ცოტა ხნის წინ, CCTV10-ის რეპორტიორი ეწვია შანხაის სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიას საკვები სოკოების ინსტიტუტს და გადაიღო სპეციალური მეცნიერების პოპულარიზაციის პროგრამა სახელწოდებით „როგორ განვსაზღვროთ სამკურნალო საშუალებაგანოდერმა“.საზოგადოების საერთო შეშფოთების საპასუხოდ, როგორიცაა „როგორ ავირჩიოთ და მოიხმაროთ განოდერმა“ და „როგორ განვასხვავოთ Ganoderma lucidum სპორის ფხვნილის ხარისხი“, ჟანგ ჯინსონგი, შანხაის სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის საკვები სოკოების ინსტიტუტის დირექტორი. , მოგვცა დეტალური პასუხები.

შერჩევა და მოხმარებაგანოდერმა

აკეთებს უფრო დიდსგანოდერმაშეიცავს მეტ საკვებ ნივთიერებებს?

ჟანგ ჯინსონგი:განოდერმაძალიან პატივცემული, რადგან შეიცავს ორ ძირითად აქტიურ ინგრედიენტს: პოლისაქარიდებს და ტრიტერპენებს.განოდერმის პოლისაქარიდები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ იმუნიტეტის რეგულირებაში, იმუნური უჯრედების აქტივობის გაძლიერებაში და ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაუმჯობესებაში.Ganoderma triterpenes არის ბუნებრივი ნაერთების კლასი, რომლებსაც აქვთ სიმსივნის ჩახშობა, ანტიბაქტერიული, ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური ეფექტი.

ჩინეთის სახალხო რესპუბლიკის ფარმაკოპეა ადგენს, რომ განოდერმის მხოლოდ ორი ტიპი,Ganoderma lucidumდაGanoderma sinense, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამკურნალო მიზნებისთვის.ფარმაკოპეა მოითხოვს, რომ სამკურნალო Ganoderma-ს მასალებში პოლისაქარიდის შემცველობა არ უნდა იყოს 0,9%-ზე ნაკლები, ხოლო ტრიტერპენის შემცველობა არ უნდა იყოს 0,5%-ზე ნაკლები.

შეარჩიეთ იგივე ჯიშის განოდერმა, ერთსა და იმავე კულტივირების პირობებში და გამოიყენეთ სამი სხვადასხვა ზომის განოდერმა, როგორც შედარების ნიმუშები მათი პოლისაქარიდებისა და ტრიტერპენების შემცველობის გასაზომად.

აღმოჩნდა, რომ შერჩეული ნიმუშების პოლისაქარიდისა და ტრიტერპენის შემცველობა ყველა აღემატებოდა ეროვნულ სტანდარტებს, მაგრამ პოლისაქარიდისა და ტრიტერპენის შემცველობა სამივეში.განოდერმანიმუშები, რომლებიც მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდა ზომით, მნიშვნელოვნად არ განსხვავდებოდა.არ არსებობს აუცილებელი კორელაცია განოდერმის ნაყოფიერი სხეულის ზომასა და მასში შემავალი აქტიური საკვები ნივთიერებების რაოდენობას შორის.განსჯა განოდერმის ხარისხზე მხოლოდ მისი გარეგნობის ზომაზე დაყრდნობით უსაფუძვლოა.

აკეთებს უფრო ნათელსგანოდერმაგაქვთ უფრო მაღალი აქტიური კვების შემცველობა?

Zhang Jinsong: ჩვეულებრივ წარმოებული Ganoderma არ უნდა იყოს ნათელი.ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ ორთქლმავალი, Ganoderma-ს „ლამაზმანი“, რათა განოდერმა უფრო პრიალა და კაშკაშა გავხადოთ: მას შემდეგ, რაც განოდერმა ორთქლში 30 წუთის განმავლობაში გაათბეთ და გაგრილდება, ის გახდება ნათელი.ეს იმიტომ ხდება, რომ ორთქლზე მომზადების შემდეგ ქიმიური ნივთიერებები განოდერმას თავსახურის ზედაპირზე იცვლება, რაც მთელ განოდერმას უფრო ნათელ და გამჭვირვალეს ხდის.

ტესტები ჩატარდა პოლისაქარიდისა და ტრიტერპენის შემცველობაზე როგორც ორთქლზე, ასევე ორთქლზე მოხარშულში.განოდერმადა აღმოჩნდა, რომ პოლისაქარიდებისა და ტრიტერპენების შემცველობაში დიდი განსხვავება არ იყო ამ ორს შორის.ვაჭრები ამუშავებენ განოდერმას ამ გზით მხოლოდ იმისთვის, რომ უკეთ გამოიყურებოდეს გასაყიდად და ის არ ცვლის განოდერმაში არსებულ აქტიურ საკვებ კომპონენტებს.მაშასადამე, ჭორები მისი სიპრიალის მიხედვით განოდერმის შერჩევის შესახებ თვითდამარცხებელია.

რაც უფრო გრძელიაგანოდერმაიზრდება, რაც უფრო მაღალია მისი აქტიური ინგრედიენტების შემცველობა?

ჟანგ ჯინსონგი: ხალხზე შეიძლება შთაბეჭდილება მოახდინოს თეთრი ქალბატონის ისტორიამ, რომელიც ეძებს "ათასწლიან განოდერმას" ქსუ ქსიანის გადასარჩენად.მაგრამ სინამდვილეში, სახელმწიფოს მიერ გათვალისწინებული Ganoderma სამკურნალო მასალები მოიცავს მხოლოდ ორ ტიპს, Ganoderma lucidum და Ganoderma sinense, და ისინი ყველა ერთწლიანია.იმავე წელს მომწიფების შემდეგ, ისინი მთლიანად გაბრწყინდებიან და აღარ გაიზრდებიან.ასე რომ, ამ თვალსაზრისით,განოდერმაჩვენ შეგვიძლია ვიყიდოთ ბაზარზე აბსოლუტურად არ შეიძლება იყოს ე.წ. "ათასწლიანი განოდერმა".ყველამ არ უნდა დაიჯეროს ვაჭრების პროპაგანდა "ათასწლიანი განოდერმის" შესახებ, არ არსებობს განოდერმა, რომელიც გაიზარდა ათასი წლის განმავლობაში.

ჯობია თუ არა"დაასველეთ და დალიეთ"ან"მოხარშეთ და დალიეთ"უკეთესი შთანთქმისთვის?

ჟანგ ჯინსონგი: ჩვენ უნდა შევადაროთ, რომელ მეთოდს, „გაჟღენთვასა და დალევას“ თუ „ადუღებასა და დალევას“ შეუძლია უკეთ გამოიღოს აქტიური კვების კომპონენტები.განოდერმა.იმავე პირობებში მოყვანილი განოდერმასთვის იღებენ ორ 25-გრამიან ნაჭერს და ექვემდებარებიან, შესაბამისად, ერთსაათიან დუღილს და ადუღებას, და იზომება პოლისაქარიდის შემცველობა წყალში.

დადგინდა, რომ განოდერმასთან ერთად მოხარშული წყლის ფერი უფრო ღრმაა, ვიდრე წყლის გაჟღენთილი.განოდერმა.მონაცემთა ტესტირების შემდეგ აღმოჩნდა, რომ ადუღებამ შეიძლება გაზარდოს პოლისაქარიდის შემცველობა დაახლოებით 41%-ით.ამიტომ, ადუღება უფრო ეფექტური მეთოდია განოდერმასგან აქტიური კვების კომპონენტების გამოსაყვანად.

რაც უფრო გრძელიაგანოდერმამოხარშული, მით უფრო მაღალია კვებითი ღირებულებაგანოდერმა წყალი?

ჟანგ ჯინსონგი: დავჭრათ 25 გრამი განოდერმის ნაჭრები და ჩავყაროთ 500 მილილიტრი გამოხდილი წყალი 100 გრადუს ცელსიუსზე მოსადუღებლად.საერთო ხანგრძლივობით 80 წუთი, ყოველ 20 წუთში ვიღებთ განოდერმას ხსნარს პოლისაქარიდის შემცველობის გასაზომად.გაირკვა, რომ 20 წუთის განმავლობაში ადუღებამ უკვე შეიძლება განოდერმას აქტიური საკვები კომპონენტების ამოღება, ასე რომ, როდესაც მომხმარებლები მოიხმარენ განოდერმას, მათ არ სჭირდებათ დუღილის დროის გახანგრძლივება უფრო აქტიური საკვები ნივთიერებების მისაღებად.

განოდერმის მოხარშვისას მისი მოხარშვაც შეიძლება განმეორებით.ჩვენ ასევე გამოვცადეთ აქტიური ინგრედიენტები, რამდენჯერ იქნა მოხარშული განოდერმა.მონაცემების საშუალებით ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ხანგრძლივ ადუღებასთან შედარებით, სამჯერ განმეორებით ადუღებამ შეიძლება გაზარდოს აქტიური კვების კომპონენტების თითქმის 40%.

[განოდერმამოხმარების წინადადებები]

Ganoderma lucidum-ით მოხარშულ წყალს ოდნავ მწარე გემო აქვს და შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი, ლიმონი და სხვა სანელებლები პირადი გემოვნებით.მოამზადეთ ჩაშუშული ან ღვეზელი Ganoderma lucidum-ის მოშუშვით სხვა ინგრედიენტებით, როგორიცაა ქათამი და მჭლე ხორცი.ეს მეთოდი ხელს უწყობს Ganoderma lucidum-ის სამკურნალო თვისებების ინგრედიენტებთან ინტეგრაციას, აძლიერებს მათ ორმხრივ შეწოვას ორგანიზმის მიერ.

განმასხვავებელიGanoderma Lucidumსპორის ფხვნილი

სპორების ფხვნილში არის უზარმაზარი ფასის სხვაობა, როგორ უნდა განასხვავონ მომხმარებლები?

Zhang Jinsong: Ganoderma lucidumსპორის ფხვნილიარის უკიდურესად მცირე რეპროდუქციული უჯრედი, რომელიც გამოიდევნება აურაცხელი სოკოს მილებიდან თავსახურის ქვეშ, მას შემდეგ, რაც Ganoderma lucidum მომწიფდება.ის მხოლოდ 4-6 მიკრომეტრია და აქვს მრავალი ეფექტი, როგორიცაა იმუნიტეტის გაძლიერება, დაღლილობის საწინააღმდეგო და არტერიული წნევის დაქვეითება.მეორეს მხრივ, Ganoderma lucidum ფხვნილი არის ულტრა თხელი ფხვნილი, რომელიც დამზადებულია Ganoderma lucidum-ის ნაყოფიერი სხეულის დამსხვრევით.

სპორის ფხვნილის წარმოების პროცესის გამო, მისი ფასი შედარებით მაღალია, მაგრამ ზოგიერთი ვაჭარი შეამცირებს მის ფასს სპორის ფხვნილში Ganoderma lucidum-ის დამატებით.ჩვენ შეგვიძლია განვასხვავოთ სამი ასპექტიდან: ფერი, გემო და შეხება.სპორის ფხვნილის ფერი ღრმაა, ყავის ფერთან ახლოს;სპორის ფხვნილს არ აქვს მწარე გემო და სპორის ფხვნილი შერეულიგანოდერმაფხვნილიექნება მწარე გემო;რადგან სპორის ფხვნილი შეიცავს ცხიმს, ის იქნება ტენიანი და ცხიმიანი, ხოლო Ganoderma lucidum ულტრა წვრილ ფხვნილი მშრალია და არ იგრძნობა ცხიმიანობა.

რა განსხვავებაა "სპოროდერმ-გატეხილი" და "სპოროდერმ-გატეხილი" სპორის ფხვნილს შორის?

ჟანგ ჯინსონგი: მიკროსკოპის ქვეშ „სპოროდერმით გატეხილი“ სპორის ფხვნილი საზამთროს თესლს ჰგავს, ხოლო „სპოროდერმით გატეხილი“ სპორის ფხვნილი ფრაგმენტებად იშლება.ჩვენ ამოვიღეთ 1 გრამი "სპოროდერმ-გატეხილი" სპორის ფხვნილი და "სპოროდერმ-გატეხილი" სპორის ფხვნილი შესაბამისად პოლისაქარიდის შემცველობის გასაზომად.აღმოჩნდა, რომ „სპოროდერმით გაუტეხავი“ სპორის ფხვნილი 26,1 მილიგრამ პოლისაქარიდს აძლევდა, ხოლო სპოროდერმის გატეხვის შემდეგ პოლისაქარიდის შემცველობა 38,9 მილიგრამამდე გაიზარდა.

ეს იმიტომ ხდება, რომ Ganoderma lucidum-ის სპორის ფხვნილის აქტიური ინგრედიენტები, როგორიცაა ცხიმები, ცილები და პოლისაქარიდები, შეფუთულია სპოროდერმით.სპოროდერმი ძალიან მკაცრია და ნორმალურ პირობებში წყალი, მჟავა და ტუტე ვერ ხსნის სპოროდერმს.თუმცა, სპოროდერმის დაშლის მეთოდის გამოყენებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს შიგნიდან აქტიური ნივთიერებების განთავისუფლებას.ამიტომ, არჩევითსპოროდერმი -გატეხილი სპორის ფხვნილი, შეგიძლიათ მეტი აქტიური ინგრედიენტების ათვისება.

[შესყიდვის შემოთავაზებები]

თუ გსურთ შეიძინოთ ხარისხიანი, ეფექტური განოდერმას ნაყოფები და სპოროდერმით გატეხილი Ganoderma lucidum spore ფხვნილი, რეკომენდირებულია შეიძინოთ ჩვეულებრივი არხებიდან.თუ არ ხართ დარწმუნებული, შეგიძლიათ ასევე გამოიყენოთ ამ ეპიზოდში რეკომენდებული მეთოდი, რათა სწრაფად განასხვავოთ სპოროდერმით გატეხილი სპორის ფხვნილის ხარისხი, რაც უზრუნველყოფს ჭეშმარიტად საიმედო ყიდვასგანოდერმაპროდუქტები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ იკვებოთ ჯანსაღად და მშვიდად.

ინფორმაციის წყარო: ჩინეთის საკვები სოკოების ასოციაცია