2018年6月15日 / 韩国庆尚国立大学 / 临床医学杂志

文/吴婷瑶

韩国庆尚大学医学院2018年6月在《临床医学杂志》上发表论文指出，灵芝可以减少高脂饮食引起的肝脏脂肪堆积，但相关动物实验也发现，高脂饮食肥胖的小鼠，由于干预的作用，血糖和血脂问题也不会那么严重。灵芝.

实验小鼠分为四组：正常饮食（ND）、正常饮食（ND）+灵芝(GL)、高脂饮食(HFD)、高脂饮食(HFD)+灵芝（GL）。正常饮食组的饲料中，脂肪占总热量的6%；在高脂饲料的饲料中，脂肪占总热量的45%，是前者的7.5倍。这灵芝喂给老鼠吃的实际上是子实体的乙醇提取物灵芝。研究人员以 50 毫克/公斤的剂量喂养小鼠灵芝每天乙醇提取物，每周五天。

经过十六周（四个月）的实验，发现长期高脂肪饮食可以使小鼠的体重增加一倍。即使他们吃灵芝，很难阻止体重增加的趋势（图1）。

然而，在高脂肪饮食的前提下，虽然吃的老鼠灵芝和不吃东西的老鼠灵芝看似肥胖程度相似的人，他们的健康状况会因进食或不进食而显着不同灵芝.

图1　的效果灵芝对 HFD 喂养小鼠体重的影响

灵芝减少 HFD 喂养小鼠的内脏脂肪积累。

图2为实验结束时各组小鼠肝脏、肾周脂肪、附睾脂肪外观及重量统计图。

肝脏是体内的营养加工厂。所有从肠道吸收的营养物质，都会被肝脏分解、合成、加工成细胞可以利用的形式，然后通过血液循环分布到各处。一旦出现供给过剩，肝脏就会将多余的热量转化为脂肪（甘油三酯）并储存起来以备不时之需。

储存的脂肪越多，肝脏就变得越大、越重。当然，多余的脂肪也会堆积在其他内脏器官周围，肾周脂肪和附睾脂肪就是动物实验中观察到的内脏脂肪堆积的代表。

从图2可以看出灵芝可以显着减少高脂肪饮食引起的肝脏和其他内脏器官的脂肪堆积。

图2　的效果灵芝对高脂饮食小鼠内脏脂肪的影响

灵芝减少高脂饮食小鼠的脂肪肝。

研究人员进一步分析了小鼠肝脏中的脂肪含量：将各组小鼠的肝组织切片用特殊染料染色，肝组织中的油滴会与染料结合而变成红色。如图3所示，相同的高脂饮食中，添加或不添加的情况下，肝脏中的脂肪含量存在显着差异。灵芝.

将各组小鼠肝脏组织中的脂肪定量如图4所示，可以看出，高脂饮食组的脂肪肝达到3级（脂肪含量占全肝脏重量的66%以上） ，表明严重脂肪肝）。与此同时，高脂饮食喂养的小鼠肝脏中的脂肪含量灵芝减少了一半。

图3　小鼠肝组织切片脂肪染色结果

图4　的效果灵芝对高脂饮食小鼠肝脏脂肪积累的影响

【描述】根据脂肪重量占肝脏重量的比例将脂肪肝的严重程度分为0、1、2、3级：小于5%、5-33%、大于33%-66%和分别超过66%。临床意义分为正常、轻度、中度和重度脂肪肝。

灵芝预防高脂饮食小鼠的肝炎。

过多的脂肪堆积会使肝脏中的自由基增多，使肝细胞容易因氧化损伤而发生炎症，从而影响肝功能。然而，并不是所有的脂肪肝都会进展到肝炎的程度。只要肝细胞不过度受损，就可以维持相对无害的“单纯脂肪堆积”。

从图5可以看出，高脂肪饮食可使肝炎最重要的指标血清谷丙转氨酶（GPT）从正常水平40U/L左右升高一倍；然而，如果灵芝同时服用，患肝炎的可能性就大大降低。明显地，灵芝对脂肪浸润的肝细胞有保护作用。

图5 效果灵芝对高脂饮食小鼠肝炎指标的影响

灵芝缓解高脂饮食小鼠的血脂问题。

当肝脏合成过多的脂肪时，血脂也容易出现异常。韩国的这项动物实验发现，四个月的高脂肪饮食会导致胆固醇升高，但灵芝可以降低问题的严重性（图 6）。

图6　的效果灵芝对高脂饮食小鼠血清总胆固醇的影响

灵芝抑制 HFD 喂养小鼠的血糖升高。

实验还发现，高脂肪饮食会导致血糖升高。然而，如果灵芝同时服用，血糖水平可以明显控制在小幅上升（图7）。

图7　的效果灵芝对 HFD 喂养小鼠血糖的影响

灵芝提高高脂饮食小鼠的身体调节血糖的能力。

研究人员还在实验第14周对小鼠进行了葡萄糖耐量测试，即在禁食16小时后的禁食状态下，给小鼠注射高量葡萄糖，两周内血糖变化观察小时。血糖水平波动越小，表明小鼠机体调节血糖的能力越好。

结果发现，HFD+GL组的血糖水平波动低于HFD组（图8）。这意味着灵芝具有改善高脂肪饮食引起的血糖调节作用。

图8　的效果灵芝对 HFD 喂养小鼠葡萄糖耐量的影响

灵芝改善 HFD 喂养小鼠的胰岛素抵抗。

研究人员还对小鼠进行了胰岛素耐受性测试：在实验的第十四周，给禁食的小鼠注射胰岛素，通过血糖水平的变化来测定小鼠细胞对胰岛素的敏感性。

胰岛素是一种激素，它起着关键的作用，让我们食物中的葡萄糖从血液中进入人体细胞产生能量。正常情况下，注射胰岛素后，原来的血糖水平会有所下降。因为更多的血糖在胰岛素的帮助下会进入细胞，血糖水平自然会下降。

然而实验结果发现，长期高脂饮食会使细胞对胰岛素变得不敏感，注射胰岛素后血糖水平仍居高不下，但同时高脂饮食小鼠的血糖波动却很大。那个吃的灵芝与 ND 喂养的小鼠相似（图 9）。显然，灵芝具有改善胰岛素抵抗的作用。

图9　的效果灵芝HFD 喂养小鼠胰岛素抵抗的影响

其机制为灵芝减少脂肪肝

肥胖可诱发胰岛素抵抗，而胰岛素抵抗不仅引起高血糖，而且是导致非酒精性脂肪肝的最重要因素。因此，当胰岛素抵抗降低时灵芝，肝脏自然就不容易堆积脂肪。

此外，研究人员还证实，乙醇提取物灵芝动物实验中使用的子实体不仅可以直接调节肝脏中一些参与脂质代谢的酶的活性，还可以直接抑制肝细胞合成脂肪，其效果与剂量成正比。灵芝。更重要的是，在服用这些有效剂量后灵芝与人肝细胞一起培养24小时，细胞仍存活且状态良好。

灵芝具有降血糖、降脂肪、保肝作用。

上述研究结果不仅告诉我们：灵芝子实体可以减轻高脂肪饮食引起的高血糖、高血脂和脂肪肝的症状，但也提醒我们，不喝酒也可能得脂肪肝。

医学上将非酒精因素引起的脂肪肝统称为“非酒精性脂肪肝”。虽然还有其他可能的因素（如药物），但饮食习惯和生活习惯仍然是最常见的原因。想想深受吃货们喜爱的鹅肝是怎么制作的？人也是如此！

据统计，近三分之一的成年人患有单纯性（即无肝炎症状）非酒精性脂肪肝，其中约四分之一会在十五年内进一步发展为脂肪性肝炎。更有报道称，非酒精性脂肪肝已成为台湾ALT指数异常的主要原因（33.6%），远超乙型肝炎病毒（28.5%）和丙型肝炎病毒（13.2%）。（详情见参考文献2）

具有讽刺意味的是，随着全球卫生机构继续用疫苗和药物对抗病毒性肝炎，因饮食过多或饮酒过多而导致的脂肪肝患病率却在增加。

当肝脏中的脂肪达到或超过肝脏重量的 5% 时，就会发生脂肪肝疾病（脂肪变性）。脂肪肝的初步诊断必须依靠腹部超声或计算机断层扫描（CT）。如果你还没有养成健康检查的习惯，也可以从是否患有中度肥胖、高血糖（2型糖尿病）、高血脂等代谢综合征来判断自己是否患有脂肪肝，因为这些症状或疾病往往与以下疾病同时发生：非酒精性脂肪肝（NAFLD）。

只是目前还没有针对脂肪肝的特效药物。这就是为什么在诊断出脂肪肝后，医生只能给你开清淡的饮食、运动和减肥，而不能积极治疗。然而，改变饮食习惯和生活习惯并不容易。大多数人要么陷入“无法控制饮食、增加运动”的泥潭，要么陷入“控制饮食、增加运动也未能摆脱脂肪肝”的挣扎。

我们到底应该做什么？看了韩国庆尚大学的研究成果，我们知道还有一个法宝，那就是吃灵芝子实体。

灵芝具有保肝、降血糖、降脂肪的功能，确实性价比高；虽然它仍然不能让你减肥，但即使你肥胖，它至少可以让你更健康。

[来源]

荣格S等人。 灵芝通过上调肝脏中的能量代谢酶来改善非酒精性脂肪变性。临床医学杂志。2018年6月15日；7(6)。pii：E152。doi：10.3390/jcm7060152。

[延伸阅读]

无独有偶，2017年初，一份报告《抗糖尿病活性灵芝多糖F31下调糖尿病小鼠肝糖调节酶的研究》由广东省微生物研究所和广东省疾病预防控制中心联合发表。基于2型糖尿病动物模型，探讨2型糖尿病的调控机制灵芝子实体活性多糖对血糖及糖尿病引起的肝炎有防治作用。其作用机制还与调节肝脏内参与能量代谢的酶、改善胰岛素抵抗有关。它与韩国的这份报告殊途同归。有兴趣的朋友不妨参考一下这篇报道。

非酒精性脂肪肝参考资料

1. 黄腾庆等人。非酒精性脂肪肝。家庭医学与初级医疗保健，2015；30（11）：314-319。

2. 苏庆峰 等人。非酒精性脂肪肝的诊断和治疗。2015年；30（11）：255-260。

3.吴英涛等人。非酒精性脂肪肝的治疗简介。药学杂志，2018；34（2）：27-32。

4.梁惠文：脂肪肝是可以逆转的，告别脂肪肝！肝病防治研究基金会网站。

结尾

作者简介/ 吴婷瑶女士
吴婷瑶自1999年开始报道第一手灵芝资讯，着有《灵芝疗愈（2017年4月人民卫生出版社出版）。
 
★ 本文经作者独家授权发表。★ 以上作品未经作者授权不得转载、摘编或以其他方式使用。★ 对于违反上述声明的行为，作者将追究相关法律责任。★ 本文原文由吴廷耀中文撰写，Alfred Liu 翻译为英文。如果翻译件（英文）与原文（中文）有任何差异，以中文原文为准。读者如有疑问，请联系原作者吴婷瑶女士。