เรามักจะเจอ “เห็ด” หลายชนิดที่มีลักษณะเช่นนี้เห็ดหลินจือในชีวิตประจำวันของเรา

แต่ส่วนมากจะ “อยู่ในวงศ์เดียวกันและคนละสกุล” ด้วยเห็ดหลินจือเช่นเดียวกับที่มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างมนุษย์กับลิงชิมแปนซี

“ม้านั่งลิง” ที่เติบโตบนต้นไม้สูงและลิงมักจะใช้ปีนขึ้นไปดูไกลๆ ถือเป็น “อายุนับพันปี”เห็ดหลินจือ“.ที่จริงแล้วมันถูกจัดประเภทเป็น “โฟมิทอปซิส พินิโคลา”ที่สามารถขยายจนมีขนาดที่ใหญ่กว่าแขนของผู้ใหญ่ที่กางออกได้อย่างไรก็ตาม มันไม่ใช่กเห็ดหลินจือและไม่สามารถบริโภคได้เนื่องจากมีการทำให้เป็นสีอ่อน

▲โฟมิทอปซิส พินิโคลาซึ่งมักเรียกกันว่า “เห็ดหลินจือพันปี” (จัดทำโดย Ruey-Shyang Hseu)

มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างเห็ดทั้งสองประเภทใน "ตระกูล" เดียวกันและ "สกุล" ที่แตกต่างกัน

ก่อนอื่นเราต้องรู้ก่อนว่าเห็ดหลินจือเป็นเชื้อราไม่ใช่พืช

เชื้อราไม่สามารถสังเคราะห์แสงได้และต้องเจริญเติบโตบนซากพืชหรือซากสัตว์ที่เน่าเปื่อย

ตำแหน่งของ “เห็ดหลินจือ” ในระบบการจำแนกทางชีวภาพสมัยใหม่

ไมซีที

(1) เชื้อราส่วนใหญ่มีโครงสร้างเป็น “นิวเคลียส + ไซโตพลาสซึม + เยื่อหุ้มเซลล์ + ผนังเซลล์”

(2) พวกมันไม่ได้ทำการสังเคราะห์ด้วยแสง แต่ใช้ซากสัตว์และพืชที่ย่อยสลายเป็นสารอาหาร

(3) พวกมันมักก่อตัวเป็นไมซีเลียม

(4) พวกมันสืบพันธุ์โดยสปอร์

อะมาสติโกไมโคต้า

สปอร์ไม่มีแฟลเจลลา ห้ามว่ายน้ำ และเติบโตทุกที่ที่มันขึ้นบก

บาซิดิโอไมซีเตส

มีโครงสร้างเป็น "เบซิเดียม"เบซิเดียมเป็นแหล่งกำเนิดสปอร์พันธุ์ ดังนั้นสปอร์จึงถูกเรียกว่า เบซิดิโอสปอร์พื้นฐานของเห็ดหลินจือตั้งอยู่ใน "ชั้นท่อ" ของหมวก และเบซิเดียมหนึ่งอันจะผลิตสปอร์ได้ 4 สปอร์

อะฟิลโลโฟราเลส

มีเหงือกจำนวนมากที่ด้านล่างของฝาเห็ดหอมในขณะที่ด้านล่างของฝาเห็ดเห็ดหลินจือแบน

Polyporaceae

มีโครงสร้างคล้ายรูเล็กๆ ที่ด้านล่างของฝาครอบเห็ดหลินจือด้านหลังแต่ละหลุมจะมีท่อและสปอร์จะถูกปล่อยออกมาจากรูเหล่านี้

เห็ดหลินจือ

โครงสร้างของสปอร์ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขดังต่อไปนี้เพื่อให้เชื้อรากลายเป็นสมาชิกของ “เห็ดหลินจือ" ตระกูล:

(1) มีลักษณะเป็นรูปวงรีไม่สมมาตร

(2) มีผนังเซลล์สองชั้น

(3) ผนังเซลล์ด้านนอกบางและโปร่งใส

(4) ผนังเซลล์ชั้นในมีความหนาขึ้น มีสีน้ำตาล และมีส่วนนูนยื่นออกมา

เห็ดหลินจือ

ตามลักษณะและโครงสร้างภายในของร่างกายที่ติดผล สามารถแยกแยะ "สายพันธุ์" ของเห็ดหลินจือที่แตกต่างกันออกไปได้มีเพียงเห็ดหลินจือสายพันธุ์เดียวกันเท่านั้นที่สามารถผสมพันธุ์และปลูกเห็ดหลินจืออีกตัวได้

แต่ละระดับแสดงถึงลักษณะทางชีววิทยาที่สำคัญบางประการยิ่งระดับสูงเท่าไร ทุกคนก็จะยิ่งมีเหมือนกันน้อยลงเท่านั้นยิ่งระดับต่ำลง กลุ่มก็ยิ่งแบ่งย่อยมากขึ้น ประเด็นที่พวกเขามีร่วมกันมากขึ้น และยิ่งความสัมพันธ์ใกล้ชิดกันมากขึ้น

ถึงจะเรียกว่าเห็ดหลินจือนั้นก็ต้องเป็นเห็ดที่มีส่วนประกอบของประเภท“เห็ดหลินจือ”.

เห็ดชนิดต่อไปนี้ซึ่งมักจะถูกนำมาเปรียบเทียบด้วยเห็ดหลินจือ,จัดอยู่ใน “ตระกูลเดียวกันแต่ต่างสกุล” ด้วยเห็ดหลินจือ.พวกเขาแตกต่างกันมากทีเดียว!

ไม่มีข้อใดต่อไปนี้เห็ดหลินจือ!

Coriolus versicolor

Coriolus versicolorเชื้อราชนิดนี้มีลักษณะคล้ายหางไก่งวงหมวกมีลักษณะเป็นรูปครึ่งวงกลมถึงรูปเปลือกหอยเป็นเชื้อราขนาดใหญ่ที่พบได้ทั่วไป ส่วนใหญ่เป็นเชื้อราในป่าเจริญเติบโตตามตอไม้ใบกว้าง ท่อนไม้และกิ่งไม้ที่ร่วงหล่น

แม้ว่าจะไม่ใช่ของเห็ดหลินจือครอบครัวและประสิทธิภาพของมันไม่กว้างขวางเท่าที่ควรเห็ดหลินจือซึ่งเป็นตัวยาพีเอสเค (polysaccharopeptide Krestin) ซึ่งทำมาจากCoriolus verciclorพอลิแซ็กคาไรด์ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการบำบัดแบบเสริมทางคลินิกสำหรับการรักษาด้วยรังสีรักษาเนื้องอกและเคมีบำบัด และสามารถกล่าวได้ว่าเป็นผู้บุกเบิกการใช้โพลีแซ็กคาไรด์จากเห็ดในทางการแพทย์

อะเมาโรเดอร์มา

อะเมาโรเดอร์มามีหมวกกลม ร่องตรงกลางคล้ายสะดือ และมีหมวกห้อยใกล้ขอบสดอะเมาโรเดอร์มามีสีเหมือนหนู มีสีเทา และเปลี่ยนเป็นสีดำหลังจากการอบแห้งมักใช้ผสมและแกล้งทำเป็น “สีดำ”เห็ดหลินจือ”เพื่อหลอกลวงผู้บริโภค

โฟมิทอปซิส ออฟฟิซินาลิส

หรือที่รู้จักในชื่อ “หยูจือ”โฟมิทอปซิส ออฟซินาลิสด้วยบริบทสีขาว ส่วนใหญ่เติบโตบนต้นสนและต้นสนอื่น ๆ ในซินเจียง ทิเบต และสถานที่อื่น ๆ และได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ไม่ใช่เห็ดหลินจือและมีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพียงเล็กน้อยที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้

แอนโตรเดีย แคมโฟราตา

ในบรรดาสิ่งที่ "ไม่ใช่"-เห็ดหลินจือ“ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือแอนโตรเดีย แคมโฟราตา.ได้ชื่อภาษาจีนเพราะเติบโตบนต้นไม้เฉพาะถิ่นเท่านั้นซินนาโมมัม คาเนฮิเร.ได้รับการตีพิมพ์อย่างเป็นทางการในวารสารวิทยาศาสตร์เมื่อปี พ.ศ. 2538 และได้รับการยืนยันโดยการจำแนกทางพันธุกรรมว่าควรจะเป็น”แอนโตรเดียสกุล” ดังนั้นจึงไม่ใช่เห็ดหลินจือ.

ตัวแทนจำหน่ายมากมายของแอนโตรเดีย แคมโฟราตาอ้างว่าปริมาณไตรเทอร์พีนอยด์นั้นสูงกว่าปริมาณไตรเทอร์พีนอยด์มากเห็ดหลินจือดังนั้นเอฟเฟกต์จึงดีกว่าของเห็ดหลินจือซึ่งทำให้เข้าใจผิดจริงๆ

“เทอร์พีน” เป็นคำทั่วไปตราบใดที่มี "เทอร์พีน 3 ตัว" ในโครงสร้างทางเคมี ก็เรียกว่า "ไตรเทอร์พีน" ได้เห็ดหลินจือไตรเทอร์พีนก็มีโครงสร้างย่อยเช่นกัน และโครงสร้างย่อยที่ต่างกันก็มีผลต่างกันมีสารไตรเทอร์พีนอยู่เกือบ 300 ชนิดเห็ดหลินจือเพียงอย่างเดียว และสารไตรเทอร์พีนเหล่านี้ก็มีลักษณะเฉพาะเห็ดหลินจือ;ในขณะที่แอนโตรเดีย แคมโฟราตาไม่มีสารไตรเทอร์พีนจากเห็ดหลินจือแม้ว่าปริมาณไตรเทอร์พีนจะสูง แต่ก็ยังเป็นไตรเทอร์พีนจากแอนโตรเดีย แคมโฟราตาไม่ใช่ไตรเทอร์พีนจากเห็ดหลินจือ.

—ตัดตอนมาจากหน้า 67 ของรักษาโรคด้วยเห็ดหลินจือเขียนโดย อู๋ ติงเหยา

ดังนั้นมันคืออะไรกันแน่เห็ดหลินจือ?

ปัจจุบันเท่านั้นเห็ดหลินจือและเห็ดหลินจือรวมอยู่ในเภสัชตำรับจีนสองประเภทนี้เห็ดหลินจือยังเป็นเห็ดหลินจือที่ได้รับการศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์มากที่สุดและมีการใช้อย่างแพร่หลายในหมู่ประชาชน

เภสัชตำรับจีนบันทึกไว้ว่าเห็ดหลินจือหรือเห็ดหลินจือมีผลจากการเสริมชี่และทำให้จิตวิญญาณสงบ ระงับอาการไอและหายใจหอบอย่างสงบ และมักใช้สำหรับจิตวิญญาณหัวใจไม่สงบ นอนไม่หลับ ใจสั่น ขาดภาษี หายใจลำบาก และไม่คิดถึงอาหารและเครื่องดื่ม

คราวหน้าถ้าเจอเห็ดที่ดูเหมือนเห็ดหลินจือ อย่าเต้นดีใจ และถือเป็นสมบัติส่วนใหญ่ไม่ใช่เห็ดหลินจือจริงสำหรับของจริงเห็ดหลินจือคุณต้องไปที่ร้านค้าหรือร้านขายยาทั่วไปเพื่อซื้อเพื่อที่จะได้กินอย่างมั่นใจ!

การอ้างอิงข้อมูล:

1. “มหัศจรรย์丨โฟมิทอปซิส พินิโคลาและแอนโตรเดีย แคมโฟราตาคือ “ไม่”เห็ดหลินจือ“, เห็ดหลินจือออร์แกนิค GanoHerb, 2019.03.22

2. “มหัศจรรย์丨ตำนานของเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์และเห็ดหลินจือไตรเทอร์ปีน”, GanoHerb เห็ดหลินจือออร์แกนิค, 2019.04.19