20 มกราคม 2017 / สถาบันจุลชีววิทยาแห่งกวางตุ้งและศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งมณฑลกวางตุ้ง / วารสาร Ethnopharmacology

ข้อความ/ อู๋ ติงเหยา

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์สามารถช่วยรักษาโรคเบาหวานได้ แต่วิธีการทำงานเป็นหัวข้อที่นักวิทยาศาสตร์ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติม

ในช่วงต้นปี 2012 สถาบันจุลชีววิทยาแห่งกวางตุ้งและศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งมณฑลกวางตุ้งร่วมกันออกรายงานระบุว่าโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูง (GLPs) ที่สกัดจากสารสกัดน้ำร้อนของเห็ดหลินจือผลไม้มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดที่ดีสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 (T2D)

ตอนนี้ พวกเขาสามารถแยกโพลีแซ็กคาไรด์ได้อีก 4 ชนิดจาก GLP และใช้ F31 ที่มีฤทธิ์มากขึ้น (น้ำหนักโมเลกุลประมาณ 15.9 kDa ซึ่งมีโปรตีน 15.1%) เพื่อการศึกษาเชิงลึก และพบว่าไม่เพียงแต่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดผ่านหลายวิถีทางเท่านั้น แต่ยัง ปกป้องตับอีกด้วย

เห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์สามารถลดน้ำตาลในเลือดสูงได้

ในการทดลองกับสัตว์เป็นเวลา 6 สัปดาห์ พบว่าหนูที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 (เห็ดหลินจือกลุ่มที่มีขนาดสูง) ที่ได้รับอาหาร 50 มก./กกเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ F31 ทุกวันมีระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารต่ำกว่าหนูที่เป็นเบาหวานที่ไม่ได้รับการรักษา (กลุ่มควบคุม) อย่างสม่ำเสมอ และมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ

ในทางตรงกันข้าม หนูที่เป็นเบาหวาน (เห็ดหลินจือกลุ่มขนาดต่ำ) ที่กินด้วยเห็ดหลินจือการให้โพลีแซ็กคาไรด์ F31 ทุกวัน แต่ในขนาดเพียง 25 มก./กก. จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างเห็นได้ชัดนี่แสดงให้เห็นว่าเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์มีผลในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แต่ปริมาณจะได้รับผลกระทบจากปริมาณ (รูปที่ 1)

รูปที่ 1 ผลของเห็ดหลินจือต่อระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในหนูที่เป็นเบาหวาน

[คำอธิบาย] ยาลดน้ำตาลในเลือดที่ใช้ใน “กลุ่มการแพทย์แผนตะวันตก” คือ เมตฟอร์มิน (โลดิตัน) ซึ่งรับประทานในขนาด 50 มก./กก. ต่อวันหน่วยน้ำตาลในเลือดในรูปคือ mmol/Lหารค่าน้ำตาลในเลือดด้วย 0.0555 เพื่อให้ได้ mg/dLระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารปกติควรต่ำกว่า 5.6 มิลลิโมล/ลิตร (ประมาณ 100 มก./ดล.) มากกว่า 7 มิลลิโมล/ลิตร (126 มก./ดล.) ถือเป็นโรคเบาหวาน(วาดโดย/อู๋ ติงเหยา แหล่งข้อมูล/J Ethnopharmacol. 2017; 196:47-57.)

เห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ช่วยลดความเสียหายของตับที่เกิดจากโรคเบาหวาน

สามารถดูได้จากรูปที่ 1 ว่าถึงแม้ว่าเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ F31 สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยมีผลด้อยกว่ายาตะวันตกเล็กน้อย และไม่สามารถฟื้นฟูระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติได้แต่ถึงอย่างไร,เห็ดหลินจือพอลิแซ็กคาไรด์เริ่มมีบทบาทในการปกป้องตับ

ดังรูปที่ 2 ในระหว่างการทดลอง โครงสร้างและสัณฐานวิทยาของเนื้อเยื่อตับของหนูที่เป็นเบาหวานได้รับการปกป้องโดยเห็ดหลินจือpolysaccharides F31 (50 มก./กก.) มีความคล้ายคลึงกับหนูปกติและมีการอักเสบน้อยกว่าในทางตรงกันข้าม เนื้อเยื่อตับของหนูที่เป็นเบาหวานที่ไม่ได้รับการรักษาใดๆ ได้รับความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ และสภาวะของการอักเสบและเนื้อร้ายก็รุนแรงมากขึ้นเช่นกัน

รูปที่ 2 ผลการป้องกันตับของเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ในหนูที่เป็นเบาหวาน

[คำอธิบาย] ลูกศรสีขาวชี้ไปที่รอยโรคอักเสบหรือเนื้อตาย(ที่มา/J Ethnopharmacol. 2017; 196:47-57.)

กลไกการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2

งานวิจัยหลายชิ้นในอดีตได้อธิบายกลไกของเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจากมุมมองของ "การปกป้องเซลล์เกาะเล็กเกาะน้อยในตับอ่อนและเพิ่มการหลั่งอินซูลิน"การศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่าเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ยังสามารถปรับปรุงภาวะน้ำตาลในเลือดสูงได้ด้วยวิธีอื่น

ก่อนที่จะไปไกลกว่านี้ เราต้องรู้กุญแจบางประการที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ก่อนหลังจากที่บุคคลที่มีฟังก์ชั่นการเผาผลาญปกติกินอาหาร เซลล์เกาะเล็กตับอ่อนของเขาจะหลั่งอินซูลิน ซึ่งกระตุ้นเซลล์กล้ามเนื้อและเซลล์ไขมันให้ผลิต "ตัวขนส่งกลูโคส (GLUT4)" บนผิวเซลล์เพื่อ "ขนส่ง" กลูโคสในเลือดเข้าสู่เซลล์

เนื่องจากกลูโคสไม่สามารถผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ได้โดยตรง จึงไม่สามารถเข้าสู่เซลล์ได้หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจาก GLUT4จุดสำคัญของโรคเบาหวานประเภท 2 คือเซลล์ไม่ไวต่ออินซูลิน (ความต้านทานต่ออินซูลิน)แม้ว่าอินซูลินจะถูกหลั่งออกมาบ่อยครั้ง แต่ก็ยังไม่สามารถผลิต GLUT4 บนผิวเซลล์ได้เพียงพอ

สถานการณ์นี้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นในคนอ้วน เนื่องจากไขมันสังเคราะห์ฮอร์โมนเปปไทด์ที่เรียกว่า “รีซิสติน” ซึ่งทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลินในเซลล์ไขมัน

เนื่องจากกลูโคสเป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ เมื่อเซลล์ขาดกลูโคส นอกจากจะทำให้คนอยากกินมากขึ้นแล้ว ยังกระตุ้นให้ตับผลิตกลูโคสมากขึ้นอีกด้วย

ตับผลิตกลูโคสได้สองวิธี วิธีแรกคือการสลายไกลโคเจน ซึ่งก็คือการใช้กลูโคสที่สะสมอยู่ในตับแต่แรกอีกประการหนึ่งคือการสร้างไกลโคเจนขึ้นมาใหม่ กล่าวคือ เปลี่ยนวัตถุดิบที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต เช่น โปรตีนและไขมันให้เป็นกลูโคส

ผลกระทบทั้งสองนี้ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 มีความรุนแรงมากกว่าคนทั่วไปเมื่ออัตราการใช้กลูโคสโดยเซลล์เนื้อเยื่อลดลงในขณะที่ปริมาณการผลิตกลูโคสยังคงเพิ่มขึ้น เป็นเรื่องยากที่ระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลงตามธรรมชาติ

เห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ช่วยลดปริมาณกลูโคสที่ผลิตโดยตับและปรับปรุงอัตราการใช้กลูโคสโดยเซลล์

เห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ F31 ดูเหมือนจะสามารถแก้ปัญหาข้างต้นได้หลังจากสิ้นสุดการทดลองในสัตว์ทดลอง ผู้วิจัยได้นำตับหนูและไขมันในท่อน้ำอสุจิออกมา (เป็นตัวบ่งชี้ไขมันในร่างกาย) มาวิเคราะห์และเปรียบเทียบพบว่า F31 มีกลไกการออกฤทธิ์ดังต่อไปนี้ (รูปที่ 3)

1.เปิดใช้งาน AMPK โปรตีนไคเนสในตับ ลดการแสดงออกของยีนของเอนไซม์หลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการไกลโคจีโนไลซิสหรือการสร้างกลูโคสในตับ ลดการผลิตกลูโคส และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจากแหล่งที่มา

2. เพิ่มจำนวน GLUT4 บน adipocytes และยับยั้งการหลั่งของ resistin จาก adipocytes (ทำให้ทั้งสองตัวแปรนี้ใกล้เคียงกับสภาวะของหนูปกติมาก) จึงช่วยเพิ่มความไวของ adipocytes ต่ออินซูลิน และเพิ่มการใช้กลูโคส

3. ลดการแสดงออกของยีนของเอนไซม์สำคัญที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ไขมันในเนื้อเยื่อไขมันลงอย่างมาก จึงช่วยลดสัดส่วนของไขมันในน้ำหนักตัว และลดปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับความต้านทานต่ออินซูลิน

จะเห็นได้ว่าเห็ดหลินจือพอลิแซ็กคาไรด์สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างน้อย 3 วิธี และวิถีเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับ "การกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน" ทำให้โรคเบาหวานดีขึ้นได้ 

รูปที่ 3 กลไกของเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

[คำอธิบาย] ท่อน้ำอสุจิเป็นท่อกึ่งอัณฑะบาง ๆ คล้ายขดซึ่งอยู่ใกล้ด้านบนของลูกอัณฑะ เชื่อมระหว่าง vas deferens และลูกอัณฑะเนื่องจากไขมันบริเวณท่อน้ำอสุจิมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับไขมันรวมของร่างกาย (โดยเฉพาะไขมันในอวัยวะภายใน) จึงมักกลายเป็นดัชนีการสังเกตของการทดลองส่วนวิธีการลด GP และเอนไซม์อื่นๆ ภายหลังนั้นเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์จะกระตุ้น AMPK จะต้องมีการชี้แจงเพิ่มเติม ดังนั้นความสัมพันธ์ระหว่างทั้งสองจึงระบุด้วย “?”ในรูป(ที่มา／J Ethnopharmacol. 2017; 196:47-57.）

ชนิดเดียวของเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ไม่จำเป็นต้องดีกว่าเสมอไป

ผลการวิจัยที่กล่าวมาข้างต้นทำให้เรามีความเข้าใจมากขึ้นว่า “อย่างไร”เห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์มีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานประเภท 2”และยังเตือนเราด้วยว่าในระยะเริ่มแรกของการใช้ยาแผนตะวันตกหรือเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ ระดับน้ำตาลในเลือดอาจไม่กลับมาเป็นปกติในคราวเดียว หรือแม้แต่ขึ้นลงได้เป็นระยะเวลาหนึ่ง ดังแสดงในรูปที่ 1

ช่วงนี้ไม่ต้องผิดหวังเพราะตราบใดที่คุณกินเห็ดหลินจืออวัยวะภายในของคุณได้รับการคุ้มครองแล้ว

เป็นที่น่าสังเกตว่าดังที่ได้กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ F31 เป็นโพลีแซ็กคาไรด์โมเลกุลขนาดเล็ก “แยกส่วน” จาก GLPเมื่อเปรียบเทียบผลต่อฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดภายใต้เงื่อนไขการทดลองเดียวกัน คุณจะพบว่าผลของ GLP ดีกว่าผลของ F31 อย่างมีนัยสำคัญ (รูปที่ 4)

กล่าวอีกนัยหนึ่งคือประเภทเดียวเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ไม่จำเป็นต้องดีกว่า แต่ผลกระทบโดยรวมของชนิดที่ครอบคลุมเห็ดหลินจือพอลิแซ็กคาไรด์มีมากขึ้นเนื่องจาก GLP เป็นโพลีแซ็กคาไรด์ดิบที่ได้จากเห็ดหลินจือผลไม้โดยการสกัดด้วยน้ำร้อนตราบใดที่คุณกินผลิตภัณฑ์ที่มีเห็ดหลินจือสารสกัดจากน้ำ Fruiting Body คุณจะไม่พลาด GLP 

รูปที่ 4 ผลกระทบของชนิดต่างๆเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ต่อระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร 

[รายละเอียด] หลังจากหนูที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 (ค่าน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร 12-13 มิลลิโมล/ลิตร) ได้รับการฉีดเข้าช่องท้องทุกวันเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ F31 (50 มก./กก.)เห็ดหลินจือGLP โพลีแซ็กคาไรด์ดิบ (50 มก./กก. หรือ 100 มก./กก.) เป็นเวลา 7 วันติดต่อกัน โดยเปรียบเทียบระดับน้ำตาลในเลือดกับหนูปกติและหนูที่เป็นเบาหวานที่ไม่ได้รับการรักษา(วาดโดย/Wu Tingyao แหล่งข้อมูล/Arch Pharm Res. 2012; 35(10):1793-801.J Ethnopharmacol. 2017; 196:47-57.)

แหล่งที่มา

1. เซียว ซี และคณะฤทธิ์ต้านเบาหวานของเห็ดหลินจือโพลีแซคคาไรด์ F31 เอนไซม์ควบคุมกลูโคสในตับที่ควบคุมลงในหนูที่เป็นเบาหวานเจ เอทโนฟาร์มาคอล.20 ม.ค. 2560;196:47-57.

2. เซียว ซี และคณะผลฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดของเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์ในหนูที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2อาร์ช ฟาร์ม เรส2012 ต.ค.;35(10):1793-801.

จบ

เกี่ยวกับผู้แต่ง/ คุณอู๋ ติงเหยา

Wu Tingyao รายงานข้อมูลเห็ดหลินจือโดยตรงมาตั้งแต่ปี 1999 เธอเป็นผู้เขียนรักษาโรคด้วยเห็ดหลินจือ(ตีพิมพ์ใน The People's Medical Publishing House ในเดือนเมษายน 2017)

★บทความนี้เผยแพร่ภายใต้การอนุญาตพิเศษของผู้เขียน★ ผลงานข้างต้นไม่สามารถทำซ้ำ ตัดตอน หรือใช้ในลักษณะอื่นโดยไม่ได้รับอนุญาตจากผู้เขียน★ สำหรับการละเมิดข้อความข้างต้น ผู้เขียนจะต้องรับผิดชอบทางกฎหมายที่เกี่ยวข้อง★ ข้อความต้นฉบับของบทความนี้เขียนเป็นภาษาจีนโดย Wu Tingyao และแปลเป็นภาษาอังกฤษโดย Alfred Liuหากมีความแตกต่างระหว่างการแปล (ภาษาอังกฤษ) และต้นฉบับ (ภาษาจีน) ให้ยึดเอาภาษาจีนต้นฉบับเป็นหลักหากผู้อ่านมีคำถามใด ๆ โปรดติดต่อผู้เขียนต้นฉบับ คุณอู๋ ติงเหยา