Жақында CCTV10 арнасының тілшісі Шанхай ауылшаруашылық ғылымдары академиясының Жеуге жарамды саңырауқұлақтар институтында болып, «Дәрілік заттарды қалай анықтауға болады» атты ғылымды танымал етудің арнайы бағдарламасын түсірді.Ганодерма«.«Ганодерманы қалай таңдауға және тұтынуға болады» және «Ganoderma lucidum спора ұнтағының сапасын қалай ажыратуға болады» сияқты жұртшылықтың ортақ алаңдаушылықтарына жауап ретінде, Шанхай ауыл шаруашылығы ғылымдары академиясының Жеуге болатын саңырауқұлақтар институтының директоры Чжан Цзинсон , егжей-тегжейлі жауаптар берді.

Таңдау және тұтынуГанодерма

Үлкенірек жасайдыГанодермакөбірек қоректік заттар бар ма?

Чжан Джинсон:ГанодермаОл жоғары бағаланады, өйткені оның құрамында екі негізгі белсенді ингредиент бар: полисахаридтер және тритерпендер.Ганодерма полисахаридтері иммунитетті реттеуде, иммундық жасушалардың белсенділігін арттыруда және организмнің қарсылығын арттыруда маңызды рөл атқарады.Ganoderma triterpenes - бұл ісіктерді басатын, бактерияға қарсы, қабынуға қарсы және антиоксиданттық әсерлері бар табиғи қосылыстардың класы.

Қытай Халық Республикасының Фармакопеясында ганодерманың тек екі түрі,Ganoderma lucidumжәнеСиненс ганодермасы, емдік мақсатта қолдануға болады.Фармакопея дәрілік Ganoderma материалдарындағы полисахаридтердің құрамы 0,9%-дан, ал тритерпендер мөлшері 0,5%-дан кем болмауын талап етеді.

Бірдей өсіру жағдайында Ganoderma сортын таңдап, олардың полисахарид пен тритерпен мөлшерін өлшеу үшін салыстыру үлгілері ретінде әртүрлі өлшемдегі үш Ганодерманы пайдаланыңыз.

Таңдалған үлгілердегі полисахарид пен тритерпеннің мөлшері ұлттық стандарттардан жоғары екені анықталды, бірақ үш үлгідегі полисахарид пен тритерпен мөлшері.Ганодермаөлшемдері айтарлықтай өзгеретін үлгілер айтарлықтай ерекшеленбеді.Ganoderma жеміс денесінің мөлшері мен оның құрамындағы белсенді қоректік заттардың мөлшері арасында қажетті корреляция жоқ.Ганодерманың сапасын оның сыртқы түріне қарай ғана бағалау негізсіз.

Жарқынырақ жасайдыГанодермабелсенді қоректік заттардың мөлшері жоғары ма?

Чжан Джинсон: Әдетте өндірілетін Ganoderma жарқын болмауы керек.Ганодерманы жылтыр және жарқын ету үшін біз Ganoderma компаниясының «сәулеті» бумен пісіргішті пайдалана аламыз: Ganoderma бумен пісіргішті 30 минут бойы бумен пісіріп, суытқаннан кейін ол жарқырайды.Себебі бумен пісіргеннен кейін Ganoderma қақпағының бетіндегі химиялық заттар өзгеріп, бүкіл Ganoderma жарқын және мөлдір көрінеді.

Полисахарид пен тритерпеннің құрамы бойынша сынаулар бумен пісірілген және бумен өңделмегенГанодерма, ал екеуінің арасында полисахаридтер мен тритерпендердің құрамында көп айырмашылық жоқ екені анықталды.Саудагерлер Ганодерманы сатылымға жақсырақ көрсету үшін осылай өңдейді және ол Ganoderma құрамындағы белсенді тағамдық компоненттерді өзгертпейді.Сондықтан Ganoderma-ны оның жылтырлығына қарай таңдау туралы қауесет өзін-өзі жоққа шығарады.

Неғұрлым ұзағырақ болсаГанодермаөссе, оның белсенді ингредиенттерінің мазмұны неғұрлым жоғары болады?

Чжан Цзиньсон: Адамдар Ақ ханымның Сюй Сяньды құтқару үшін «Мың жылдық ганодерманы» іздегені туралы оқиғаға әсер етуі мүмкін.Бірақ шын мәнінде, мемлекет қарастырған Ganoderma дәрілік материалдары тек екі түрін қамтиды, Ganoderma lucidum және Ganoderma sinense және олардың барлығы біржылдық өсімдіктер.Олар сол жылы пісіп-жетілгеннен кейін, олар толықтай боялған болады және енді өспейді.Сонымен, осы тұрғыдан алғанда,ГанодермаБіз нарықта «Мыңжылдық Ганодерма» деп аталатын затты сатып ала аламыз.Көпестердің «Мың жылдық ганодерма» туралы үгіт-насихатына бәрі сенбеуі керек, мың жыл бойы өскен ганодерма жоқ.

Одан жақсы ма«сіңіріп, ішіңіз«немесе«қайнатыңыз және ішіңіз«жақсы сіңіру үшін?

Чжан Цзинсон: «Жібіту және ішу» немесе «қайнату және ішу» әдісінің қайсысы белсенді тағамдық компоненттерді жақсырақ алуға болатынын салыстыруымыз керек.Ганодерма.Бірдей жағдайда өсірілген Ganoderma үшін 25 граммдық екі тілім алынады және сәйкесінше бір сағаттық жібіту және қайнатуға ұшырайды және судағы полисахарид мөлшері өлшенеді.

Ганодермамен қайнатылған судың түсі сіңген суға қарағанда тереңірек екені анықталды.Ганодерма.Деректерді сынаудан кейін қайнату полисахаридтің құрамын шамамен 41% арттыруы мүмкін екендігі анықталды.Сондықтан қайнату Ganoderma-дан белсенді тағамдық компоненттерді алудың тиімді әдісі болып табылады.

Неғұрлым ұзағырақ болсаГанодермақайнатылған болса, соғұрлым оның тағамдық құндылығы жоғары боладыГанодерма су?

Чжан Цзинсон: Біз 25 грамм Ganoderma тілімдерін кесіп алып, қайнату үшін 100 градус Цельсийде 500 миллилитр тазартылған суға саламыз.Жалпы ұзақтығы 80 минут, біз полисахарид құрамын өлшеу үшін әр 20 минут сайын Ganoderma ерітіндісін шығарып аламыз.20 минут қайнату Ganoderma-дан белсенді қоректік компоненттерді алуға болатыны анықталды, сондықтан тұтынушылар Ganoderma тұтынған кезде белсенді қоректік заттарды алу үшін қайнау уақытын ұзартудың қажеті жоқ.

Ганодерманы қайнатқанда оны қайталап қайнатуға да болады.Сондай-ақ, біз белсенді ингредиенттерді Ganoderma қайнату санына тексердік.Деректер арқылы біз ұзақ қайнатумен салыстырғанда үш рет қайталап қайнату белсенді қоректік компоненттердің шамамен 40% ұлғайта алатынын анықтадық.

[ГанодермаТұтыну ұсыныстары]

Ganoderma lucidum қайнатылған судың дәмі аздап ащы болады және жеке қалауыңыз бойынша бал, лимон және басқа дәмдеуіштерді қосуға болады.Ganoderma lucidum-ты тауық еті және майсыз ет сияқты басқа ингредиенттермен қайнату арқылы бұқтырылған ет немесе конги дайындаңыз.Бұл әдіс Ganoderma lucidum дәрілік қасиеттерін ингредиенттермен біріктіруді жеңілдетеді, олардың ағзаға өзара сіңуін арттырады.

АйырмашылықGanoderma LucidumСпора ұнтағы

Спора ұнтағында үлкен баға алшақтығы бар, тұтынушылар қалай ажырата алады?

Чжан Цзинсон: Ganoderma lucidumспоралы ұнтақGanoderma lucidum пісіп болғаннан кейін қақпақ астындағы сансыз саңырауқұлақ түтіктерінен шығарылатын өте кішкентай репродуктивті жасуша.Ол небәрі 4-6 микрометрді құрайды және иммунитетті арттыру, шаршауға қарсы, қан қысымын төмендету сияқты көптеген әсерлерге ие.Ganoderma lucidum ұнтағы, керісінше, Ganoderma lucidum жеміс денесін ұсақтау арқылы жасалған өте жұқа ұнтақ.

Спора ұнтағын өндіру процесіне байланысты оның бағасы салыстырмалы түрде жоғары, бірақ кейбір саудагерлер спора ұнтағына Ganoderma lucidum ұнтағын қосу арқылы оның бағасын төмендетеді.Біз үш аспектіден ажырата аламыз: түс, дәм және жанасу.Спора ұнтағының түсі терең, кофе түсіне жақын;споралы ұнтақ ащы дәмі жоқ, споралы ұнтақ араласадыГанодермаұнтақащы дәм болады;споралы ұнтақ құрамында май бар болғандықтан, ол ылғалды және майлы болады, ал Ganoderma lucidum ультра жұқа ұнтақ құрғақ және майлылықты сезбейді.

«Спородерма сынбаған» және «спородерма сынған» спора ұнтағының айырмашылығы неде?

Чжан Цзинсон: Микроскоп астында «спородерма сынбаған» споралы ұнтақ қарбыз тұқымы сияқты көрінеді, ал «спородерма сынған» споралы ұнтақ фрагменттерге бөлінеді.Полисахаридтердің құрамын өлшеу үшін сәйкесінше 1 грамм «спородерма сынбаған» споралы ұнтақ және «спородерма сынған» спора ұнтағын алдық.«Спородерма сынбаған» споралы ұнтақ 26,1 миллиграмм полисахаридтер беретіні анықталды, ал споралы ұнтақтағы полисахаридтердің мөлшері спородерманы үзгеннен кейін 38,9 миллиграмға дейін өсті.

Бұл майлар, ақуыздар және полисахаридтер сияқты Ganoderma lucidum споралы ұнтағының белсенді ингредиенттері спородермамен оралғандықтан.Спородерма өте қатал, қалыпты жағдайда су, қышқыл және сілті спородерманы аша алмайды.Дегенмен, спородерманы бұзу әдісін қолдану ішіндегі белсенді заттарды шығаруға көмектеседі.Сондықтан таңдау арқылыспородерма-сынған спора ұнтағы, сіз көбірек белсенді ингредиенттерді сіңіре аласыз.

[Сатып алу туралы ұсыныстар]

Сапасы сенімді, тиімді Ganoderma жеміс денелерін және спородерма сынған Ganoderma lucidum спора ұнтағын сатып алғыңыз келсе, оны кәдімгі арналардан сатып алу ұсынылады.Егер сенімді болмасаңыз, сіз шынымен сенімді сатып алуды қамтамасыз ететін спородерма сынған спора ұнтағының сапасын жылдам ажырату үшін осы эпизодта ұсынылған әдісті пайдалана аласыз.Ганодермасалауатты және жан тыныштығымен тамақтануға мүмкіндік беретін өнімдер.

Ақпарат көзі: Қытай жеуге болатын саңырауқұлақтар қауымдастығы