisakkaridi, huma mgeżwra mill-isporoderm.L-isporoderm huwa iebes ħafna, u taħt kundizzjonijiet normali, l-ilma, l-aċidu u l-alkali ma jistgħux jiftħu l-isporoderm.Madankollu, l-użu tal-metodu tat-tkissir tal-isporodermi jista 'jgħin biex jirrilaxxa s-sustanzi attivi ġewwa.Għalhekk, billi tagħżelsporoderm-trab tal-ispori miksur, tista 'tassorbi aktar ingredjenti attivi.

[Suġġerimenti ta' Xiri]

Jekk trid tixtri korpi ta 'frott ta' Ganoderma ta 'kwalità assigurata, effettiva u trab tal-ispori ta' Ganoderma lucidum miksur bl-isporoderm, huwa rakkomandat li tixtri minn kanali regolari.Jekk m'intix ċert, tista 'wkoll tuża l-metodu rakkomandat f'dan l-episodju biex tiddistingwi malajr il-kwalità tat-trab tal-ispori miksur bl-isporoderm, li jista' jiżgura li tixtri verament affidabbliGanodermaprodotti, li jippermettulek tiekol b'mod tajjeb għas-saħħa u bil-paċi tal-moħħ.

Sors ta' Informazzjoni: Assoċjazzjoni taċ-Ċina tal-Fungi li jittiekel