◎ Este artículo se publicó originalmente en chino tradicional en la edición número 100 de “Ganoderma”(Diciembre 2023) y se reimprime aquí con el permiso del autor.
Desde la década de 1970, Reishi se ha utilizado como medicamento para la prevención y el tratamiento de enfermedades.. Treinta años después, fue incluido en la “Farmacopea de la República Popular China”, haciendoReishi (Ganoderma lucidum(Leyss.ex p.) Karso. y Ganoderma sinense Zhao, Xu y Zhang) una medicina tradicional china legalmente reconocida. Hasta la fecha, más que 180 tipos de drogas hechas deReishi han sido comercializados.
En la década de 1990, El reishi también fue aprobado como ingrediente para productos alimenticios saludables.. Actualmente, Hay más de mil tipos de productos alimenticios saludables Reishi que se utilizan para preservar la salud.. Recientemente (Noviembre 9, 2023), El Reishi fue incluido en el “Catálogo de sustancias tradicionalmente consideradas alimentos y materiales medicinales chinos”..
Las llamadas “Sustancias que son a la vez alimentos y materiales medicinales chinos (en lo sucesivo denominado: sustancias alimenticias y medicinales)”se refiere a sustancias que se utilizan tradicionalmente como alimento y están incluidas en la “Farmacopea de la República Popular China”, que se puede utilizar para la producción de alimentos. Por lo tanto, Reishi Se ha convertido realmente en una medicina tradicional china que puede usarse como medicina y alimento..
Desde la antigüedad, La medicina china ha tenido la teoría de la “homología entre medicamentos y alimentos”., eso es, Muchos alimentos son a la vez alimento y medicina.. como medicina, Los alimentos también se pueden utilizar para prevenir y tratar enfermedades.. El “Huangdi Neijing Taisu – Ajuste de la dieta” propone: “Cinco granos, cinco ganado, cinco frutas, cinco verduras, si se usa para saciar el hambre, se llama comida; si se usa para curar enfermedades, se llama medicina. Por lo tanto, es adecuado que los pacientes con enfermedades del bazo coman arroz japonica, cual es su medicina, y también es alimento cuando se utiliza para saciar el hambre”. entre los 365 tipos de medicamentos registrados en el “Shennong Herbal Classic”, 59 son alimentos, 36 de las cuales han sido incluidas en el “Catálogo de Sustancias que son a la vez Alimentos y Materiales Medicinales Chinos”.
El Reishi tiene un doble uso tradicional como alimento y medicina.. Por ejemplo, en el “Shennong Herbal Classic”, el rojo, verde, amarillo, blanco, y el Reishi negro puede “prolongar la vida, aligerar el cuerpo, y prevenir el envejecimiento con un consumo prolongado; se dice que contribuyen a la longevidad”. Wang Chong de la dinastía Han del Este dijo en el “Lunheng – Capítulo de Dotación Inicial”: “El Reishi florece tres veces al año. Consumirlo trae longevidad, porque es alimento de inmortales.
Li Shizhen señaló en el “Compendio de Materia Médica” que “En la antigüedad, Reishi fue cosechado a lo largo de las cuatro estaciones y consumido por los inmortales, por lo tanto, las variedades comestibles de Reishi se clasificaron en la categoría de vegetales”. Tao Hongjing también declaró en las “Anotaciones recopiladas sobre la Materia Médica” que “Siempre que se obtenga Reishi, debe consumirse directamente sin restricciones, por lo tanto, no existe un método de consumo prescrito”. Estas discusiones indican claramente que los antiguos eran conscientes de las características duales del Reishi como alimento y medicina..
¿Cuál es la diferencia entre “alimentos con sustancias medicinales” y “alimentos comunes”??
El desarrollo deReishi Los productos comenzaron con la extracción de sustancias del cuerpo fructífero., que pueden usarse como medicamentos o alimentos saludables. Más tarde, Se desarrollaron productos en polvo de esporas., que también pueden servir como alimentos saludables. Ahora, Estas sustancias se pueden utilizar en la producción de alimentos y medicamentos para su venta en el mercado.. Indudablemente, esto es una gran ayuda para la industria del Reishi.
A diferencia de la comida ordinaria, cuando las sustancias se utilizan tanto para alimentos como para medicamentos, Hay muchas regulaciones, como restricciones en la cantidad de materias primas., Límites de metales pesados y residuos agrícolas., cantidad de consumo, y población adecuada. Durante el período de prueba de usoReishi como sustancia tanto para alimentos como para medicinas., una variedad de alimentos Reishi, incluido el café Reishi, té reishi, Reishi Baijiu, bebidas reishi, y caramelos Reishi han sido lanzados al mercado.
Diferente de productos similares ordinarios, Todos estos alimentos contienen cuerpos fructíferos de Reishi o sus extractos.. Debido a la pequeña cantidad de cuerpo fructífero de Reishi o su extracto agregado, Estos alimentos no tienen efectos farmacológicos ni funciones para la salud., pero pueden tener actividad fisiológica potencial.
Por ejemplo, He probado varios tipos de café Reishi.. La cantidad consumida en una porción contiene aproximadamente de media a una cápsula de Reishi. (que contiene 0.25 g de extracto de cuerpo fructífero de Reishi), que es una pequeña cantidad en comparación con la dosis saludable de las cápsulas de Reishi (4 a 6 cápsulas por día). Para personas que no suelen tomar café., El efecto del extracto de Reishi al beber ocasionalmente una taza de café Reishi puede ser insignificante.. Sin embargo, Para personas que beben muchas tazas de café Reishi al día., la cantidad acumulada de extracto de Reishi que ingresa al cuerpo es cercana a la cantidad de alimentos saludables. Más, con “consumo a largo plazo”, puede tener un efecto de preservación de la salud, como estimular el sistema inmunológico, mejorar el sueño, y combatir la fatiga. Esta es la diferencia entre los alimentos con sustancias medicinales y los alimentos comunes..
Hubo un momento en que un departamento regulatorio local me consultó, preguntando, “¿Qué cuestiones se deben tener en cuenta cuando se utiliza Reishi como alimento??"Le sugerí queReishi Es preferible que los alimentos no se presenten en formas farmacéuticas como tabletas., cápsulas, y líquidos orales, que se utilizan para medicamentos o alimentos saludables. Esto se debe a que, intencionalmente o no, causaría que los alimentos se confundan con medicamentos o alimentos saludables., alterando así el mercado de productos Reishi.
Algunos restaurantes de dietas medicinales utilizan polvo de esporas de Reishi para hacer bollos., fideos, y otros pasteles o comidas medicinales. Dado que el polvo de esporas de Reishi no es amargo y tiene un leve aroma único a Reishi, es seguro para comer y muy popular entre los comensales cuando se usa en los alimentos. Además, El micelio de Reishi es el cuerpo nutritivo durante el proceso de crecimiento del Reishi y también es el componente principal del cuerpo fructífero.. Por lo tanto, si existe la posibilidad de modificar la ley en el futuro, Lo mejor sería incluir polvo de esporas de Reishi yReishi polvo de micelio en las sustancias medicinales alimentarias.
El concepto de que “la medicina y los alimentos comparten el mismo origen” tiene su origen en las prácticas de producción y vida de los pueblos antiguos.. La práctica del uso del Reishi como sustancia medicinal-alimentaria acaba de comenzar, y aun quedan muchas cosas por hacer. Lo más importante es innovar., no imitar. He probado varios tipos deReishi café, y no puedo distinguir ninguna característica especial. ¿Cuáles serían las consecuencias si todos se apresuraran a preparar ese café Reishi?? Por lo tanto, La industria del Reishi necesita tomar el camino de la innovación en la investigación y el desarrollo de alimentos Reishi., desarrollar más y mejores alimentos Reishi, para realmente marcar el comienzo de la primavera de la industria del Reishi.
Introducción al profesor Lin Zhibin
Señor. Lin Zhibin, pionero en la investigación del Reishi en China, ha dedicado casi medio siglo al campo. Ocupó varios cargos en la Universidad Médica de Beijing., incluido el vicepresidente, Vicedecano de la Escuela de Medicina Básica, Director del Instituto de Ciencias Médicas Básicas, y Director del Departamento de Farmacología. Actualmente es profesor del Departamento de Farmacología de la Facultad de Ciencias Médicas Básicas de la Universidad de Pekín.. De 1983 a 1984, Fue académico visitante en el Centro de Investigación de Medicina Tradicional de la OMS en la Universidad de Illinois en Chicago.. De 2000 a 2002, fue profesor visitante en la Universidad de Hong Kong. Desde 2006, Ha sido profesor honorario de la Academia Farmacéutica Estatal de Perm en Rusia..
Desde 1970, Ha utilizado métodos científicos modernos para estudiar los efectos y mecanismos farmacológicos de la medicina tradicional china.Ganoderma y sus ingredientes activos. Ha publicado más de cien artículos de investigación sobre Ganoderma.. De 2014 a 2019, fue seleccionado para la lista de investigadores altamente citados de China de Elsevier durante seis años consecutivos.
Ha escrito muchos libros sobre Ganoderma., incluyendo “Investigación moderna sobre Ganoderma”(Ediciones 1-4), "Lingzhi del misterio a la ciencia"(Ediciones 1-3), “Ganoderma apoya la energía saludable y disipa los factores patógenos., ayudando en el tratamiento de tumores”, “Discusión integral sobre Ganoderma”, “Ganoderma y Salud”, “Ganoderma y Prevención y Tratamiento de Tumores”, y otros.
