ทำไมคนถึงแก่เฒ่า?การเพิ่มขึ้นของอนุมูลอิสระเป็นสาเหตุหลักของความชราอนุมูลอิสระคือสิ่งที่ผู้คนเรียกว่าขยะที่เซลล์สร้างขึ้นในระหว่างกระบวนการเผาผลาญ ก่อให้เกิดลิพิดเปอร์ออกไซด์ในแผ่นชีวะ ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและการทำงานของเซลล์ นำไปสู่ความเสียหายต่ออวัยวะและเนื้อเยื่อการแก่ชรา เนื้องอก โรคหัวใจและหลอดเลือด อาการอักเสบ และโรคแพ้ภูมิตนเอง ล้วนเกี่ยวข้องกับการเกิดออกซิเดชันของไขมันและการผลิตอนุมูลอิสระที่มากเกินไปการทดลองได้แสดงให้เห็นว่าเห็ดหลินจือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ในการขจัดอนุมูลอิสระในการทดลองในหนู ได้รับการยืนยันแล้วว่าเห็ดหลินจือโพลีแซ็กคาไรด์สามารถลดการสร้างอนุมูลอิสระในมาโครฟาจทางช่องท้องของหนู กำจัดอนุมูลอิสระของออกซิเจนที่ออกฤทธิ์ ยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมัน เพิ่มอัตราการรอดชีวิตของเซลล์ และมีบทบาทในการต่อต้านวัย[ข้อความในย่อหน้านี้เลือกมาจาก "พูดคุยเกี่ยวกับเห็ดหลินจือที่ยืดอายุ" เขียนโดย Wang Shoudong, Jiang Fan และ Wang Xiaoyun]

การทดลองมากมายได้ยืนยันว่าเห็ดหลินจือสามารถเร่งการกำจัดอนุมูลอิสระ เพิ่มความเข้มข้นและการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ในร่างกาย และปรับปรุงความไม่สมดุลระหว่าง “ออกซิเดชัน” และ “ต่อต้านอนุมูลอิสระ” ไม่ว่าจะอยู่ในสภาวะสุขภาพดีหรือเป็นโรคผลกระทบนี้ไม่เพียงอธิบายว่าทำไมเห็ดหลินจือจึงทำให้เนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ มีอายุน้อยลง แต่ยังอธิบายว่าทำไมจุดด่างอายุจึงจางลงหรือหายไป และเหตุใดผมขาวดั้งเดิมจึงกลับมาดำอีกครั้งหลังรับประทานอาหารเห็ดหลินจือเป็นระยะเวลาหนึ่ง[ข้อความในย่อหน้านี้เลือกมาจาก "เห็ดหลินจือ เฉลียวฉลาดเหนือคำบรรยาย" โดย อู๋ ติงเหยา หน้า 206]