Kwanan nan, wani dan jarida daga gidan talabijin na CCTV10 ya ziyarci Cibiyar Nazarin Fungi mai cin abinci, Kwalejin Kimiyyar Aikin Noma ta Shanghai, inda ya yi fim din wani shiri na wayar da kan kimiya na musamman mai taken “Yadda ake gane Magani.Ganoderma“.Dangane da abubuwan da jama'a ke damun jama'a kamar "yadda za a zaba da cinye Ganoderma" da "yadda za a bambanta ingancin Ganoderma lucidum spore foda", Zhang Jinsong, darektan Cibiyar Abincin Fungi, Cibiyar Kimiyyar Aikin Noma ta Shanghai. , bayar da cikakken amsoshi.

Zabi da Amfani daGanoderma

Yayi girmaGanodermaya ƙunshi ƙarin abubuwan gina jiki?

Zhang Jinsong:GanodermaAna girmama shi sosai saboda yana ƙunshe da manyan sinadarai masu aiki guda biyu: polysaccharides da triterpenes.Ganoderma polysaccharides suna taka muhimmiyar rawa wajen daidaita tsarin rigakafi, haɓaka aikin ƙwayoyin rigakafi, da haɓaka juriya na jiki.Ganoderma triterpenes wani nau'i ne na mahadi na halitta waɗanda ke da ƙwayar cuta, ƙwayoyin cuta, anti-mai kumburi, da tasirin antioxidant.

Pharmacopoeia na Jamhuriyar Jama'ar kasar Sin ya nuna cewa, nau'in Ganoderma iri biyu ne kawai.Ganoderma lucidumkumaGanoderma cuta, ana iya amfani dashi don dalilai na magani.Pharmacopoeia yana buƙatar abun ciki na polysaccharide na kayan Ganoderma na magani kada ya zama ƙasa da 0.9%, kuma abun ciki na triterpene kada ya zama ƙasa da 0.5%.

Zaɓi nau'in Ganoderma iri ɗaya, a ƙarƙashin yanayin noma iri ɗaya, kuma yi amfani da Ganoderma guda uku masu girma dabam a matsayin samfuran kwatanta don auna abubuwan polysaccharide da triterpene.

An gano cewa polysaccharide da triterpene abun ciki na samfuran da aka zaɓa duk sun wuce ka'idodin ƙasa, amma polysaccharide da triterpene na ukun.Ganodermasamfurori, waɗanda suka bambanta da yawa a cikin girman, ba su bambanta sosai ba.Babu wata ma'amala mai mahimmanci tsakanin girman jikin 'ya'yan itacen Ganoderma da adadin abubuwan gina jiki masu aiki da ya kunsa.Yin la'akari da ingancin Ganoderma kawai bisa girman bayyanarsa ba shi da tushe.

Yayi haskeGanodermaKuna da abun ciki mai ƙarfi mai ƙarfi?

Zhang Jinsong: Ganoderma da aka saba samarwa bai kamata ya zama mai haske ba.Za mu iya yin amfani da injin motsa jiki, "mai kyan gani" na Ganoderma, don sa Ganoderma ya zama mai haske da haske: bayan da aka yi amfani da Ganoderma a cikin tururi na minti 30 kuma ya bar shi yayi sanyi, zai zama mai haske.Wannan shi ne saboda bayan tururi, abubuwan sinadarai da ke saman hular Ganoderma suna canzawa, suna sa ganoderma gaba ɗaya ya yi haske da haske.

An gudanar da gwaje-gwaje akan polysaccharide da abun ciki na triterpene na duka mai tururi da maras zafiGanoderma, kuma an gano cewa babu bambanci sosai a cikin abubuwan da ke cikin polysaccharides da triterpenes tsakanin su biyun.'Yan kasuwa suna sarrafa Ganoderma ta wannan hanyar kawai don ganin ya fi dacewa don siyarwa, kuma baya canza abubuwan da ake buƙata na abinci mai gina jiki a cikin Ganoderma.Saboda haka, jita-jita na zabar Ganoderma bisa ga kyalkyalinsa na cin gashin kansa ne.

Shin ya fi tsayi daGanodermagirma, mafi girma abun ciki na aiki sinadaran?

Zhang Jinsong: Mutane na iya sha'awar labarin wata farar mace da ke neman "Ganoderma na shekara dubu" don ceton Xu Xian.Amma a gaskiya, kayan aikin Ganoderma da jihar ta tsara sun haɗa da nau'i biyu kawai, Ganoderma lucidum da Ganoderma sinense, kuma duk shekara ne.Bayan sun girma a cikin shekara guda, za su zama cikakke kuma ba za su kara girma ba.Don haka daga wannan mahangar, daGanodermaza mu iya saya a kasuwa kwata-kwata ba zai iya zama abin da ake kira "Ganoderma Shekara Dubu".Kada kowa ya yarda da farfagandar 'yan kasuwa game da "Ganoderma na Shekara Dubu", babu Ganoderma wanda ya girma shekaru dubu.

Shin yafi kyau"jika da sha"ko"tafasa a sha"don mafi kyawun sha?

Zhang Jinsong: Ya kamata mu kwatanta wace hanya, "jika da sha" ko "tafasa da sha", zai fi dacewa da fitar da kayan abinci mai gina jiki.Ganoderma.Ganoderma da ke girma a ƙarƙashin yanayi guda, ana ɗaukar yanka guda biyu na gram 25 kuma a shayar da shi zuwa sa'a ɗaya na jiƙa da tafasa, kuma ana auna abubuwan polysaccharides a cikin ruwa.

An gano cewa launin ruwan da aka tafasa da Ganoderma ya fi na ruwan da aka jika da shi.Ganoderma.Bayan gwajin bayanai, an gano cewa tafasa zai iya ƙara yawan abubuwan polysaccharide da kusan 41%.Sabili da haka, tafasa shine hanya mafi inganci don cire kayan abinci mai aiki daga Ganoderma.

Shin ya fi tsayi daGanodermaan dafa shi, mafi girman darajar sinadirai naGanoderma ruwa?

Zhang Jinsong: Mun yanke giram 25 na yankan Ganoderma kuma mun sanya su cikin ruwa mai tsafta na milimita 500 a digiri 100 don tafasa.Tare da jimlar tsawon mintuna 80, muna fitar da maganin Ganoderma kowane minti 20 don auna abun ciki na polysaccharide.An gano cewa tafasa na minti 20 na iya riga an cire kayan aikin abinci mai gina jiki daga Ganoderma, don haka lokacin da masu amfani ke cinye Ganoderma, ba sa buƙatar tsawaita lokacin tafasa don samun ƙarin kayan abinci mai aiki.

Lokacin tafasa Ganoderma, ana iya dafa shi akai-akai.Mun kuma gwada abubuwan da ke aiki don yawan lokutan da aka tafasa Ganoderma.Ta hanyar bayanai, mun gano cewa idan aka kwatanta da tafasa na dogon lokaci, tafasa sau uku akai-akai na iya ƙara kusan kashi 40% na abubuwan gina jiki masu aiki.

[GanodermaShawarwari na Amfani]

Ruwan da aka dafa tare da Ganoderma lucidum yana da ɗanɗano mai ɗaci, kuma za ku iya ƙara zuma, lemun tsami, da sauran kayan yaji bisa ga fifikonku.Shirya stew ko congee ta simmer Ganoderma lucidum tare da sauran sinadaran kamar kaza da nama maras kyau.Wannan hanya tana sauƙaƙe haɗin kayan magani na Ganoderma lucidum tare da abubuwan da ke tattare da su, yana haɓaka haɓakar juna ta jiki.

RarrabewaGanoderma LucidumSpore Foda

Akwai babban rata na farashi a cikin spore foda, ta yaya masu amfani zasu iya bambanta?

Zhang Jinsong: Ganoderma lucidumspore fodaƙaramin tantanin halitta ne wanda ke fitar da shi daga bututun fungal marasa adadi a ƙarƙashin hula bayan Ganoderma lucidum ya balaga.Yana da 4-6 micrometers kawai kuma yana da tasiri da yawa, kamar haɓaka rigakafi, maganin gajiya, da rage hawan jini.Ganoderma lucidum foda, a gefe guda, foda ne mai kyau wanda aka yi ta hanyar murƙushe Ganoderma lucidum fruiting body.

Saboda tsarin samar da foda na spore, farashinsa yana da yawa, amma wasu 'yan kasuwa za su rage farashinsa ta hanyar ƙara Ganoderma lucidum foda zuwa foda.Za mu iya bambanta daga bangarori uku: launi, dandano, da tabawa.Launi na spore foda yana da zurfi, kusa da launi na kofi;spore foda ba shi da ɗanɗano mai ɗaci, da spore foda gauraye daGanodermafodazai sami dandano mai ɗaci;saboda spore foda ya ƙunshi mai, zai zama m da m, yayin da Ganoderma lucidum ultra-fine foda ya bushe kuma baya jin m.

Menene bambanci tsakanin "sporoderm-unbroken" da "sporoderm-broken" spore foda?

Zhang Jinsong: A karkashin na'urar hangen nesa, foda "sporoderm-ba a karye" ya bayyana kamar 'ya'yan kankana, yayin da "sporoderm-broken" spore foda ya rabu zuwa guntu.Mun fitar da 1 gram na "sporoderm-unbroken" spore foda da kuma "sporoderm-broken" spore foda bi da bi don auna abun ciki na polysaccharide.An gano cewa "sporoderm-unbroken" spore foda ya haifar da 26.1 milligrams na polysaccharides, yayin da abun ciki na polysaccharide na spore foda ya karu zuwa 38.9 milligrams bayan karya sporoderm.

Wannan shi ne saboda abubuwan da ke aiki a cikin Ganoderma lucidum spore foda, irin su fats, sunadarai da polysaccharides, an nannade su da sporoderm.sporoderm yana da wuyar gaske, kuma a ƙarƙashin yanayin al'ada, ruwa, acid, da alkali ba za su iya buɗe sporoderm ba.Duk da haka, yin amfani da hanyar sporoderm-breaking zai iya taimakawa wajen saki abubuwa masu aiki a ciki.Saboda haka, ta hanyar zabarsporoderm -karya spore foda, za ku iya sha karin kayan aiki masu aiki.

[Shawarwari na Siyarwa]

Idan kana so ka saya inganci-tabbatacce, tasiri Ganoderma fruiting jikin da sporoderm-karya Ganoderma lucidum spore foda, ana bada shawarar saya daga tashoshi na yau da kullum.Idan ba ku da tabbacin, za ku iya amfani da hanyar da aka ba da shawarar a cikin wannan labarin don saurin bambanta ingancin sporoderm-broken spore foda, wanda zai iya tabbatar da cewa kun sayi ainihin abin dogara.Ganodermasamfurori, suna ba ku damar cin abinci lafiya da kwanciyar hankali.

Madogararsa: Ƙungiyar Fungi Masu Abinci ta China