(Nguồn: CNKI)

Những người cần cà phê để giải khát mỗi ngày chắc chắn sẽ lo lắng về việc vô tình uống quá nhiều cà phê.Nếu uống cà phê Linh Chi, bạn có thể tránh được những lo lắng như vậy và thậm chí còn có được một vụ thu hoạch bất ngờ.

Theo một báo cáo nghiên cứu được công bố trênkhoa học va công nghệ thực phẩmvào năm 2017 bởi Trung tâm Nghiên cứu Kỹ thuật Liên hợp Quốc gia và Địa phương về Nuôi trồng và Chế biến sâu Nấm dược liệu, cà phê Linh Chi có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch.

Cáccà phê linh chiđược sử dụng trong nghiên cứu này là sự kết hợp hợp lý củanấm linh chichiết xuất và cà phê, được cung cấp bởi Tập đoàn Công nghệ GanoHerb (Phúc Kiến).Động vật thí nghiệm là chuột ICR, được sử dụng rộng rãi trong dược lý, độc tính, khối u, thực phẩm và nghiên cứu khoa học khác.

Ba liều khác nhau (1,75, 3,50 và 10,5 g/kg, tức là gấp 5 lần, 10 lần và 30 lần liều khuyến cáo hàng ngày cho người trưởng thành nặng 60 kg) cà phê Linh Chi được dùng bằng đường uống cho chuột hàng ngày.Sau 30 ngày liên tục, tác dụng của cà phê Linh Chi đối với chức năng miễn dịch của chuột được phân tích bằng nhiều phương pháp phát hiện khác nhau.Nó bật ra:

1. Chỉ số lách tăng (số lượng tế bào lympho)

Chỉ số lách là tỷ lệ giữa trọng lượng của lá lách và trọng lượng cơ thể.Vì lá lách rất giàu tế bào lympho (bao gồm tế bào B, tế bào T và tế bào tiêu diệt tự nhiên).Mức độ tăng sinh tế bào lympho sẽ ảnh hưởng đến trọng lượng của lá lách, điều này sau đó được phản ánh qua chỉ số lách.Vì vậy, tình hình chung về chức năng miễn dịch của mỗi cá nhân có thể được đánh giá dựa trên mức độ của chỉ số.

Kết quả thực nghiệm cho thấy so với nhóm đối chứng không tiêu thụnấm linh chicà phê, liều thấp và trung bìnhnấm linh chicà phê không có tác dụng đáng kể lên chỉ số lá lách của chuột, nhưng dùng liều caonấm linh chicà phê có thể làm tăng chỉ số lá lách của chuột lên 16,7%, điều này có ý nghĩa thống kê.

2. Khả năng sinh sôi nảy nở của tế bào T trở nên mạnh mẽ hơn

Tế bào lympho T là chỉ huy của hệ thống miễn dịch.Chúng sẽ quyết định hướng phản ứng miễn dịch tùy theo tình hình của địch từ tiền đồn (chẳng hạn như đại thực bào).Một số tế bào T thậm chí sẽ thực sự chiến đấu với kẻ thù hoặc ghi nhớ trải nghiệm này để chúng có thể nhanh chóng kích hoạt phản ứng miễn dịch vào lần tiếp theo khi chiến đấu với kẻ thù.Vì vậy, khả năng sinh sôi nảy nở của chúng trong “chiến dịch” có liên quan đến chức năng miễn dịch tổng thể.

Theo kết quả xét nghiệm chuyển đổi tế bào lympho lá lách trên chuột do ConA gây ra (còn gọi là xét nghiệm tăng sinh tế bào T), khả năng tăng sinh (sự khác biệt OD của sự biến đổi tế bào lympho lá lách) của tế bào lympho lá lách của chuột dùng liều trung bình và cao.nấm linh chicà phêkhi được kích thích bởi ConA tăng hơn 30% so với nhóm đối chứng.

Vì ConA kích thích có chọn lọc các tế bào T nên sự tăng sinh của các tế bào lympho ở lách chuột quan sát được trong thí nghiệm thực chất là kết quả của sự tăng sinh tế bào T.

3. Khả năng tạo kháng thể của tế bào B mạnh hơn và số lượng kháng thể chúng tạo ra lớn hơn.

Tế bào lympho B còn được gọi là tế bào sản xuất kháng thể.Chúng sẽ sản sinh ra các kháng thể tương ứng theo chỉ dẫn của tế bào T để tấn công chính xác những kẻ xâm lược bị tế bào T khóa chặt.“Cơ chế miễn dịch đặc hiệu sử dụng tế bào B tạo ra kháng thể nhằm đạt được mục đích bảo vệ” được gọi là “miễn dịch dịch thể”, số lượng tế bào B và lượng kháng thể được tạo ra trở thành chỉ số để đánh giá sức mạnh của miễn dịch dịch thể.

Khi tế bào B gặp hồng cầu từ các nguồn khác nhau, chúng sẽ sinh ra kháng thể để ly giải tế bào hồng cầu, kháng thể sinh ra sẽ liên kết với hồng cầu và tập hợp thành cục.Đặc tính này được sử dụng để đánh giá khả năng tạo ra kháng thể của tế bào B của chuột (xét nghiệm mảng bám tan huyết) và số lượng kháng thể được tạo ra (xét nghiệm tan huyết thanh).

Người ta phát hiện ra rằng liều caonấm linh chiCà phê có thể cải thiện khả năng sản xuất kháng thể của tế bào B của chuột (số lượng mảng tan máu tăng 23%) và số lượng kháng thể được tạo ra (số lượng kháng thể tăng 26,4%), tất cả đều góp phần cải thiện chức năng miễn dịch dịch thể. .

4. Hoạt động của đại thực bào và tế bào NK mạnh mẽ

Khả năng miễn dịch tốt không chỉ đòi hỏi một người chỉ huy tốt (tế bào T) và hỗ trợ hậu cần chính xác (tế bào B và kháng thể) mà còn là một lực lượng cơ động có thể hỗ trợ từ việc phát hiện tiền tuyến của kẻ thù cho đến toàn bộ quá trình phản ứng miễn dịch.Đại thực bào và tế bào NK đang đóng một vai trò như vậy.

Thông qua “khả năng thanh thải carbon” và “xét nghiệm hoạt động tế bào NK”, người ta phát hiện ra rằng liều caonấm linh chicà phêcó thể làm tăng khả năng thực bào của đại thực bào lên 41,7% và tăng hoạt động của tế bào NK lên 26,4%.Đây là sự khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nhóm đối chứng không uống rượu.nấm linh chicà phê.

Sự kết hợp củanấm linh chisáng suốt và cà phê làm cho cà phê không chỉ là cà phê.

Hệ thống miễn dịch cần nhiều bộ phận phối hợp với nhau để tạo thành một mạng lưới bảo vệ dày đặc.Đại thực bào, tế bào NK, tế bào T, tế bào B và kháng thể là những vai trò chính trong mạng lưới này và không thể thiếu.

Nhiều nghiên cứu trước đây đã khẳng định rằngnấm linh chichiết xuất có thể tăng cường tác dụng của các tế bào miễn dịch và kháng thể nêu trên, và hiện nay nghiên cứu này cung cấp cơ sở khoa học cho chức năng miễn dịch của “nấm linh chicà phê”, là sự kết hợp củanấm linh chichiết xuất và cà phê.

Tuy nhiên,nấm linh chiSuy cho cùng thì cà phê là sự kết hợp của hai thành phần.nấm linh chichiết xuất có mặt với số lượng hạn chế trongnấm linh chicà phê.Một cốc một hoặc hai hoặc ba ngày có thể không hiệu quả bằng việc bổ sungnấm linh chimột mình, nhưng nó có thể tăng lên theo thời gian.

Dành cho những người yêu thích cà phê,nấm linh chicà phêchắc chắn còn có ý nghĩa hơn nữa.Ngoài ý nghĩa miễn dịch được trình bày bởi các thí nghiệm trên, tác dụng củanấm linh chitừ xa xưa để “bổ sung tâm khí” và “tăng cường trí tuệ và trí nhớ” cũng có thể đóng vai trò bổ sung với cà phê.

[Thẩm quyền giải quyết]

Jin Lingyun và cộng sự.Nghiên cứu tác dụng của cà phê nấm linh chi đối với chức năng miễn dịch của chuột.Khoa học và Công nghệ Thực phẩm, 2017, 42(03): 83-87.

★ Bài viết này được xuất bản dưới sự ủy quyền độc quyền của tác giả và quyền sở hữu của nó thuộc về GanoHerb.

★ Tác phẩm trên không được phép sao chép, trích đoạn hoặc sử dụng theo cách khác mà không có sự cho phép của GanoHerb.

★ Nếu tác phẩm được phép sử dụng thì phải sử dụng trong phạm vi được cho phép và ghi rõ nguồn: GanoHerb.

★ Đối với bất kỳ hành vi vi phạm tuyên bố trên, GanoHerb sẽ chịu trách nhiệm pháp lý liên quan.

★ Văn bản gốc của bài viết này được viết bằng tiếng Trung bởi Wu Tingyao và được dịch sang tiếng Anh bởi Alfred Liu.Nếu có bất kỳ sự khác biệt nào giữa bản dịch (tiếng Anh) và bản gốc (tiếng Trung), bản gốc tiếng Trung sẽ được ưu tiên áp dụng.Nếu độc giả có thắc mắc vui lòng liên hệ với tác giả gốc, bà Wu Tingyao.