作者：吴廷耀

如果肥胖无法抑制，有没有什么方法可以在不抑制食欲的情况下减缓体重增长，甚至更健康地增重呢？韩国团队在《Nutrients》发表的研究报告显示，灵芝可激活细胞能量代谢的关键酶AMPK，减少脂肪堆积，改善葡萄糖利用，降低高脂饮食（HFD）引起的肥胖、脂肪肝、高血糖和高血脂的风险。

来自忠北国立大学、庆北国立大学和韩国国立园艺与草药科学研究所的研究人员在《营养》（Nutrients Journal）2020年11月号上联合发表了他们的研究结果：

对于吃高脂肪饲料的小鼠来说，如果灵芝在饲料中添加提取物粉末（GEP），经过12周的实验，小鼠的体重、体脂、胰岛素抵抗、血糖或血脂均未出现明显问题。而且，越灵芝添加提取物后，吃高脂饲料的小鼠的这些指标与正常饲料（ND）且营养均衡的小鼠的这些指标越接近，这一点甚至可以从外观上看出来。

吃同样量的饲料，但脂肪却减少了

从图1可以看出，经过12周的实验，高脂饮食的小鼠体型和体重几乎是正常饮食的小鼠的两倍，但同样喂食高脂饮食的小鼠的体型和体重几乎是正常饮食的小鼠的两倍。灵芝提取物有不同的变化─添加1%灵芝提取物仍不明显，但添加3%就非常明显，特别是添加5%对肥胖的抑制效果更为显着。

这灵芝这些小鼠吃的提取物是通过提取人工栽培的特定植物的干燥子实体而获得的。灵芝韩国国家园艺和草药科学研究所蘑菇研究部使用 95% 乙醇（酒精）菌株（ASI7071）。主要生物活性成分灵芝提取物如表1所示：灵芝酸占53%，多糖占27%。本研究中使用的膳食成分如表 2 所示。

由于灵芝酸有苦味，人们不禁想知道它是否会影响小鼠的摄食而导致体重减轻。不！结果显示，两组小鼠每天吃的饲料量几乎相同（图2右），但实验前后小鼠的体重增长却存在显着差异（图2左）。这似乎暗示着原因灵芝提取物能与高脂肪饮食竞争可能与代谢效率的增强有关。

灵芝抑制脂肪堆积和脂肪细胞肥大

体重增加通常与“肌肉或脂肪的增长”有关。长肌肉就好了。问题在于脂肪不断增长，即负责在体内储存多余热量的白色脂肪组织（WAT）增加。这些多余的脂肪可能会积聚在不同的部位。与皮下脂肪相比，腹腔内各器官之间积累的内脏脂肪（也称为腹部脂肪）以及非脂肪组织（如肝脏、心脏和肌肉）中出现的异位脂肪往往与糖尿病等肥胖相关风险的关系更为密切。 、脂肪肝和心血管疾病。

根据上述动物实验结果，灵芝提取物不仅可以减少皮下脂肪、附睾脂肪（代表内脏脂肪）和肠系膜脂肪（代表腹部脂肪）的堆积（图3），还可以减少肝脏中的脂肪含量（图4）；从附睾脂肪组织切片更直观地看到，脂肪细胞的大小会因干细胞的干预而发生变化。灵芝提取（图5）。

灵芝缓解高脂血症、高血糖和胰岛素抵抗

脂肪组织不仅是人体积累多余脂肪的仓库，还会分泌各种影响碳水化合物和脂质代谢的“脂肪激素”。当体内脂肪含量较高时，这些脂肪激素的相互作用会降低组织细胞对胰岛素的敏感性（这就是所谓的“胰岛素抵抗”），使细胞更难利用葡萄糖。

结果不仅会使血糖升高，还会引起脂质代谢异常，引发高脂血症、脂肪肝、动脉粥样硬化等问题。与此同时，胰腺将被迫分泌更多的胰岛素。因为胰岛素本身就具有促进脂肪堆积和炎症的作用，过量分泌的胰岛素不但不能解决问题，反而会让肥胖以及上述所有问题变得更加严重。

幸运的是，根据韩国的这份研究报告，灵芝提取物对高脂肪饮食引起的脂肪激素（瘦素和脂联素）分泌异常、胰岛素抵抗增加和葡萄糖利用率降低有纠正作用。具体效果见上述动物实验：对于高脂饮食的小鼠，辅以灵芝提取物中，他们的血脂异常以及血糖和胰岛素升高相对较轻（表3和图6）。

灵芝激活细胞能量代谢的关键酶——AMPK

为什么可以灵芝提取物将高脂肪饮食的危机变成转折点？研究人员取出上述实验小鼠的脂肪组织和肝脏组织进行分析，看看这些细胞由于补充了灵芝在相同的高脂肪饮食下提取。

结果发现，灵芝提取物促进 AMPK（5' 腺苷单磷酸激活蛋白激酶）酶的活性，该酶负责调节脂肪细胞和肝细胞的能量。激活的AMPK可以抑制脂肪生成相关基因的表达，增加细胞表面的胰岛素受体和葡萄糖转运蛋白（将葡萄糖从细胞外部转运到细胞内部的蛋白质）。

换句话说，灵芝提取物通过上述机制对抗高脂肪饮食，从而减少脂肪堆积，增强葡萄糖利用率，最终达到减少体重增加的目的。

其实这是非常有意义的灵芝提取物可以调节 AMPK 活性，因为 AMPK 活性降低与高脂肪饮食引起的肥胖或 2 型糖尿病有关。临床上常用的降糖药物二甲双胍部分与增加脂肪细胞和肝细胞的AMPK活性有关。目前，在许多改善肥胖的新药研发中，提高AMPK活性也被认为是提高代谢率的可行策略。

因此研究灵芝确实跟上了科学的进步和时代的步伐，而上述来自韩国的精妙研究，为“想吃得好，又不想被吃得好影响”的你我提供了最简单的解决方案”，即补充灵芝提取物含有多种灵芝酸和灵芝多糖。

[数据来源] Hyeon A Lee 等人。灵芝提取物通过增强高脂饮食诱导的肥胖小鼠的 AMPK 激活来降低胰岛素抵抗。营养素。2020 年 10 月 30 日；12(11):3338。

结尾

作者简介/ 吴婷瑶女士

吴婷瑶现场报道第一手资料灵芝信息

自 1999 年以来。她是灵芝疗愈（2017年4月人民卫生出版社出版）。

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