（来源：中国知网）

每天需要咖啡提神的人，难免会担心不小心喝了太多咖啡。如果喝灵芝咖啡，或许就能避免这样的烦恼，甚至有意想不到的收获。

根据发表在食品科学与技术2017年经国家地方药用真菌栽培与深加工联合工程研究中心鉴定，灵芝咖啡具有增强免疫力的作用。

这灵芝咖啡本研究中使用的是合理的混合物灵芝提取物和咖啡，由元草科技（福建）有限公司提供。实验动物为ICR小鼠，广泛应用于药理、毒理、肿瘤、食品等科学研究。

每天给小鼠口服三种不同剂量的灵芝咖啡（1.75、3.50和10.5g/kg，即分别是60kg成人推荐每日剂量的5倍、10倍和30倍）。连续30天后，通过多种检测方法分析灵芝咖啡对小鼠免疫功能的影响。结果是：

1. 脾脏指数（淋巴细胞数量）增加

脾脏指数是脾脏重量与体重的比值。由于脾脏富含淋巴细胞（包括B细胞、T细胞和自然杀伤细胞）。淋巴细胞增殖程度会影响脾脏的重量，进而反映在脾指数上。因此，可以从该指标的高低来判断个体免疫功能的总体情况。

实验结果表明，与不食用的对照组相比灵芝咖啡, 低剂量和中剂量灵芝咖啡对小鼠脾脏指数没有显着影响，但高剂量灵芝咖啡可使小鼠的脾脏指数增加16.7%，具有统计学意义。

2、T细胞增殖能力变强

T淋巴细胞是免疫系统的指挥官。它们会根据来自前哨站（例如巨噬细胞）的敌人情况来决定免疫反应的方向。有些T细胞甚至会实际与敌人战斗或记住这次经历，以便下次与敌人战斗时能够快速激活免疫反应。因此，它们在“运动”期间的增殖能力与整体免疫功能有关。

根据ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化试验（又称T细胞增殖试验）结果，服用中、高剂量的小鼠脾淋巴细胞的增殖能力（脾淋巴细胞转化的OD差）灵芝咖啡当受到ConA刺激时，与对照组相比增加了30%以上。

由于ConA选择性刺激T细胞，因此实验中观察到的小鼠脾脏淋巴细胞的增殖实际上是T细胞增殖的结果。

3、B细胞产生抗体的能力更强，产生的抗体数量更多.

B 淋巴细胞也称为抗体产生细胞。它们会根据T细胞发出的指令产生相应的抗体，精确攻击被T细胞锁定的入侵者。这种“利用B细胞产生抗体来达到防护目的的特异性免疫机制”被称为“体液免疫”，B细胞的数量和产生抗体的量成为评价体液免疫强弱的指标。

当B细胞遇到不同来源的红细胞时，会产生抗体来裂解红细胞，产生的抗体会与红细胞结合并聚集成团块。该特性用于评估小鼠 B 细胞产生抗体的能力（溶血斑测定）和产生的抗体数量（血清溶血素测定）。

结果发现，大剂量灵芝咖啡能提高小鼠B细胞产生抗体的能力（溶血斑数量增加23%）和产生抗体的数量（抗体数量增加26.4%），这些都有助于体液免疫功能的改善。

4、巨噬细胞和NK细胞活性强

良好的免疫力不仅需要一个好的统帅（T细胞）和精准的后勤保障（B细胞和抗体），还需要一支能够为从敌方前线的探测到整个免疫反应过程提供支持的机动部队。巨噬细胞和NK细胞正在发挥这样的作用。

通过“碳清除能力”和“NK细胞活性测定”发现，高剂量灵芝咖啡可使巨噬细胞的吞噬能力提高41.7%，NK细胞的活性提高26.4%。与不喝酒的对照组相比，这是一个统计上显着的差异灵芝咖啡。

的组合灵芝灵芝 咖啡让咖啡不仅仅是咖啡.

免疫系统需要许多部分相互配合，形成一张致密的防护网。巨噬细胞、NK细胞、T细胞、B细胞和抗体是这个网络中的关键角色，缺一不可。

过去的许多研究已经证实，灵芝提取物可以增强上述免疫细胞和抗体的作用，现在这项研究为“免疫功能”提供了科学依据。灵芝咖啡”，它是灵芝提取物和咖啡。

然而，灵芝咖啡毕竟是两种成分的组合。灵芝提取物的含量有限灵芝咖啡。一天一杯或两三天可能不如补充灵芝单独的，但随着时间的推移它可能会增加。

对于咖啡爱好者来说，灵芝咖啡当然更有意义。除了上述实验所呈现的免疫意义外，灵芝自古以来“补心气”、“增长智慧记忆”也可能与咖啡起到相辅相成的作用。

[参考]

金凌云等.灵芝咖啡对小鼠免疫功能影响的研究。食品科学与技术, 2017, 42(03): 83-87.

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