Viru kuerzem huet e Reporter vun CCTV10 d'Institue of Edible Fungi, Shanghai Academy of Agricultural Sciences besicht an e spezielle wëssenschaftleche Populariséierungsprogramm mam Titel "How to Identify Medicinal" gefilmtGanoderma“.Als Äntwert op déi gemeinsam Bedenken vun der Ëffentlechkeet wéi "Wéi Ganoderma auswielen an konsuméieren" an "wéi d'Qualitéit vum Ganoderma lucidum Sporepulver z'ënnerscheeden", Zhang Jinsong, den Direkter vum Institut vun Edible Fungi, Shanghai Academy of Agricultural Sciences , gëtt detailléiert Äntwerten.

D'Auswiel an de Konsum vunGanoderma

Maacht eng méi groussGanodermaméi Nährstoffer enthalen?

Zhang Jinsong:Ganodermaass héich geschätzt well et zwee Haaptaktiv Zutaten enthält: Polysacchariden an Triterpene.Ganoderma Polysacchariden spillen eng wichteg Roll bei der Reguléierung vun der Immunitéit, der Verbesserung vun der Aktivitéit vun den Immunzellen an der Verbesserung vum Kierperresistenz.Ganoderma triterpenes sinn eng Klass vun natierleche Verbindungen déi Tumor-ënnerdréckend, antibakteriell, anti-inflammatoresch an antioxidant Effekter hunn.

D'Pharmakopée vun der Volleksrepublik China stellt fest datt nëmmen zwou Aarte vu Ganoderma,Ganoderma lucidumanGanoderma sinense, kann fir medizinesch Zwecker benotzt ginn.D'Pharmakopée erfuerdert datt de Polysaccharidgehalt vu medizinesche Ganoderma Materialien net manner wéi 0,9% sollt sinn, an den Triterpengehalt net manner wéi 0,5%.

Wielt déiselwecht Varietéit vu Ganoderma, ënner de selwechte Kultivatiounsbedéngungen, a benotzt dräi Ganoderma vu verschiddene Gréissten als Verglachproben fir hire Polysaccharid- an Triterpengehalt ze moossen.

Et gouf festgestallt datt de Polysaccharid- an Triterpengehalt vun de gewielte Proben all déi national Normen iwwerschratt hunn, awer de Polysaccharid- an Triterpengehalt vun den dräiGanodermaEchantillon, déi vill an der Gréisst variéieren, hunn net vill ënnerscheeden.Et gëtt keng noutwendeg Korrelatioun tëscht der Gréisst vum Ganoderma Fruuchtkierper an der Quantitéit vun aktive Nährstoffer déi et enthält.D'Qualitéit vu Ganoderma eleng baséiert op der Gréisst vu sengem Erscheinungsbild ass onbegrënnt.

Maacht e méi hellGanodermahunn méi aktiven Ernärungsgehalt?

Zhang Jinsong: Normalerweis produzéiert Ganoderma soll net hell sinn.Mir kënnen en Dampmaschinn benotzen, de "Kosmetikerin" vu Ganoderma, fir Ganoderma méi glänzend a méi hell ze maachen: nodeems Dir de Ganoderma am Dampfer fir 30 Minuten gedämpft a se ofkille léisst, gëtt et hell.Dëst ass well nom Dampung déi chemesch Substanzen op der Uewerfläch vun der Ganoderma Cap änneren, sou datt de ganze Ganoderma méi hell an duerchsichteg ausgesäit.

Tester goufen op de Polysaccharid- an Triterpengehalt vu béid gedämpften an net gedämpften duerchgefouertGanoderma, an et gouf festgestallt datt et net vill Ënnerscheed am Inhalt vu Polysacchariden an Triterpenen tëscht deenen zwee war.Händler veraarbecht Ganoderma op dës Manéier just fir et besser ze verkafen fir ze verkafen, an et ännert net déi aktiv Ernärungskomponenten am Ganoderma.Dofir ass d'Rumeur vun der Auswiel vu Ganoderma op Basis vu senger Glanzheet selbstverständlech.

Heescht der méi laang derGanodermawiisst, wat méi héich den Inhalt vun hiren aktiven Ingredienten?

Zhang Jinsong: D'Leit kënne beandrockt sinn vun der Geschicht vun der White Lady, déi no der "Dausend-Joer Ganoderma" sicht fir Xu Xian ze retten.Awer tatsächlech enthalen d'Ganoderma medizinesch Materialien, déi vum Staat virgesi sinn, nëmmen zwou Aarte, Ganoderma lucidum a Ganoderma sinense, a si sinn all jährlech.Nodeems se am selwechte Joer reift, wäerte se komplett lignifizéiert sinn a wäerte net méi wuessen.Also aus dëser Perspektiv, derGanodermamir kënnen um Maart kafen absolut net de sougenannte "Thousand-Year Ganoderma".Net jidderee soll d'Propaganda vun den Händler iwwer de "Dausend-Joer Ganoderma" gleewen, et gëtt keng Ganoderma déi zënter dausend Joer gewuess ass.

Ass et besser ze"drénken an drénken"oder"kachen an drénken"fir eng besser Absorptioun?

Zhang Jinsong: Mir mussen vergläichen wéi eng Method, "Soaken an Drénken" oder "Kachen an Drénken", déi aktiv Ernärungskomponente besser extrahéieren kannGanoderma.Fir Ganoderma, déi ënner de selwechte Konditioune gewuess ass, ginn zwee 25-Gramm Scheiwen geholl an eng Stonn vu Soaking respektiv kachen ënnerworf, an de Polysaccharidgehalt am Waasser gëtt gemooss.

Et gouf fonnt datt d'Faarf vum Waasser gekacht mat Ganoderma méi déif ass wéi déi vum Waasser matGanoderma.No Donnéeën Tester gouf festgestallt datt Kachen de Polysaccharidgehalt ëm ongeféier 41% erhéijen.Dofir ass Kachen eng méi effektiv Method fir déi aktiv Ernärungskomponenten aus Ganoderma ze extrahieren.

Heescht der méi laang derGanodermagekacht gëtt, wat méi héich den Nährwert vun derGanoderma Waasser?

Zhang Jinsong: Mir schneiden 25 Gramm Ganoderma Scheiwen a setzen se an 500 Milliliter destilléiert Waasser bei 100 Grad Celsius fir ze kachen.Mat enger Gesamtdauer vun 80 Minutten extrahéiere mir d'Ganoderma Léisung all 20 Minutten fir de Polysaccharid Inhalt ze moossen.Et gouf festgestallt datt d'Kachzäit fir 20 Minutten schonn déi aktiv Ernärungskomponenten aus Ganoderma extrahéiert, also wann d'Konsumenten Ganoderma konsuméieren, brauche se d'Kachzäit net ze verlängeren fir méi aktiv Nährstoffer ze kréien.

Wann Dir Ganoderma kachen, kann et och ëmmer erëm gekacht ginn.Mir hunn och déi aktiv Zutate getest fir d'Zuel vun de Mol de Ganoderma gekacht gouf.Duerch Donnéeën hu mir festgestallt datt am Verglach zum laange kachen, dräimol ëmmer erëm kachen ka bal 40% vun den aktiven Ernärungskomponenten erhéijen.

[GanodermaVerbrauchsvorschlag]

D'Waasser gekacht mat Ganoderma lucidum huet e liicht bittere Goût, an Dir kënnt Hunneg, Zitroun an aner Gewierzer no perséinleche Virléiften derbäi.Bereet e Stew oder Congee andeems Dir Ganoderma lucidum mat anere Zutaten wéi Poulet a Mager Fleesch simmering.Dës Method erliichtert d'Integratioun vun de medizinesche Properties vum Ganoderma lucidum mat den Zutaten, verbessert hir géigesäiteg Absorptioun vum Kierper.

ËnnerscheedenGanoderma LucidumSpore Pudder

Et gëtt e grousse Präisspalt am Sporepulver, wéi kënnen d'Konsumenten ënnerscheeden?

Zhang Jinsong: Ganoderma lucidumSpore Pudderass eng extrem kleng Fortpflanzungszell, déi aus enger Onmass Pilzröhren ënner der Kap erausgestouss gëtt nodeems de Ganoderma lucidum reift.Et ass nëmme 4-6 Mikrometer an huet verschidde Effekter, wéi d'Immunitéit ze verbesseren, d'Anti-Müdegkeet an d'Senkung vum Blutdrock.Ganoderma lucidum Pudder, op der anerer Säit, ass en ultra-feine Pudder gemaach andeems de Ganoderma lucidum Fruuchtkierper zerdréckt.

Wéinst dem Produktiounsprozess vu Sporepuder ass säi Präis relativ héich, awer e puer Händler wäerte säi Präis reduzéieren andeems Ganoderma lucidum Puder zum Sporepulver addéiert.Mir kënnen aus dräi Aspekter ënnerscheeden: Faarf, Geschmaach an Touch.D'Faarf vum Sporepulver ass déif, no bei der Kaffisfaarf;Spore Pudder huet kee batter Goût, a Spore Pudder gemëscht matGanodermaPudderwäert e bittere Goût hunn;well Sporepudder Fett enthält, wäert et feucht a fetteg sinn, während Ganoderma lucidum ultrafein Pulver dréchen ass an net fetteg fillt.

Wat ass den Ënnerscheed tëscht "sporoderm-onbrochenen" an "sporoderm-gebrach" Spore Pudder?

Zhang Jinsong: Ënnert engem Mikroskop erschéngt de "sporoderm-onbrochenen" Sporepulver wéi Waassermeloun Somen, während de "sporoderm-gebrochenen" Sporepulver a Fragmenter gebrach ass.Mir extrahéiert 1 Gramm "sporoderm-unbroken" Spore Pudder an "sporoderm-gebrach" Spore Pudder respektiv de Polysaccharide Inhalt ze moossen.Et gouf festgestallt datt de "sporoderm-onbrochenen" Sporepulver 26,1 Milligramm Polysacchariden erginn huet, während de Polysaccharidgehalt vum Sporepulver op 38,9 Milligramm eropgaang ass nodeems de Sporoderm gebrach gouf.

Dëst ass well déi aktiv Zutaten am Ganoderma lucidum Sporepulver, wéi Fette, Proteinen a Polysacchariden, vum Sporoderm gewéckelt sinn.De Sporoderm ass ganz haart, an ënner normale Bedéngungen, Waasser, Säure an Alkali kënnen de Spooderm net opmaachen.Wéi och ëmmer, d'Benotzung vun der sporoderm-breaking-Methode kann hëllefen déi aktiv Substanzen dobannen ze befreien.Dofir, andeems Dir gewielt huttsporoderm-gebrach Spore Pudder, Dir kënnt méi aktiv Zutaten absorbéieren.

[Kaafvirschléi]

Wann Dir qualitativ geséchert, effektiv Ganoderma Fruuchtkierper a sporoderm gebrach Ganoderma lucidum Sporepulver kaaft, ass et recommandéiert aus regelméissege Kanäl ze kafen.Wann Dir net sécher sidd, kënnt Dir och d'Method benotzen, déi an dëser Episod recommandéiert ass, fir séier d'Qualitéit vum sporoderm gebrochenen Sporepulver z'ënnerscheeden, wat suerge kann datt Dir wierklech zouverlässeg kaaftGanodermaProduiten, wat Iech erlaabt Iech gesond a roueg ze iessen.

Informatiounsquell: China Edible Fungi Association