Yakın zamanda CCTV10'dan bir muhabir, Şanghay Tarım Bilimleri Akademisi Yenilebilir Mantarlar Enstitüsü'nü ziyaret etti ve "Tıbbi İlaçlar Nasıl Tanımlanır?" başlıklı özel bir bilim popülerleştirme programını filme aldı.Ganoderma“.Halkın “Ganoderma nasıl seçilir ve tüketilir” ve “Ganoderma lucidum spor tozunun kalitesi nasıl ayırt edilir” gibi ortak endişelerine yanıt olarak Şanghay Tarım Bilimleri Akademisi Yenilebilir Mantarlar Enstitüsü müdürü Zhang Jinsong, , ayrıntılı cevaplar verdi.

Seçimi ve TüketimiGanoderma

Daha büyük müGanodermadaha fazla besin içeriyor mu?

Zhang Jinsong:Ganodermaiki ana aktif bileşen içerdiğinden oldukça saygındır: polisakkaritler ve triterpenler.Ganoderma polisakkaritleri bağışıklığın düzenlenmesinde, bağışıklık hücrelerinin aktivitesinin arttırılmasında ve vücudun direncinin arttırılmasında önemli bir rol oynar.Ganoderma triterpenler, tümör baskılayıcı, antibakteriyel, antiinflamatuar ve antioksidan etkilere sahip bir doğal bileşik sınıfıdır.

Çin Halk Cumhuriyeti Farmakopesi sadece iki tip Ganoderma'nın olduğunu belirtmektedir:Ganoderma lucidumVeGanoderma sinense, tıbbi amaçlar için kullanılabilir.Farmakope, tıbbi Ganoderma malzemelerinin polisakkarit içeriğinin %0,9'dan az olmamasını ve triterpen içeriğinin %0,5'ten az olmamasını gerektirir.

Aynı yetiştirme koşulları altında aynı Ganoderma çeşidini seçin ve polisakkarit ve triterpen içeriğini ölçmek için farklı boyutlardaki üç Ganoderma'yı karşılaştırma örnekleri olarak kullanın.

Seçilen numunelerin polisakkarit ve triterpen içeriğinin ulusal standartları aştığı ancak üç numunenin polisakkarit ve triterpen içeriğinin ulusal standartları aştığı tespit edildi.GanodermaBoyutları büyük ölçüde değişen numuneler önemli ölçüde farklılık göstermedi.Ganoderma'nın meyve veren gövdesinin büyüklüğü ile içerdiği aktif besinlerin miktarı arasında gerekli bir korelasyon yoktur.Ganoderma'nın kalitesini yalnızca görünüşünün büyüklüğüne göre yargılamak temelsizdir.

Daha parlak mıGanodermaAktif besin içeriği daha mı yüksek?

Zhang Jinsong: Normalde üretilen Ganoderma'nın parlak olmaması gerekir.Ganoderma'yı daha parlak ve parlak hale getirmek için Ganoderma'nın "güzellik uzmanı" olan buharlayıcıyı kullanabiliriz: Ganoderma'yı buharlayıcıda 30 dakika boyunca buharda pişirip soğumaya bıraktıktan sonra parlak hale gelecektir.Bunun nedeni, buharlama sonrasında Ganoderma başlığının yüzeyindeki kimyasal maddelerin değişmesi ve tüm Ganoderma'nın daha parlak ve yarı saydam görünmesine neden olmasıdır.

Hem buharda pişirilmiş hem de buharlanmamış etlerin polisakkarit ve triterpen içeriği üzerinde testler yapıldı.Ganodermave ikisi arasında polisakkarit ve triterpen içeriği açısından pek bir fark olmadığı tespit edildi.Tüccarlar Ganoderma'yı sırf satışta daha iyi görünmesi için bu şekilde işler ve Ganoderma'daki aktif besin bileşenlerini değiştirmez.Bu nedenle Ganoderma'nın parlaklığına göre seçildiği söylentisi kendi kendini çürütüyor.

ne kadar uzun olursaGanodermaBüyüdükçe aktif bileşenlerin içeriği ne kadar yüksek olur?

Zhang Jinsong: İnsanlar, Xu Xian'ı kurtarmak için "Bin Yıllık Ganoderma"yı arayan Beyaz Leydi'nin hikayesinden etkilenebilirler.Ama aslında devletin şart koştuğu Ganoderma tıbbi malzemeleri Ganoderma lucidum ve Ganoderma sinense olmak üzere yalnızca iki türü içeriyor ve hepsi yıllık.Aynı yıl olgunlaştıktan sonra tamamen odunlaşacak ve artık büyümeyeceklerdir.Yani bu açıdan bakıldığındaGanodermaPiyasadan satın alabileceğimiz bir şey kesinlikle “Bin Yıllık Ganoderma” olamaz.Tüccarların “Bin Yıllık Ganoderma” propagandasına herkes inanmamalı, bin yıldır büyüyen Ganoderma yok.

Daha iyi mi“ıslat ve iç“veya“kaynatıp içelim“daha iyi emilim için mi?

Zhang Jinsong: Hangi yöntemin, "ıslatma ve içme" veya "kaynatma ve içme" yönteminin, etin aktif besin bileşenlerini daha iyi çıkarabileceğini karşılaştırmamız gerekiyor.Ganoderma.Aynı koşullar altında yetiştirilen Ganoderma için 25 gramlık iki dilim alınarak sırasıyla birer saat ıslatma ve kaynatmaya tabi tutularak sudaki polisakkarit içeriği ölçülür.

Ganoderma ile kaynatılan suyun renginin, Ganoderma ile ıslatılan suya göre daha koyu olduğu tespit edildi.Ganoderma.Veri testinden sonra kaynatmanın polisakkarit içeriğini yaklaşık %41 oranında artırabildiği bulundu.Bu nedenle kaynatma, Ganoderma'dan aktif besin bileşenlerini çıkarmak için daha etkili bir yöntemdir.

ne kadar uzun olursaGanodermahaşlanırsa besin değeri artarGanoderma su?

Zhang Jinsong: 25 gram Ganoderma dilimini kestik ve kaynatmak için 100 santigrat derecede 500 mililitre damıtılmış suya koyduk.Toplam 80 dakikalık bir süre ile polisakkarit içeriğini ölçmek için her 20 dakikada bir Ganoderma çözeltisini ekstrakte ediyoruz.20 dakika kaynatmanın Ganoderma'daki aktif besin bileşenlerini zaten çıkarabildiği, dolayısıyla tüketicilerin Ganoderma tükettiğinde daha aktif besin maddeleri elde etmek için kaynatma süresini uzatmalarına gerek olmadığı bulundu.

Ganoderma kaynatılırken defalarca kaynatılması da mümkündür.Ayrıca aktif içerikleri Ganoderma'nın kaç kez kaynatıldığını da test ettik.Veriler sayesinde, uzun süreli kaynatmaya kıyasla üç kez tekrar tekrar kaynatmanın aktif besin bileşenlerinin yaklaşık %40'ını artırabildiğini bulduk.

[GanodermaTüketim Önerileri]

Ganoderma lucidum ile kaynatılan suyun tadı biraz acıdır, kişisel tercihinize göre bal, limon ve diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.Ganoderma lucidum'u tavuk ve yağsız et gibi diğer malzemelerle kaynatarak bir güveç veya congee hazırlayın.Bu yöntem, Ganoderma lucidum'un tıbbi özelliklerinin bileşenlerle entegrasyonunu kolaylaştırarak bunların vücut tarafından karşılıklı emilimini artırır.

Ayırt ediciGanoderma LucidumSpor Tozu

Spor tozunda büyük fiyat farkı var, tüketiciler bunu nasıl ayırt edebilir?

Zhang Jinsong: Ganoderma lucidumspor tozuGanoderma lucidum olgunlaştıktan sonra kapağın altındaki sayısız mantar tüpünden dışarı atılan son derece küçük bir üreme hücresidir.Sadece 4-6 mikrometredir ve bağışıklığı arttırma, yorgunluğu önleme ve kan basıncını düşürme gibi birçok etkiye sahiptir.Ganoderma lucidum tozu ise Ganoderma lucidum'un meyve veren gövdesinin ezilmesiyle yapılan ultra ince bir tozdur.

Spor tozunun üretim süreci nedeniyle fiyatı nispeten yüksektir, ancak bazı tüccarlar spor tozuna Ganoderma lucidum tozu ekleyerek fiyatını düşürecektir.Üç açıdan ayırt edebiliriz: renk, tat ve dokunuş.Spor tozunun rengi koyu, kahve rengine yakındır;Spor tozunun acı bir tadı yoktur ve spor tozu ile karıştırılmıştır.Ganodermapudraacı bir tada sahip olacak;Spor tozu yağ içerdiğinden nemli ve yağlı olacaktır; Ganoderma lucidum ultra ince tozu ise kurudur ve yağlılık hissi vermez.

“Sporoderm-kırılmamış” ve “sporoderm-kırılmış” spor tozu arasındaki fark nedir?

Zhang Jinsong: Mikroskop altında "sporoderm-kırılmamış" spor tozu karpuz tohumları gibi görünürken, "sporoderm-kırılmış" spor tozu parçalara bölünmüştür.Polisakkarit içeriğini ölçmek için sırasıyla 1 gram "sporoderm-kırılmamış" spor tozu ve "sporoderm-kırılmış" spor tozu çıkardık."Sporoderm-kırılmamış" spor tozunun 26,1 miligram polisakkarit ürettiği, spor tozunun polisakkarit içeriğinin ise sporoderm kırıldıktan sonra 38,9 miligrama yükseldiği bulundu.

Bunun nedeni, Ganoderma lucidum spor tozundaki yağlar, proteinler ve polisakkaritler gibi aktif bileşenlerin sporoderm tarafından sarılmasıdır.Sporoderm çok sağlamdır ve normal koşullar altında su, asit ve alkali sporodermi açamaz.Ancak sporodermi parçalama yöntemini kullanmak içerideki aktif maddelerin salınmasına yardımcı olabilir.Bu nedenle seçim yaparaksporoderm-kırık spor tozu, daha fazla aktif maddeyi emebilirsiniz.

[Satın Alma Önerileri]

Kalitesi garantili, etkili Ganoderma meyve gövdeleri ve sporoderm kırılmış Ganoderma lucidum spor tozunu satın almak istiyorsanız normal kanallardan satın almanız önerilir.Emin değilseniz, sporoderm-kırık spor tozunun kalitesini hızlı bir şekilde ayırt etmek için bu bölümde önerilen yöntemi de kullanabilirsiniz; bu, gerçekten güvenilir bir satın alma işlemi yapmanızı sağlayabilir.Ganodermasağlıklı ve gönül rahatlığıyla beslenmenizi sağlayan ürünler.

Bilgi Kaynağı: Çin Yenilebilir Mantarlar Derneği