Yaqinda CCTV10 muxbiri Shanxay qishloq xo'jaligi fanlari akademiyasining Ovqatlanish mumkin bo'lgan zamburug'lar institutiga tashrif buyurdi va "Dorivor moddalarni qanday aniqlash mumkin" deb nomlangan maxsus fanni ommalashtirish dasturini suratga oldi.Ganoderma“."Ganodermani qanday tanlash va iste'mol qilish kerak" va "Ganoderma lucidum spora kukuni sifatini qanday ajratish kerak" kabi jamoatchilikning umumiy tashvishlariga javoban, Shanxay qishloq xo'jaligi fanlari akademiyasi qutulish mumkin bo'lgan zamburug'lar instituti direktori Chjan Jinsong , batafsil javoblar berdi.

Tanlash va iste'mol qilishGanoderma

Kattaroq qiladiGanodermako'proq ozuqa moddalarini o'z ichiga oladimi?

Chjan Jinsong:Ganodermajuda qadrlanadi, chunki u ikkita asosiy faol moddalarni o'z ichiga oladi: polisakkaridlar va triterpenlar.Ganoderma polisaxaridlari immunitetni tartibga solish, immunitet hujayralarining faolligini oshirish va tananing qarshiligini oshirishda muhim rol o'ynaydi.Ganoderma triterpenlari o'simtalarni bostiruvchi, antibakterial, yallig'lanishga qarshi va antioksidant ta'sirga ega bo'lgan tabiiy birikmalar sinfidir.

Xitoy Xalq Respublikasi farmakopeyasi Ganodermaning faqat ikkita turini belgilaydi,Ganoderma lucidumvaGanoderma sinense, dorivor maqsadlarda foydalanish mumkin.Farmakopeyada dorivor Ganoderma materiallarining polisakkaridlari miqdori 0,9% dan, triterpenlar esa 0,5% dan kam bo'lmasligi kerak.

Ganodermaning bir xil navini, bir xil etishtirish sharoitida tanlang va ularning polisakkarid va triterpen tarkibini o'lchash uchun taqqoslash namunalari sifatida turli o'lchamdagi uchta Ganodermadan foydalaning.

Tanlangan namunalardagi polisakkarid va triterpen miqdori milliy standartlardan oshib ketgani aniqlandi, ammo uchta namunadagi polisaxarid va triterpen miqdoriGanodermahajmi jihatidan juda xilma-xil bo'lgan namunalar sezilarli darajada farq qilmadi.Ganoderma meva tanasining kattaligi va tarkibidagi faol oziq moddalar miqdori o'rtasida zarur bog'liqlik yo'q.Ganoderma sifatini faqat tashqi ko'rinishiga qarab baholash asossizdir.

Yorqinroq qiladiGanodermayuqori faol ozuqaviy tarkibga egami?

Chjan Jinsong: Odatda ishlab chiqarilgan Ganoderma yorqin bo'lmasligi kerak.Ganodermani yanada porloq va yorqinroq qilish uchun Ganoderma kompaniyasining "ko‘zallik mutaxassisi" bo‘lgan paroxoddan foydalanishimiz mumkin: Ganodermani bug‘da 30 daqiqa bug‘lab, sovib qo‘ygandan so‘ng u yorqinroq bo‘ladi.Buning sababi shundaki, bug'langandan keyin Ganoderma qopqog'i yuzasida kimyoviy moddalar o'zgarib, butun Ganoderma yanada yorqin va shaffof ko'rinishga ega bo'ladi.

Sinovlar bug'langan va bug'lanmagan polisaxarid va triterpen miqdori bo'yicha o'tkazildiGanoderma, va polisaxaridlar va triterpenlar tarkibida ikkalasi o'rtasida unchalik katta farq yo'qligi aniqlandi.Savdogarlar Ganodermani sotish uchun yaxshiroq ko'rinishi uchun shu tarzda qayta ishlaydilar va u Ganoderma tarkibidagi faol ozuqaviy komponentlarni o'zgartirmaydi.Shu sababli, Ganodermani uning yorqinligiga qarab tanlash haqidagi mish-mishlar o'z-o'zidan yo'q bo'lib ketadi.

Qanchalik uzoqroq bo'lsaGanodermao'sadi, uning faol moddalarining tarkibi qanchalik yuqori bo'ladi?

Chjan Jinsong: Odamlar Oq xonimning Syu Syanni qutqarish uchun "Ming yillik Ganoderma" ni qidirayotgani haqidagi hikoyadan hayratga tushishi mumkin.Ammo, aslida, davlat tomonidan belgilangan Ganoderma dorivor materiallari faqat ikkita turni o'z ichiga oladi, Ganoderma lucidum va Ganoderma sinense va ularning barchasi bir yillik hisoblanadi.O'sha yili ular etuk bo'lgandan so'ng, ular butunlay lignifikatsiyalanadi va endi o'smaydi.Shunday qilib, bu nuqtai nazardan,GanodermaBiz bozorda "Ming yillik Ganoderma" deb ataladigan narsa bo'lishi mumkin emas.Savdogarlarning "Ming yillik ganoderma" haqidagi targ'ibotiga hamma ishonmasligi kerak, ming yil davomida o'sib chiqqan Ganoderma yo'q.

yaxshiroqmi"ho'llash va ichish"yoki"qaynatib iching"yaxshiroq so'rilishi uchun?

Chjan Jinsong: Qaysi usul, ya'ni "ho'llash va ichish" yoki "qaynatish va ichish" ning faol ozuqaviy komponentlarini yaxshiroq ajratib olishini solishtirishimiz kerak.Ganoderma.Xuddi shu sharoitda o'stirilgan Ganoderma uchun ikkita 25 gramm bo'lak olinadi va mos ravishda bir soat davomida namlash va qaynatishga duchor bo'ladi va suvdagi polisakkarid miqdori o'lchanadi.

Ganoderma bilan qaynatilgan suvning rangi namlangan suvga qaraganda chuqurroq ekanligi aniqlandi.Ganoderma.Ma'lumotlar sinovidan so'ng, qaynatish polisakkarid tarkibini taxminan 41% ga oshirishi mumkinligi aniqlandi.Shuning uchun qaynatish Ganodermadan faol ozuqaviy komponentlarni olishning yanada samarali usuli hisoblanadi.

Qanchalik uzoqroq bo'lsaGanodermaqaynatilsa, uning ozuqaviy qiymati shunchalik yuqori bo'ladiGanoderma suv?

Chjan Jinsong: Biz 25 gramm Ganoderma bo'laklarini kesib, qaynatish uchun ularni 100 daraja Selsiyda 500 mililitr distillangan suvga solamiz.Jami 80 daqiqa davom etadigan polisakkarid miqdorini o'lchash uchun har 20 daqiqada Ganoderma eritmasini chiqaramiz.Aniqlanishicha, 20 daqiqa qaynatish allaqachon Ganodermadan faol ozuqaviy komponentlarni ajratib olishi mumkin, shuning uchun iste'molchilar Ganodermani iste'mol qilganda, faolroq ozuqa moddalarini olish uchun qaynash vaqtini uzaytirishga hojat yo'q.

Ganoderma qaynayotganda uni qayta-qayta qaynatish ham mumkin.Shuningdek, biz faol moddalarni Ganoderma necha marta qaynatilgani uchun sinab ko'rdik.Ma'lumotlarga ko'ra, biz uzoq vaqt qaynatish bilan solishtirganda, uch marta qayta-qayta qaynatish faol ozuqaviy komponentlarning qariyb 40 foizini oshirishi mumkinligini aniqladik.

[GanodermaIste'mol bo'yicha takliflar]

Ganoderma lucidum bilan qaynatilgan suv biroz achchiq ta'mga ega va siz shaxsiy xohishingizga ko'ra asal, limon va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.Tovuq va yog'siz go'sht kabi boshqa ingredientlar bilan Ganoderma lucidumni qaynatish orqali güveç yoki konji tayyorlang.Ushbu usul Ganoderma lucidumning dorivor xususiyatlarini ingredientlar bilan birlashtirishga yordam beradi, ularning organizm tomonidan o'zaro so'rilishini kuchaytiradi.

AjratishGanoderma LucidumSpora kukuni

Spora kukunida katta narx farqi mavjud, iste'molchilar qanday farq qilishi mumkin?

Chjan Jinsong: Ganoderma lucidumspora kukunijuda kichik reproduktiv hujayra bo'lib, Ganoderma lucidum pishganidan keyin qopqoq ostidagi son-sanoqsiz qo'ziqorin naychalaridan chiqariladi.U faqat 4-6 mikrometr bo'lib, immunitetni oshirish, charchoqqa qarshi kurashish va qon bosimini pasaytirish kabi bir nechta ta'sirga ega.Ganoderma lucidum kukuni esa Ganoderma lucidum meva tanasini maydalash natijasida hosil bo'lgan juda nozik kukundir.

Spora kukunini ishlab chiqarish jarayoni tufayli uning narxi nisbatan yuqori, ammo ba'zi savdogarlar spora kukuniga Ganoderma lucidum kukunini qo'shib, uning narxini pasaytiradi.Biz uchta jihatni ajratib ko'rsatishimiz mumkin: rang, ta'm va teginish.Spora kukunining rangi chuqur, qahva rangiga yaqin;spora kukuni achchiq ta'mga ega emas va spora kukuni bilan aralashtiriladiGanodermakukunachchiq ta'mga ega bo'ladi;chunki spora kukuni yog'ni o'z ichiga oladi, u nam va yog'li bo'ladi, Ganoderma lucidum ultra nozik kukuni esa quruq va yog'li his qilmaydi.

"Sporoderm-buzilmagan" va "sporoderm-buzilgan" spora kukunlari o'rtasidagi farq nima?

Chjan Jinsong: Mikroskop ostida "sporoderm-buzilmagan" spora kukuni tarvuz urug'i kabi ko'rinadi, "sporoderm-buzilgan" spora kukuni esa bo'laklarga bo'linadi.Biz polisakkarid tarkibini o'lchash uchun mos ravishda 1 gramm "sporoderm-buzilgan" spora kukuni va "sporoderm-buzilgan" spora kukunini ajratib oldik.Aniqlanishicha, “sporoderma-buzilmagan” spora kukuni 26,1 milligramm polisaxarid hosil qilgan, sporoderma parchalanganidan keyin esa spora kukunidagi polisaxarid miqdori 38,9 milligrammgacha oshgan.

Buning sababi, Ganoderma lucidum spora kukunidagi faol moddalar, masalan, yog'lar, oqsillar va polisakkaridlar sporoderm tomonidan o'ralgan.Sporoderma juda qattiq, normal sharoitda suv, kislota va ishqor sporodermani ocha olmaydi.Biroq, sporodermani buzish usuli yordamida ichidagi faol moddalarni chiqarishga yordam beradi.Shuning uchun, tanlash orqalisporoderm-buzilgan spora kukuni, siz ko'proq faol moddalarni o'zlashtira olasiz.

[Xarid qilish bo'yicha takliflar]

Agar siz sifatli, samarali Ganoderma meva tanasi va sporoderma bilan buzilgan Ganoderma lucidum spora kukunini sotib olishni istasangiz, uni oddiy kanallardan sotib olish tavsiya etiladi.Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, sporoderma-buzilgan spora kukunining sifatini tezda farqlash uchun ushbu epizodda tavsiya etilgan usuldan foydalanishingiz mumkin, bu sizni chinakam ishonchli sotib olishingizni ta'minlaydi.Ganodermamahsulotlar, sog'lom va xotirjam ovqatlanish imkonini beradi.

Ma'lumot manbai: Xitoyning qutulish mumkin bo'lgan zamburug'lar uyushmasi