◎ Cet article a été initialement publié en chinois traditionnel dans le 100e numéro de « Ganoderma »(Décembre 2023) et est reproduit ici avec la permission de l’auteur.
Depuis les années 1970, Le Reishi est utilisé comme médicament pour la prévention et le traitement des maladies.. Trente ans plus tard, il a été inclus dans la « Pharmacopée de la République populaire de Chine », fabricationReishi (Ganoderma lucidum(Leyss.ex Fr.) Karst. et Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang) une médecine traditionnelle chinoise légalement reconnue. À ce jour, plus que 180 types de médicaments fabriqués à partir deReishi ont été commercialisés.
Dans les années 1990, Le Reishi a également été approuvé comme ingrédient dans des produits alimentaires santé.. Actuellement, il existe plus d'un millier de types de produits alimentaires santé Reishi utilisés pour la préservation de la santé. Récemment (Novembre 9, 2023), Le Reishi a été inclus dans le « Catalogue des substances traditionnellement considérées à la fois comme des aliments et des matières médicinales chinoises »..
Les soi-disant « substances qui sont à la fois des aliments et des matières médicinales chinoises (ci-après dénommé: substances alimentaires et médicinales)» fait référence aux substances traditionnellement utilisées comme aliments et incluses dans la « Pharmacopée de la République populaire de Chine »., qui peut être utilisé pour la production alimentaire. Donc, Reishi est véritablement devenue une médecine traditionnelle chinoise qui peut être utilisée à la fois comme médicament et comme aliment.
Depuis l'Antiquité, La médecine chinoise a eu la théorie de « l’homologie alimentaire médicinale », c'est, de nombreux aliments sont à la fois des aliments et des médicaments. Comme la médecine, la nourriture peut également être utilisée pour prévenir et traiter des maladies. Le « Huangdi Neijing Taisu – Ajustement du régime alimentaire » propose: "Cinq grains, cinq têtes de bétail, cinq fruits, cinq légumes, si utilisé pour satisfaire la faim, ça s'appelle de la nourriture; s'il est utilisé pour guérir des maladies, ça s'appelle la médecine. Donc, il convient aux patients atteints d'une maladie de la rate de manger du riz japonica, quel est son médicament, et c'est aussi de la nourriture lorsqu'elle est utilisée pour satisfaire la faim. Parmi les 365 types de médicaments enregistrés dans le « Shennong Herbal Classic », 59 sont des aliments, 36 dont ont été inclus dans le « Catalogue des substances qui sont à la fois des aliments et des matières médicinales chinoises ».
Le Reishi a un double usage traditionnel, à la fois alimentaire et médicinal.. Par exemple, dans le « Shennong Herbal Classic », le rouge, vert, jaune, blanc, et le Reishi noir peut « prolonger la vie », alléger le corps, et prévenir le vieillissement avec une consommation à long terme; on dit qu’ils contribuent à la longévité. Wang Chong de la dynastie des Han de l'Est a déclaré dans le « Lunheng – Chapitre de dotation initiale »: « Le Reishi fleurit trois fois par an. Le consommer apporte de la longévité, car c'est la nourriture des immortels.
Li Shizhen a noté dans le « Compendium of Materia Medica » que « Dans les temps anciens, Reishi a été récolté tout au long des quatre saisons et consommé par les immortels, ainsi les variétés comestibles de Reishi ont été classées dans la catégorie des légumes. Tao Hongjing a également déclaré dans les « Annotations recueillies sur la matière médicale » que « chaque fois que le Reishi est obtenu, il doit être consommé directement sans aucune restriction, il n’y a donc aucune méthode de consommation prescrite. Ces discussions indiquent clairement que les anciens étaient conscients de la double caractéristique du Reishi en tant qu’aliment et médicament..
Quelle est la différence entre les « aliments à base de substances médicinales » et les « aliments ordinaires »?
Le développement deReishi les produits ont commencé par l'extraction de substances de la fructification, qui peut être utilisé comme médicament ou comme aliment santé. Plus tard, des produits en poudre de spores ont été développés, qui peut également servir d'aliments santé. Maintenant, ces substances peuvent être utilisées dans la production d'aliments et de médicaments destinés à la vente sur le marché. Indubitablement, c'est une aubaine pour l'industrie du Reishi.
Contrairement à la nourriture ordinaire, lorsque les substances sont utilisées à la fois à des fins alimentaires et médicales, il existe de nombreuses réglementations telles que des restrictions sur la quantité de matières premières, limites sur les métaux lourds et les résidus agricoles, montant de la consommation, et une population adaptée. Pendant la période d'essai d'utilisationReishi comme substance à la fois alimentaire et médicinale, une variété d'aliments Reishi, y compris du café Reishi, Thé Reishi, Reishi Baijiu, Boissons au reishi, et des bonbons Reishi ont été lancés sur le marché.
Différent des produits similaires ordinaires, ces aliments contiennent tous des fructifications de Reishi ou leurs extraits. En raison de la petite quantité de fructification du Reishi ou de son extrait ajouté, ces aliments n'ont aucun effet pharmacologique ni fonction sur la santé, mais ils peuvent avoir une activité physiologique potentielle.
Par exemple, J'ai goûté différents types de café Reishi. La quantité consommée dans une portion contient environ la moitié d'une capsule de Reishi. (contenant 0.25 g d'extrait de fructification du Reishi), ce qui est une petite quantité par rapport au dosage santé des capsules de Reishi (4 À 6 gélules par jour). Pour les personnes qui ne boivent pas souvent de café, l'effet de l'extrait de Reishi en buvant occasionnellement une tasse de café Reishi peut être négligeable. Toutefois, pour les personnes qui boivent plusieurs tasses de café Reishi par jour, la quantité cumulée d'extrait de Reishi entrant dans le corps est proche de la quantité d'aliments santé. Plus, avec une « consommation à long terme », cela peut avoir un effet de préservation de la santé, comme renforcer le système immunitaire, améliorer le sommeil, et lutter contre la fatigue. C'est la différence entre les aliments contenant des substances médicinales et les aliments ordinaires..
Il fut un temps où un service de réglementation local me consultait, demander, "Quels problèmes doivent être notés lorsque le Reishi est utilisé comme aliment?" J'ai suggéré queReishi il est préférable que les aliments ne soient pas transformés en formes posologiques telles que des comprimés, capsules, et liquides oraux, qui sont utilisés pour des médicaments ou des aliments santé. En effet, cela pourrait, intentionnellement ou non, confondre un aliment avec un médicament ou un aliment santé., perturbant ainsi le marché des produits Reishi.
Certains restaurants diététiques utilisent de la poudre de spores de Reishi pour faire des petits pains, nouilles, et autres pâtisseries ou plats médicinaux. Puisque la poudre de spores de Reishi n'est pas amère et a un léger arôme unique de Reishi, il est sûr à manger et très populaire parmi les convives lorsqu'il est utilisé dans les aliments. En outre, Le mycélium du Reishi est le corps nutritif pendant le processus de croissance du Reishi et est également le composant principal du corps fructifère.. Donc, s'il y a une chance de modifier la loi à l'avenir, il serait préférable d'inclure de la poudre de spores de Reishi etReishi poudre de mycélium dans les substances alimentaires et médicinales.
Le concept selon lequel « la médecine et l’alimentation partagent la même origine » trouve son origine dans les pratiques de production et de vie des peuples anciens.. La pratique de l’utilisation du Reishi comme substance médicinale alimentaire vient tout juste de commencer., et il y a encore beaucoup de choses à faire. Le plus important c'est d'innover, ne pas imiter. J'ai goûté différents types deReishi café, et je ne peux distinguer aucune caractéristique particulière. Quelles seraient les conséquences si tout le monde se précipitait pour préparer un tel café Reishi? Donc, l'industrie du Reishi doit emprunter la voie de l'innovation dans la recherche et le développement des aliments Reishi, développer des aliments Reishi plus nombreux et de meilleure qualité, afin d'inaugurer véritablement le printemps de l'industrie du Reishi.
Introduction au professeur Lin Zhibin
M. Lin Zhibin, un pionnier de la recherche sur le Reishi en Chine, a consacré près d'un demi-siècle à ce domaine. Il a occupé plusieurs postes à l'Université de médecine de Pékin, dont vice-président, Vice-doyen de l'École de médecine fondamentale, Directeur de l'Institut des Sciences Médicales Fondamentales, et directeur du département de pharmacologie. Il est maintenant professeur au Département de pharmacologie de l'École des sciences médicales fondamentales de l'Université de Pékin.. De 1983 À 1984, il était chercheur invité au Centre de recherche en médecine traditionnelle de l'OMS à l'Université de l'Illinois à Chicago. De 2000 À 2002, il était professeur invité à l'Université de Hong Kong. Depuis 2006, il a été professeur honoraire à l'Académie pharmaceutique d'État de Perm en Russie.
Depuis 1970, il a utilisé des méthodes scientifiques modernes pour étudier les effets pharmacologiques et les mécanismes de la médecine traditionnelle chinoiseGanoderma et ses principes actifs. Il a publié plus d'une centaine d'articles de recherche sur le Ganoderma. De 2014 À 2019, il a été sélectionné sur la liste des chercheurs les plus cités en Chine d'Elsevier pendant six années consécutives.
Il a écrit de nombreux livres sur le Ganoderma, dont « Recherche moderne sur le Ganoderma »(Éditions 1-4), "Lingzhi Du mystère à la science"(Éditions 1-3), "Ganoderma soutient l'énergie saine et dissipe les facteurs pathogènes, aider au traitement des tumeurs », « Discussion approfondie sur le Ganoderma », « Ganoderma et santé », « Prévention et traitement du ganoderma et des tumeurs », et d'autres.
