(منبع: CNKI)

افرادی که هر روز به قهوه نیاز دارند تا خود را تازه کنند، به ناچار نگران نوشیدن تصادفی بیش از حد قهوه خواهند بود.اگر قهوه ریشی می نوشید، ممکن است بتوانید از چنین نگرانی هایی اجتناب کنید و حتی برداشت غیرمنتظره ای داشته باشید.

بر اساس یک گزارش تحقیقاتی منتشر شده درعلوم و صنایع غذاییدر سال 2017 توسط مرکز تحقیقات مهندسی مشترک ملی و محلی برای کشت و فرآوری عمیق قارچ‌های دارویی، قهوه Reishi دارای اثر تقویت ایمنی است.

راقهوه ریشیمورد استفاده در این تحقیق ترکیبی معقول ازگانودرما لوسیدومعصاره و قهوه، ارائه شده توسط شرکت GanoHerb Technology (Fujian).حیوانات آزمایشی موش های ICR هستند که به طور گسترده در فارماکولوژی، سم شناسی، تومور، غذا و سایر تحقیقات علمی مورد استفاده قرار می گیرند.

سه دوز مختلف (1.75، 3.50 و 10.5 گرم بر کیلوگرم، یعنی به ترتیب 5 بار، 10 برابر و 30 برابر دوز توصیه شده روزانه برای یک فرد بالغ 60 کیلوگرمی) قهوه Reishi به صورت خوراکی روزانه به موش ها داده شد.پس از 30 روز متوالی، اثرات قهوه Reishi بر عملکرد ایمنی موش‌ها با روش‌های مختلف تشخیص آنالیز شد.معلوم شد:

1. افزایش شاخص طحال (تعداد لنفوسیت ها)

شاخص طحال نسبت وزن طحال به وزن بدن است.از آنجایی که طحال سرشار از لنفوسیت ها (شامل سلول های B، سلول های T و سلول های کشنده طبیعی) است.میزان تکثیر لنفوسیت ها بر وزن طحال تأثیر می گذارد که سپس در شاخص طحال منعکس می شود.بنابراین، وضعیت کلی عملکرد ایمنی فرد را می توان از سطح شاخص قضاوت کرد.

نتایج تجربی نشان داد که در مقایسه با گروه کنترل که مصرف نکردندگانودرما لوسیدومقهوه، دوزهای کم و متوسط ​​ازگانودرما لوسیدومقهوه تأثیر معنی داری بر شاخص طحال موش نداشت، اما دوزهای بالای آنگانودرما لوسیدومقهوه می تواند شاخص طحال موش ها را تا 16.7 درصد افزایش دهد که از نظر آماری معنی دار است.

2. توانایی سلول های T برای تکثیر قوی تر می شود

لنفوسیت های T فرماندهان سیستم ایمنی هستند.آنها جهت پاسخ ایمنی را با توجه به موقعیت دشمن از پاسگاه ها (مانند ماکروفاژها) تعیین خواهند کرد.برخی از سلول‌های T حتی در واقع با دشمن می‌جنگند یا این تجربه را به خاطر می‌آورند تا بتوانند دفعه بعد که با دشمن مبارزه می‌کنند، به سرعت پاسخ ایمنی را فعال کنند.بنابراین، توانایی آنها برای تکثیر در طول "کمپین" با عملکرد کلی سیستم ایمنی مرتبط است.

با توجه به نتایج آزمایش تبدیل لنفوسیت طحال موش ناشی از ConA (همچنین به عنوان آزمایش تکثیر سلول T شناخته می شود)، ظرفیت تکثیر (اختلاف OD تبدیل لنفوسیت طحال) لنفوسیت های طحال موش هایی که دوزهای متوسط ​​و بالا مصرف می کنند.گانودرما لوسیدومقهوههنگامی که توسط ConA تحریک می شود بیش از 30٪ در مقایسه با گروه کنترل افزایش یافته است.

از آنجایی که ConA به طور انتخابی سلول های T را تحریک می کند، تکثیر لنفوسیت های طحال موش مشاهده شده در آزمایش در واقع نتیجه تکثیر سلول های T است.

3. توانایی سلول های B برای تولید آنتی بادی قوی تر و تعداد آنتی بادی هایی که تولید می کنند بیشتر است..

لنفوسیت های B به عنوان سلول های تولید کننده آنتی بادی نیز شناخته می شوند.آنها آنتی بادی های مربوطه را طبق دستورالعمل های صادر شده توسط سلول های T تولید می کنند تا دقیقاً به مهاجمانی که توسط سلول های T قفل شده اند حمله کنند.این «مکانیسم ایمنی خاص که از سلول‌های B برای تولید آنتی‌بادی‌ها برای دستیابی به هدف محافظت استفاده می‌کند» «ایمنی هومورال» نامیده می‌شود و تعداد سلول‌های B و مقدار آنتی‌بادی‌های تولید شده به شاخص‌هایی برای ارزیابی قدرت ایمنی هومورال تبدیل می‌شوند.

وقتی سلول‌های B با گلبول‌های قرمز خون از منابع مختلف مواجه می‌شوند، آنتی‌بادی‌هایی برای لیز گلبول‌های قرمز تولید می‌کنند و آنتی‌بادی‌های تولید شده به گلبول‌های قرمز متصل می‌شوند و در توده‌هایی جمع می‌شوند.این ویژگی برای ارزیابی توانایی سلول های B موش برای تولید آنتی بادی (آزمایش پلاک همولیتیک) و تعداد آنتی بادی های تولید شده (آزمایش همولیزین سرم) استفاده شد.

مشخص شد که با دوز بالاگانودرما لوسیدومقهوه می‌تواند توانایی سلول‌های B موش را برای تولید آنتی‌بادی (تعداد پلاک‌های همولیتیک 23 درصد افزایش یافته و تعداد آنتی‌بادی‌های تولید شده (تعداد آنتی‌بادی‌ها 26.4 درصد افزایش یافته) را بهبود بخشد که همگی به بهبود عملکرد سیستم ایمنی هومورال کمک می‌کنند. .

4. فعالیت ماکروفاژها و سلول های NK قوی است

ایمنی خوب نه تنها به یک فرمانده کل خوب (سلول‌های T) و پشتیبانی لجستیکی دقیق (سلول‌های B و آنتی‌بادی‌ها) نیاز دارد، بلکه به یک نیروی متحرک نیز نیاز دارد که بتواند از شناسایی خط مقدم دشمن تا کل فرآیند پاسخ ایمنی پشتیبانی کند.ماکروفاژها و سلول های NK چنین نقشی را ایفا می کنند.

از طریق «ظرفیت پاکسازی کربن» و «آزمایش فعالیت سلولی NK»، مشخص شد که دوز بالاگانودرما لوسیدومقهوهمی تواند توانایی فاگوسیتیزی ماکروفاژها را تا 41.7 درصد افزایش دهد و فعالیت سلول های NK را تا 26.4 درصد افزایش دهد.این تفاوت از نظر آماری در مقایسه با گروه کنترل که مشروب ننوشیدند، تفاوت معنی‌داری داشتگانودرما لوسیدومقهوه.

ترکیبی ازگانودرمالوسیدوم و قهوه قهوه را بیشتر از قهوه درست می کند.

سیستم ایمنی برای تشکیل یک شبکه محافظ متراکم به بخش‌های زیادی نیاز دارد تا با یکدیگر همکاری کنند.ماکروفاژها، سلول های NK، سلول های T، سلول های B و آنتی بادی ها نقش های کلیدی در این شبکه هستند و ضروری هستند.

مطالعات بسیاری در گذشته قبلاً این را تأیید کرده استگانودرما لوسیدومعصاره می تواند اثرات سلول های ایمنی و آنتی بادی های ذکر شده در بالا را افزایش دهد و اکنون این مطالعه یک پایه علمی برای عملکرد ایمنی بدن ارائه می دهد.گانودرما لوسیدومقهوه» که ترکیبی ازگانودرما لوسیدومعصاره و قهوه

با این حال،گانودرما لوسیدومقهوه ترکیبی از دو ماده است.گانودرما لوسیدومعصاره در مقادیر محدود موجود استگانودرما لوسیدومقهوه.یک فنجان در روز یا دو یا سه روز ممکن است به اندازه مصرف مکمل موثر نباشدگانودرما لوسیدومبه تنهایی، اما ممکن است در طول زمان اضافه شود.

برای دوستداران قهوه،گانودرما لوسیدومقهوهمطمئناً معنی دارتر است.علاوه بر اهمیت ایمنی ارائه شده توسط آزمایشات فوق، اثراتگانودرما لوسیدوماز زمان های قدیم برای "تکمیل چی قلب" و "افزایش خرد و حافظه" نیز ممکن است نقش مکمل با قهوه داشته باشد.

[ارجاع]

جین لینگیون و همکارانتحقیق در مورد تاثیر قهوه گانودرما لوسیدوم بر عملکرد سیستم ایمنی موش ها.علوم و صنایع غذایی، 1396، 42(03): 83-87.

★ این مقاله با مجوز انحصاری نویسنده منتشر شده است و مالکیت آن متعلق به GanoHerb است.

★ اثر فوق را نمی توان بدون مجوز GanoHerb تکثیر، گزیده یا به روش های دیگر استفاده کرد.

★ اگر اثر مجاز برای استفاده است، باید در محدوده مجوز استفاده شود و منبع را ذکر کنید: GanoHerb.

★ در صورت هرگونه تخلف از بیانیه فوق، GanoHerb مسئولیت های قانونی مربوطه را پیگیری خواهد کرد.

★ متن اصلی این مقاله توسط Wu Tingyao به زبان چینی نوشته شده و توسط Alfred Liu به انگلیسی ترجمه شده است.اگر بین ترجمه (انگلیسی) و اصل (چینی) مغایرت وجود داشته باشد، اصل چینی ارجحیت دارد.اگر خوانندگان سؤالی دارند، لطفاً با نویسنده اصلی، خانم وو تینگیائو تماس بگیرید.