Nesen CCTV10 reportieris apmeklēja Šanhajas Lauksaimniecības zinātņu akadēmijas Ēdamo sēņu institūtu un filmēja īpašu zinātnes popularizēšanas programmu ar nosaukumu “Kā identificēt zāles.Ganoderma“.Atbildot uz sabiedrības kopīgajām bažām, piemēram, “kā izvēlēties un patērēt ganodermu” un “kā atšķirt Ganoderma lucidum sporu pulvera kvalitāti”, Šanhajas Lauksaimniecības zinātņu akadēmijas Ēdamo sēņu institūta direktors Džans Džinsons. , sniedza detalizētas atbildes.

Izvēle un patēriņšGanoderma

Vai lielākaGanodermasatur vairāk barības vielu?

Džans Jinsongs:Ganodermair ļoti cienīts, jo satur divas galvenās aktīvās sastāvdaļas: polisaharīdus un triterpēnus.Ganodermas polisaharīdiem ir svarīga loma imunitātes regulēšanā, imūnšūnu aktivitātes pastiprināšanā un organisma pretestības uzlabošanā.Ganodermas triterpēni ir dabisku savienojumu klase, kam ir audzēju nomācoša, antibakteriāla, pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība.

Ķīnas Tautas Republikas farmakopeja nosaka, ka tikai divu veidu ganoderma,Ganoderma lucidumunGanoderma sinense, var izmantot medicīniskiem nolūkiem.Farmakopeja nosaka, ka polisaharīdu saturs ārstnieciskajos Ganoderma materiālos nedrīkst būt mazāks par 0,9%, bet triterpēna saturs nedrīkst būt mazāks par 0,5%.

Atlasiet to pašu Ganoderma šķirni ar tādiem pašiem audzēšanas apstākļiem un izmantojiet trīs dažāda izmēra Ganodermas kā salīdzināšanas paraugus, lai izmērītu to polisaharīdu un triterpēnu saturu.

Konstatēts, ka polisaharīdu un triterpēnu saturs atlasītajos paraugos pārsniedza valsts standartus, bet polisaharīdu un triterpēnu saturs trijos.Ganodermaparaugi, kuru izmērs bija ļoti atšķirīgs, būtiski neatšķīrās.Nav vajadzīgās korelācijas starp Ganodermas augļķermeņa izmēru un tajā esošo aktīvo barības vielu daudzumu.Spriežot par Ganoderma kvalitāti, pamatojoties tikai uz tā izskata izmēru, nav pamata.

Padara gaišākuGanodermair augstāks aktīvā uztura saturs?

Zhang Jinsong: Parasti ražotā Ganoderma nedrīkst būt spilgta.Lai Ganodermu padarītu spīdīgāku un spilgtāku, varam izmantot tvaikoni, Ganodermas “kosmētiķi”: 30 minūtes tvaicējot Ganodermu tvaikonī un ļaujot tai atdzist, tā kļūs gaiša.Tas ir tāpēc, ka pēc tvaicēšanas Ganodermas vāciņa virsmā esošās ķīmiskās vielas mainās, padarot visu Ganodermu spilgtāku un caurspīdīgāku.

Tika veikti testi polisaharīdu un triterpēnu saturam gan tvaicētā, gan netvaicētā veidā.Ganoderma, un tika konstatēts, ka starp šiem diviem polisaharīdu un triterpēnu saturs nav daudz atšķirību.Tirgotāji apstrādā Ganodermu šādā veidā, lai tā labāk izskatītos pārdošanā, un tas nemaina ganodermas aktīvās uztura sastāvdaļas.Tāpēc baumas par Ganodermas izvēli, pamatojoties uz tās spīdumu, ir pašvakainas.

Vai ilgākGanodermaaug, jo lielāks ir tā aktīvo vielu saturs?

Džans Dzjinsuns: Iespējams, cilvēkus iespaido stāsts par Balto lēdiju, kas meklē "tūkstošgadu ganodermu", lai glābtu Sju Sjaņu.Bet patiesībā valsts noteiktos Ganodermas ārstniecības materiālos ir tikai divi veidi, Ganoderma lucidum un Ganoderma sinense, un tie visi ir viengadīgie.Pēc tam, kad tie nobriest tajā pašā gadā, tie būs pilnībā saauguši un vairs neaugs.Tātad no šī viedokļaGanodermaMēs varam nopirkt tirgū absolūti nevar būt tā sauktā "tūkstošgadu ganoderma".Visiem nevajadzētu ticēt tirgotāju propagandai par “tūkstošgadu ganodermiju”, nav jau tūkstoš gadus augušas ganodermas.

Vai labāk ir"mērcēt un dzert"vai"uzvāra un dzer"labākai uzsūkšanai?

Džans Dzjinsons: mums ir jāsalīdzina, kura metode — “mērcēšana un dzeršana” vai “vārīšana un dzeršana” var labāk iegūt aktīvās uztura sastāvdaļas.Ganoderma.Ganoderma, kas audzēta tādos pašos apstākļos, ņem divas 25 gramus smagas šķēles un attiecīgi vienu stundu mērcē un vāra, un nosaka polisaharīdu saturu ūdenī.

Tika konstatēts, ka ūdens, kas vārīts ar Ganodermu, krāsa ir dziļāka nekā ūdens, kas iemērc ar Ganodermu.Ganoderma.Pēc datu pārbaudes tika konstatēts, ka vārīšana var palielināt polisaharīdu saturu par aptuveni 41%.Tāpēc vārīšana ir efektīvāks paņēmiens, kā no Ganodermas iegūt aktīvos uztura komponentus.

Vai ilgākGanodermair vārīts, jo augstāka ir tā uzturvērtībaGanoderma ūdens?

Džans Džinsons: Mēs sagriežam 25 gramus Ganoderma šķēles un ievietojam 500 mililitros destilēta ūdens 100 grādos pēc Celsija vārīšanai.Ar kopējo ilgumu 80 minūtes mēs ekstrahējam Ganoderma šķīdumu ik pēc 20 minūtēm, lai izmērītu polisaharīdu saturu.Tika konstatēts, ka, vārot 20 minūtes, no Ganodermas jau var iegūt aktīvos uztura komponentus, tāpēc patērētājiem, lietojot Ganodermu, nav nepieciešams pagarināt vārīšanās laiku, lai iegūtu aktīvākas barības vielas.

Vārot Ganodermu, to var vārīt arī atkārtoti.Mēs arī pārbaudījām aktīvās sastāvdaļas Ganodermas vārīšanas reižu skaitam.Izmantojot datus, mēs noskaidrojām, ka, salīdzinot ar ilgstošu vārīšanu, trīs reizes atkārtota vārīšana var palielināt gandrīz 40% aktīvo uztura sastāvdaļu.

[GanodermaPatēriņa ieteikumi]

Ūdenim, kas vārīts ar Ganoderma lucidum, ir nedaudz rūgta garša, un jūs varat pievienot medu, citronu un citas garšvielas pēc personīgās izvēles.Sagatavojiet sautējumu vai biezpienu, vārot Ganoderma lucidum kopā ar citām sastāvdaļām, piemēram, vistu un liesu gaļu.Šī metode atvieglo Ganoderma lucidum ārstniecisko īpašību integrāciju ar sastāvdaļām, uzlabojot to savstarpējo uzsūkšanos organismā.

AtšķirīgaGanoderma LucidumSporu pulveris

Sporu pulverim ir milzīga cenu atšķirība, kā patērētāji var atšķirt?

Džans Jinsongs: Ganoderma lucidumsporu pulverisir ārkārtīgi maza reproduktīvā šūna, kas tiek izmesta no neskaitāmām sēnīšu caurulītēm zem vāciņa pēc Ganoderma lucidum nobriešanas.Tas ir tikai 4-6 mikrometri, un tam ir daudzveidīga iedarbība, piemēram, uzlabo imunitāti, novērš nogurumu un pazemina asinsspiedienu.Savukārt Ganoderma lucidum pulveris ir īpaši smalks pulveris, kas iegūts, sasmalcinot Ganoderma lucidum augļķermeni.

Sporu pulvera ražošanas procesa dēļ tā cena ir salīdzinoši augsta, taču daži tirgotāji pazeminās tā cenu, pievienojot sporu pulverim Ganoderma lucidum pulveri.Mēs varam atšķirt trīs aspektus: krāsu, garšu un pieskārienu.Sporu pulvera krāsa ir dziļa, tuvu kafijas krāsai;sporu pulverim nav rūgtas garšas, un sporu pulverim sajauc arGanodermapulverisbūs rūgta garša;jo sporu pulveris satur taukus, tas būs mitrs un taukains, savukārt Ganoderma lucidum īpaši smalkais pulveris ir sauss un nejūtas taukains.

Kāda ir atšķirība starp “sporodermas nesadalītu” un “sporodermu sadalītu” sporu pulveri?

Džans Džinsons: Zem mikroskopa “sporodermas nesadalītais” sporu pulveris izskatās kā arbūzu sēklas, savukārt “sporodermas sadalītais” sporu pulveris tiek sadalīts fragmentos.Lai izmērītu polisaharīdu saturu, mēs ekstrahējām attiecīgi 1 gramu “sporodermas nesadalīta” sporu pulvera un “sporodermas sadalīta” sporu pulvera.Tika konstatēts, ka “sporodermas nesadalītais” sporu pulveris deva 26,1 miligramu polisaharīdu, savukārt polisaharīdu saturs sporu pulverī pēc sporodermas pārrāvuma palielinājās līdz 38,9 miligramiem.

Tas ir tāpēc, ka Ganoderma lucidum sporu pulvera aktīvās sastāvdaļas, piemēram, tauki, olbaltumvielas un polisaharīdi, ir iesaiņotas sporodermā.Sporoderma ir ļoti izturīga, un normālos apstākļos ūdens, skābe un sārmi nevar atvērt sporodermu.Tomēr sporodermas sadalīšanas metodes izmantošana var palīdzēt atbrīvot aktīvās vielas iekšpusē.Tāpēc, izvēlotiessporoderma -šķelto sporu pulveris, jūs varat uzņemt vairāk aktīvās sastāvdaļas.

[Iepirkuma ieteikumi]

Ja vēlaties iegādāties kvalitatīvus, efektīvus Ganodermas augļķermeņus un sporodermas šķelto Ganoderma lucidum sporu pulveri, ieteicams iegādāties no parastajiem kanāliem.Ja neesat pārliecināts, varat arī izmantot šajā epizodē ieteikto metodi, lai ātri atšķirtu sporodermas šķelto sporu pulvera kvalitāti, kas var nodrošināt, ka iegādāsieties patiesi uzticamu.Ganodermaproduktus, ļaujot ēst veselīgi un ar mieru.

Informācijas avots: Ķīnas ēdamo sēņu asociācija