Ngày 20 tháng 1 năm 2017 / Viện Vi sinh học Quảng Đông và Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh tỉnh Quảng Đông / Tạp chí Dân tộc học

Tin nhắn/ Ngô Đình Dao

Sự thật đã được thừa nhận từ lâu rằngnấm linh chiPolysaccharides có thể giúp điều trị bệnh tiểu đường, nhưng cách thức hoạt động của nó là chủ đề mà các nhà khoa học muốn biết thêm.

Ngay từ năm 2012, Viện Vi sinh học Quảng Đông và Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Tỉnh Quảng Đông đã cùng đưa ra một báo cáo cho biết rằng các polysacarit trọng lượng phân tử cao (GLP) được chiết xuất từ ​​​​chiết xuất nước nóng củanấm linh chiquả thể có tác dụng hạ đường huyết tốt đối với bệnh đái tháo đường týp 2 (T2D).

Giờ đây, họ đã phân lập thêm bốn polysacarit từ GLP và lấy F31 hoạt động mạnh hơn (trọng lượng phân tử khoảng 15,9 kDa, chứa 15,1% protein) để nghiên cứu chuyên sâu và phát hiện ra rằng nó không chỉ có thể điều chỉnh lượng đường trong máu thông qua nhiều con đường mà còn còn bảo vệ gan.

Linh chipolysaccharides có thể làm giảm đường huyết.

Trong một thí nghiệm trên động vật kéo dài 6 tuần, người ta phát hiện ra rằng những con chuột mắc bệnh tiểu đường loại 2 (nấm linh chinhóm liều cao) cho ăn với liều 50 mg/kgnấm linh chipolysaccharides F31 mỗi ngày có mức đường huyết lúc đói thấp hơn liên tục so với chuột mắc bệnh tiểu đường không được điều trị (nhóm đối chứng) và có sự khác biệt đáng kể.

Ngược lại, những con chuột mắc bệnh tiểu đường (nấm linh chinhóm liều thấp) cũng ănnấm linh chipolysaccharides F31 hàng ngày nhưng ở liều chỉ 25 mg/kg có tác dụng giảm đường huyết ít rõ rệt hơn.Điều này cho thấy rằngnấm linh chipolysaccharides có tác dụng điều hòa đường huyết nhưng tác dụng sẽ bị ảnh hưởng bởi liều lượng (Hình 1).

Hình 1 Tác dụng củanấm linh chivề mức đường huyết lúc đói ở chuột mắc bệnh tiểu đường

[Giải thích] Thuốc hạ đường huyết được sử dụng trong “Nhóm Tây Y” là metformin (Loditon), được uống với liều 50 mg/kg mỗi ngày.Đơn vị đường huyết trong hình là mmol/L.Chia giá trị đường huyết cho 0,0555 để có được mg/dL.Mức đường huyết lúc đói bình thường phải ở mức dưới 5,6 mmol/L (khoảng 100 mg/dL), trên 7 mmol/L (126 mg/dL) là bệnh tiểu đường.(Được vẽ bởi/Wu Tingyao, nguồn dữ liệu/J Ethnopharmacol. 2017; 196:47-57.)

nấm linh chipolysaccharides làm giảm tổn thương gan do bệnh tiểu đường.

Có thể thấy từ Hình 1 rằng mặc dùnấm linh chiPolysaccharides F31 có thể điều hòa đường huyết, tác dụng kém hơn thuốc tây một chút và không thể phục hồi đường huyết về mức bình thường.Tuy nhiên,nấm linh chipolysaccharides đã bắt đầu đóng vai trò bảo vệ gan.

Có thể thấy trên Hình 2, trong quá trình thí nghiệm, cấu trúc và hình thái mô gan của chuột mắc bệnh tiểu đường được bảo vệ bởinấm linh chipolysaccharides F31 (50 mg/kg) tương tự như chuột bình thường và ít bị viêm hơn.Ngược lại, mô gan của chuột mắc bệnh tiểu đường không được điều trị sẽ bị tổn thương đáng kể, tình trạng viêm và hoại tử cũng nghiêm trọng hơn.

Hình 2 Tác dụng bảo vệ gan củanấm linh chipolysaccharides trên chuột mắc bệnh tiểu đường

[Giải thích] Mũi tên trắng chỉ tổn thương viêm hoặc hoại tử.(Nguồn/J Ethnopharmacol. 2017; 196:47-57.)

Cơ chế bệnh sinh của bệnh tiểu đường loại 2

Nhiều nghiên cứu trước đây đã giải thích cơ chếnấm linh chipolysaccharides điều hòa lượng đường trong máu từ quan điểm “bảo vệ các tế bào đảo tụy và tăng cường tiết insulin”.Nghiên cứu này gợi ý rằngnấm linh chipolysaccharides cũng có thể cải thiện tình trạng tăng đường huyết theo những cách khác.

Trước khi đi xa hơn, trước tiên chúng ta phải biết một số nguyên nhân dẫn đến sự hình thành bệnh tiểu đường loại 2.Sau khi người có chức năng trao đổi chất bình thường ăn, tế bào đảo tụy sẽ tiết ra insulin, kích thích tế bào cơ và tế bào mỡ sản xuất “chất vận chuyển glucose (GLUT4)” trên bề mặt tế bào để “vận chuyển” glucose trong máu vào tế bào.

Vì glucose không thể đi qua màng tế bào trực tiếp nên nó không thể đi vào tế bào nếu không có sự trợ giúp của GLUT4.Điểm mấu chốt của bệnh tiểu đường loại 2 là các tế bào không nhạy cảm với insulin (kháng insulin).Ngay cả khi insulin được tiết ra thường xuyên thì nó vẫn không thể sản xuất đủ GLUT4 trên bề mặt tế bào.

Tình trạng này dễ xảy ra hơn ở những người béo phì, do chất béo tổng hợp ra một loại hormone peptide có tên là “resistin”, chất này gây ra tình trạng kháng insulin trong tế bào mỡ.

Vì glucose là nguồn năng lượng của tế bào nên khi tế bào bị thiếu glucose, ngoài việc khiến con người muốn ăn nhiều hơn, nó còn khuyến khích gan sản xuất nhiều glucose hơn.

Để gan sản xuất glucose có hai cách: một là phân hủy glycogen, tức là sử dụng lượng glucose dự trữ ban đầu trong gan;hai là tái tạo glycogen, nghĩa là chuyển đổi các nguyên liệu thô không chứa carbohydrate như protein và chất béo thành glucose.

Hai tác dụng này ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 mạnh mẽ hơn so với người bình thường.Khi tốc độ sử dụng glucose của các tế bào mô giảm trong khi lượng glucose sản xuất tiếp tục tăng, lượng đường trong máu sẽ khó giảm một cách tự nhiên.

nấm linh chipolysaccharides làm giảm lượng glucose do gan sản xuất và cải thiện tỷ lệ sử dụng glucose của tế bào.

nấm linh chipolysaccharides F31 dường như có thể giải quyết được các vấn đề trên.Sau khi kết thúc thí nghiệm trên động vật, các nhà nghiên cứu đã lấy gan chuột và mỡ mào tinh hoàn (làm chỉ số mỡ trong cơ thể), phân tích và so sánh và nhận thấy F31 có cơ chế hoạt động như sau (Hình 3):

1. Kích hoạt protein kinase AMPK trong gan, làm giảm biểu hiện gen của một số enzyme liên quan đến quá trình phân hủy glycogen hoặc tân tạo glucose ở gan, giảm sản xuất glucose và kiểm soát lượng đường trong máu từ nguồn.

2. Tăng số lượng GLUT4 trên tế bào mỡ và ức chế sự tiết resistin từ tế bào mỡ (làm cho hai biến số này rất gần với tình trạng của chuột bình thường), từ đó cải thiện độ nhạy cảm của tế bào mỡ với insulin và tăng khả năng sử dụng glucose.

3. Giảm đáng kể sự biểu hiện gen của các enzyme chủ chốt liên quan đến tổng hợp chất béo trong mô mỡ, từ đó làm giảm tỷ lệ chất béo trong trọng lượng cơ thể và giảm các yếu tố liên quan đến kháng insulin.

Có thể thấy rằngnấm linh chiPolysaccharides có thể điều chỉnh lượng đường trong máu thông qua ít nhất ba con đường và những con đường này không liên quan gì đến việc “kích thích tiết insulin”, mang lại nhiều khả năng cải thiện bệnh tiểu đường hơn. 

Hình 3 Cơ chế củanấm linh chipolysaccharides trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu

[Giải thích] Mào tinh hoàn là một ống sinh tinh mỏng giống như cuộn dây, nằm sát đầu tinh hoàn, nối ống dẫn tinh và tinh hoàn.Vì lượng mỡ xung quanh mào tinh hoàn có mối tương quan thuận với tổng lượng mỡ của toàn cơ thể (đặc biệt là mỡ nội tạng) nên nó thường trở thành chỉ số quan sát của thí nghiệm.Về cách giảm GP và các enzym khác saunấm linh chipolysaccharides kích hoạt AMPK, cần phải làm rõ hơn, vì vậy mối quan hệ giữa hai chất này được biểu thị bằng dấu “?”trong hình.(Nguồn／J Ethnopharmacol. 2017; 196:47-57.)

Loại duy nhấtnấm linh chipolysaccharides không nhất thiết phải tốt hơn.

Kết quả nghiên cứu nêu trên cho chúng ta hiểu rõ hơn về “làm thế nàonấm linh chipolysaccharides có lợi cho bệnh tiểu đường loại 2”.Nó cũng nhắc nhở chúng ta rằng trong giai đoạn đầu sử dụng thuốc tây hoặcnấm linh chipolysaccharides, lượng đường trong máu có thể không trở lại bình thường ngay lập tức hoặc thậm chí dao động lên xuống trong một khoảng thời gian như trong Hình 1.

Đừng thất vọng vào lúc này, vì chỉ cần bạn ănnấm linh chi, các cơ quan nội tạng của bạn đã được bảo vệ.

Điều đáng nói là, như đã đề cập ở đầu bài viết,nấm linh chiPolysaccharides F31 là các polysaccharide phân tử nhỏ được “giải cấu trúc” khỏi GLP.So sánh tác dụng hạ đường huyết của chúng trong cùng điều kiện thí nghiệm, bạn sẽ thấy tác dụng của GLP tốt hơn đáng kể so với F31 (Hình 4).

Nói cách khác, loại duy nhấtnấm linh chipolysaccharides không nhất thiết phải tốt hơn, nhưng hiệu quả tổng thể của các loạinấm linh chipolysaccharid lớn hơn.Vì GLP là các polysaccharide thô thu được từnấm linh chiquả thể thông qua chiết xuất nước nóng, miễn là bạn ăn các sản phẩm có chứanấm linh chiChiết xuất nước quả thể, bạn sẽ không bỏ lỡ GLP. 

Hình 4. Tác dụng của các loại khác nhaunấm linh chipolysaccharides lên mức đường huyết lúc đói 

[Mô tả] Sau khi những con chuột mắc bệnh tiểu đường loại 2 (giá trị đường huyết lúc đói 12-13 mmol/L) được tiêm trong phúc mạc hàng ngàynấm linh chipolysaccharid F31 (50 mg/kg),nấm linh chipolysacarit thô GLP (50 mg/kg hoặc 100 mg/kg) trong 7 ngày liên tiếp, mức đường huyết của chúng được so sánh với nồng độ đường huyết của chuột bình thường và của chuột mắc bệnh tiểu đường không được điều trị.(Được vẽ bởi/Wu Tingyao, nguồn dữ liệu/Arch Pharm Res. 2012; 35(10):1793-801.J Ethnopharmacol. 2017; 196:47-57.)

Nguồn

1. Tiểu C và cộng sự.Hoạt động chống đái tháo đường của Ganoderma lucidum polysaccharides F31, các enzym điều hòa glucose ở gan được điều hòa xuống ở chuột mắc bệnh tiểu đường.J Ethnopharmacol.2017 ngày 20 tháng 1;196:47-57.

2. Tiểu C và cộng sự.Tác dụng hạ đường huyết của Ganoderma lucidum polysaccharides ở chuột mắc bệnh tiểu đường loại 2.Arch Pharm Res.Tháng 10 năm 2012;35(10):1793-801.

KẾT THÚC

Giới thiệu tác giả/ Cô Wu Tingyao

Wu Tingyao đã đưa tin trực tiếp về thông tin nấm linh chi từ năm 1999. Cô ấy là tác giả của cuốn sáchChữa bệnh bằng nấm linh chi(đăng trên Nhà xuất bản Y học Nhân dân tháng 4 năm 2017).

★ Bài viết này được xuất bản dưới sự ủy quyền độc quyền của tác giả.★ Các tác phẩm trên không được phép sao chép, trích đoạn hoặc sử dụng theo cách khác nếu không có sự cho phép của tác giả.★ Đối với hành vi vi phạm tuyên bố trên, tác giả sẽ truy cứu trách nhiệm pháp lý có liên quan.★ Văn bản gốc của bài viết này được viết bằng tiếng Trung bởi Wu Tingyao và được dịch sang tiếng Anh bởi Alfred Liu.Nếu có bất kỳ sự khác biệt nào giữa bản dịch (tiếng Anh) và bản gốc (tiếng Trung), bản gốc tiếng Trung sẽ được ưu tiên áp dụng.Nếu độc giả có thắc mắc vui lòng liên hệ với tác giả gốc, bà Wu Tingyao.